Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Dänisches Plundergebäck

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/15 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Hefe 12 kcal
Menge
1 Packung (≈7g)
🔗 Trockenhefe CoFID_UK

Suche...

Keine Ergebnisse

Zucker 200 kcal
Menge
50 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Milch 78 kcal
Menge
125 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Butter 2.054 kcal
Menge
275 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Butter 187 kcal
Menge
25 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pekannüsse 604 kcal
Menge
85 g
🔗 Pekannüsse, roh, ungesalzen AFCD_AU

Suche...

Keine Ergebnisse

Brauner Zucker 190 kcal
Menge
50 g
🔗 Brauner Zucker CoFID_UK

Suche...

Keine Ergebnisse

Ahornsirup 36 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Ahornsirup BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Vanillepudding 507 kcal
Menge
150 g
🔗 Vanillepuddingpulver AFCD_AU

Suche...

Keine Ergebnisse

Aprikose 331 kcal
Menge
1 Dose (≈480g)
🔗 Aprikose gezuckert, Konserve, abgetropft BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Aprikosenkonfitüre 105 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Aprikosenkonfitüre PortFIR_PT

Suche...

Keine Ergebnisse

Rosinen 144 kcal
Menge
50 g
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (18 Portionen) 6.351 kcal ≈ 353 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (18 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.478 kJ 26.597 kJ
Energie (Kilokalorien) 353 kcal 6.351 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 42,4 g 763 g
Protein (Nx6,25) 5,5 g 98,8 g
Fett 18,3 g 330 g
Rohasche 0,72 g 12,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 40,4 g 727 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,3 g 40,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,40 g 7,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 199 µg 3.589 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 175 µg 3.148 µg
Retinol 150 µg 2.706 µg
Beta‑Carotin 269 µg 4.848 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 50,6 µg 910 µg
Vitamin D 0,18 µg 3,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,17 µg 3,1 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,01 µg 0,18 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,96 mg 17,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,65 mg 11,7 mg
Beta-Tocopherol 0,07 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,06 mg 1,0 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,51 mg
Alpha-Tocotrienol 0,003 mg 0,06 mg
Vitamin K 6,5 µg 117 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,0 µg 53,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,5 µg 63,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg 1,6 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,08 mg 1,4 mg
Niacin-Äquivalent 1,5 mg 26,5 mg
Niacin 0,63 mg 11,3 mg
Pantothensäure 0,20 mg 3,6 mg
Vitamin B6 54,4 µg 979 µg
Biotin 1,9 µg 34,7 µg
Folat-Äquivalent 13,3 µg 240 µg
Folat 13,3 µg 240 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,20 µg 3,6 µg
Vitamin C 1,3 mg 22,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,06 g 1,1 g
Natrium 23,2 mg 417 mg
Chlorid 49,1 mg 884 mg
Kalium 131 mg 2.354 mg
Calcium 30,1 mg 542 mg
Magnesium 19,3 mg 348 mg
Phosphor 57,7 mg 1.039 mg
Schwefel 37,7 mg 678 mg
Eisen 0,72 mg 12,9 mg
Zink 0,35 mg 6,3 mg
Iodid 8,2 µg 148 µg
Kupfer 64,8 µg 1.166 µg
Mangan 254 µg 4.581 µg
Fluorid 17,2 µg 309 µg
Chrom 1,3 µg 23,6 µg
Molybdän 0,29 µg 5,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,04 g 0,70 g
Milchsäure 0,01 g 0,18 g
Äpfelsäure 0,31 g 5,5 g
Weinsäure 0,07 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,12 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,12 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 4,8 g 87,0 g
Glucose 2,4 g 43,0 g
Fructose 2,4 g 44,0 g
Disaccharide, gesamt 4,7 g 84,3 g
Saccharose 4,2 g 76,2 g
Maltose 0,09 g 1,6 g
Lactose 0,37 g 6,6 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 14,0 g 252 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 19,5 g 350 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,34 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 26,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,27 g 4,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,19 g 3,3 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,56 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,45 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,1 g 164 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,67 g 12,1 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,34 g 6,1 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,19 g 3,4 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,38 g 6,8 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,42 g 7,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,4 g 26,1 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,14 g 2,5 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,2 g 75,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,10 g 1,8 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,2 g 22,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,31 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,09 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,3 g 59,0 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,06 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,31 g 5,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,11 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,8 g 51,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,009 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,55 g 9,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,07 g 1,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,88 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,09 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,19 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,006 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,48 g 8,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,44 g 7,9 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,07 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,06 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,19 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,45 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 58,5 mg 1.052 mg
Stickstoff, gesamt 0,77 g 13,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,5 g 26,9 g
Alanin 0,16 g 2,9 g
Arginin 0,20 g 3,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,34 g 6,0 g
Cystein 0,09 g 1,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,3 g 23,2 g
Glycin 0,15 g 2,8 g
Histidin 0,10 g 1,9 g
Isoleucin 0,18 g 3,2 g
Leucin 0,33 g 5,9 g
Lysin 0,16 g 2,8 g
Methionin 0,09 g 1,6 g
Phenylalanin 0,22 g 4,0 g
Prolin 0,46 g 8,2 g
Serin 0,24 g 4,3 g
Threonin 0,15 g 2,7 g
Tryptophan 0,05 g 0,92 g
Tyrosin 0,14 g 2,5 g
Valin 0,22 g 3,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 15 von 15 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 15 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.