🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassischer Wiener Zwiebelrostbraten
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rostbraten | 4 Scheibe (≈600g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
876 |
| Zwiebel | 4 Stück (≈400g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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156 |
| Mehl | 4 EL (≈60g) |
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209 |
| Paprikapulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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16 |
| Butterschmalz | 50 g |
🔗 Butterschmalz
BLS
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449 |
| Rinderfond | 250 ml |
🔗 Suppe, Rinderfond, hausgemacht
CNF_Canada
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33 |
| Rotwein | 100 ml |
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70 |
| Butter | 1 EL (≈15g) |
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112 |
| Salz | etwas |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | etwas |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.921 kcal
≈ 480 kcal / Portion
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Rostbraten
876 kcal
Menge
4 Scheibe
(≈600g)
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Paprikapulver
16 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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Rinderfond
33 kcal
Menge
250 ml
🔗 Suppe, Rinderfond, hausgemacht
CNF_Canada
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Gesamt (4 Portionen)
1.921 kcal
≈ 480 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.006 kJ | 8.025 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 480 kcal | 1.920 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 283 g | 1.133 g |
| Protein (Nx6,25) | 44,3 g | 177 g |
| Fett | 23,1 g | 92,4 g |
| Alkohol (Ethanol) | 2,3 g | 9,2 g |
| Rohasche | 1,8 g | 7,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 18,1 g | 72,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,1 g | 12,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,15 g | 0,59 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 178 µg | 710 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 166 µg | 664 µg |
| Retinol | 157 µg | 629 µg |
| Beta‑Carotin | 116 µg | 466 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 17,3 µg | 69,3 µg |
| Vitamin D | 0,68 µg | 2,7 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,68 µg | 2,7 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,002 µg | 0,009 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,9 mg | 7,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,4 mg | 5,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,14 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,02 mg | 0,06 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,06 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Vitamin K | 9,1 µg | 36,2 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,7 µg | 11,0 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 6,3 µg | 25,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,17 mg | 0,67 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,32 mg | 1,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 16,1 mg | 64,3 mg |
| Niacin | 7,4 mg | 29,4 mg |
| Pantothensäure | 0,83 mg | 3,3 mg |
| Vitamin B6 | 479 µg | 1.915 µg |
| Biotin | 9,2 µg | 36,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 51,4 µg | 206 µg |
| Folat | 21,8 µg | 87,3 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,7 µg | 14,7 µg |
| Vitamin C | 5,0 mg | 20,1 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,23 g | 0,91 g |
| Natrium | 95,9 mg | 383 mg |
| Chlorid | 250 mg | 1.001 mg |
| Kalium | 716 mg | 2.864 mg |
| Calcium | 38,3 mg | 153 mg |
| Magnesium | 57,1 mg | 228 mg |
| Phosphor | 299 mg | 1.195 mg |
| Schwefel | 20,4 mg | 81,5 mg |
| Eisen | 4,1 mg | 16,5 mg |
| Zink | 7,9 mg | 31,5 mg |
| Iodid | 5,7 µg | 22,9 µg |
| Kupfer | 170 µg | 681 µg |
| Mangan | 150 µg | 602 µg |
| Fluorid | 198 µg | 790 µg |
| Chrom | 8,7 µg | 34,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Zitronensäure | 0,007 g | 0,03 g |
| Milchsäure | 0,05 g | 0,19 g |
| Äpfelsäure | 0,005 g | 0,02 g |
| Weinsäure | 0,06 g | 0,25 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,008 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,008 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,17 g | 0,69 g |
| Glucose | 0,13 g | 0,52 g |
| Fructose | 0,05 g | 0,18 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,08 g | 0,34 g |
| Saccharose | 0,02 g | 0,08 g |
| Maltose | 0,05 g | 0,18 g |
| Lactose | 0,02 g | 0,09 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,5 g | 22,1 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 10,5 g | 42,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,19 g | 0,74 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,30 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,24 g | 0,97 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 12,9 g | 51,7 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,63 g | 2,5 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,39 g | 1,6 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,21 g | 0,86 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,52 g | 2,1 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,58 g | 2,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,8 g | 7,2 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,16 g | 0,66 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 5,8 g | 23,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,16 g | 0,65 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,4 g | 9,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,001 g | 0,005 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,001 g | 0,003 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 6,8 g | 27,2 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,19 g | 0,75 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,55 g | 2,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 5,9 g | 23,7 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,12 g | 0,48 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,87 g | 3,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,15 g | 0,61 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,15 g | 0,59 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,001 g | 0,005 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,002 g | 0,009 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,000 g | 0,002 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,62 g | 2,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,59 g | 2,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,003 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,001 g | 0,003 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,002 g | 0,009 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,06 g | 0,26 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,002 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 131 mg | 523 mg |
| Stickstoff, gesamt | 6,7 g | 26,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 20,1 g | 80,3 g |
| Alanin | 3,1 g | 12,4 g |
| Arginin | 2,8 g | 11,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,4 g | 17,5 g |
| Cystein | 0,58 g | 2,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 8,1 g | 32,5 g |
| Glycin | 2,9 g | 11,5 g |
| Histidin | 1,6 g | 6,3 g |
| Isoleucin | 2,4 g | 9,4 g |
| Leucin | 3,9 g | 15,4 g |
| Lysin | 3,9 g | 15,6 g |
| Methionin | 1,2 g | 4,7 g |
| Phenylalanin | 2,0 g | 7,9 g |
| Prolin | 2,4 g | 9,7 g |
| Serin | 2,0 g | 8,1 g |
| Threonin | 2,1 g | 8,5 g |
| Tryptophan | 0,53 g | 2,1 g |
| Tyrosin | 1,6 g | 6,3 g |
| Valin | 2,6 g | 10,3 g |
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