Klassisches Griechisches Kadaifi

Zubereitung

1. 1

   Für den Sirup Zucker, Wasser, den Saft einer halben Zitrone und die Zimtstange in einen Topf geben und aufkochen.

2. 2

   Den Sirup etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis er leicht eindickt, dann vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.

3. 3

   Die Walnüsse mit dem gemahlenen Zimt und den Nelken in einer Schüssel vermischen.

4. 4

   Die Kadaifi-Teigfäden vorsichtig auseinanderzupfen, damit sie locker liegen und nicht kleben.

5. 5

   Eine Auflaufform mit etwas geschmolzener Butter bepinseln.

6. 6

   Ein Bündel Teigfäden nehmen, mit Butter bestreichen, etwas Nussfüllung an das Ende geben und fest aufrollen. Die Röllchen nebeneinander in die Form legen. Alternativ die Hälfte des Teigs in die Form legen, Nüsse darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken.

7. 7

   Die restliche geschmolzene Butter gleichmäßig über das Gebäck gießen.

8. 8

   Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 45-50 Minuten goldbraun backen.

9. 9

   Das heiße Gebäck sofort mit dem kalten Sirup übergießen und abgedeckt ziehen lassen, bis der Sirup aufgenommen wurde.

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