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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Naan-Brot

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Mehl 1.047 kcal
Menge
300 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Hefe 6 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
150 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Joghurt 10 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Joghurt mild, mind. 3,5 % Fett BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butterschmalz 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Butterschmalz BLS

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Öl –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 1.218 kcal ≈ 305 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.288 kJ 5.153 kJ
Energie (Kilokalorien) 305 kcal 1.218 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 52,0 g 208 g
Protein (Nx6,25) 9,3 g 37,3 g
Fett 4,7 g 18,8 g
Rohasche 0,59 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 54,4 g 218 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,7 g 14,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 34,7 µg 139 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 34,0 µg 136 µg
Retinol 33,3 µg 133 µg
Beta‑Carotin 8,0 µg 31,8 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,31 µg 1,2 µg
Vitamin D 0,05 µg 0,18 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,05 µg 0,18 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,33 mg 1,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,33 mg 1,3 mg
Beta-Tocopherol 0,17 mg 0,69 mg
Gamma-Tocopherol 0,08 mg 0,30 mg
Delta-Tocopherol 0,08 mg 0,30 mg
Alpha-Tocotrienol 0,006 mg 0,02 mg
Vitamin K 1,4 µg 5,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,64 µg 2,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,71 µg 2,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,20 mg 0,80 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,07 mg 0,29 mg
Niacin-Äquivalent 2,9 mg 11,6 mg
Niacin 1,3 mg 5,3 mg
Pantothensäure 0,25 mg 1,0 mg
Vitamin B6 82,7 µg 331 µg
Biotin 1,6 µg 6,3 µg
Folat-Äquivalent 21,2 µg 84,9 µg
Folat 21,2 µg 84,9 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,008 µg 0,03 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,08 g 0,32 g
Natrium 32,1 mg 128 mg
Chlorid 94,5 mg 378 mg
Kalium 126 mg 503 mg
Calcium 20,3 mg 81,2 mg
Magnesium 19,0 mg 76,0 mg
Phosphor 85,9 mg 344 mg
Schwefel 94,9 mg 379 mg
Eisen 0,89 mg 3,5 mg
Zink 0,62 mg 2,5 mg
Iodid 0,67 µg 2,7 µg
Kupfer 99,7 µg 399 µg
Mangan 459 µg 1.835 µg
Fluorid 3,2 µg 12,8 µg
Chrom 0,23 µg 0,92 µg
Molybdän 0,18 µg 0,71 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,000 g 0,002 g
Zitronensäure 0,008 g 0,03 g
Milchsäure 0,04 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,06 g 0,24 g
Glucose 0,02 g 0,09 g
Fructose 0,02 g 0,06 g
Galactose 0,03 g 0,12 g
Disaccharide, gesamt 1,7 g 6,8 g
Saccharose 1,3 g 5,4 g
Maltose 0,23 g 0,90 g
Lactose 0,13 g 0,50 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,8 g 7,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 52,7 g 211 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,93 g 3,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,7 g 10,8 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,5 g 6,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,2 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,5 g 10,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,15 g 0,59 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,10 g 0,39 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,12 g 0,47 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,13 g 0,53 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,41 g 1,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,1 g 4,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,38 g 1,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 4,3 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,94 g 3,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,47 g 1,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,43 g 1,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,43 g 1,7 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäuren, sonstige 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 10,2 mg 40,9 mg
Stickstoff, gesamt 1,5 g 6,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,7 g 10,7 g
Alanin 0,26 g 1,0 g
Arginin 0,35 g 1,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,37 g 1,5 g
Cystein 0,19 g 0,76 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,1 g 12,3 g
Glycin 0,32 g 1,3 g
Histidin 0,21 g 0,85 g
Isoleucin 0,32 g 1,3 g
Leucin 0,62 g 2,5 g
Lysin 0,22 g 0,87 g
Methionin 0,15 g 0,60 g
Phenylalanin 0,44 g 1,8 g
Prolin 1,0 g 4,2 g
Serin 0,43 g 1,7 g
Threonin 0,26 g 1,0 g
Tryptophan 0,09 g 0,38 g
Tyrosin 0,25 g 0,99 g
Valin 0,38 g 1,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.