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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassischer Schottischer Clootie Dumpling

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/14 vollständig (93%)

Mehl 1.222 kcal
Menge
350 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Rindernierenfett 1.337 kcal
Menge
150 g
🔗 Rindertalg CoFID_UK Auto 93%

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Semmelbrösel 546 kcal
Menge
150 g
🔗 Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl BLS

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Brauner Zucker 570 kcal
Menge
150 g
🔗 Brauner Zucker CoFID_UK

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Sultaninen 413 kcal
Menge
150 g
🔗 Sultaninen CoFID_UK

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Korinthen 401 kcal
Menge
150 g
🔗 Korinthen CoFID_UK

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Apfel 58 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Apfel roh BLS

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Rübensirup 98 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zuckerrübensirup (Keukenstroop) NEVO_NL

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Milch 62 kcal
Menge
100 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Backpulver 9 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Backpulver BLS

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Zimt 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zimt Swiss

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Ingwer 2 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Piment –
Menge
1 TL (≈5g)
⚠ Piment, gemahlen CoFID_UK unvollständig

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Gesamt (8 Portionen) 4.892 kcal ≈ 612 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.573 kJ 20.582 kJ
Energie (Kilokalorien) 611 kcal 4.890 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 46,6 g 373 g
Protein (Nx6,25) 10,8 g 86,6 g
Fett 21,8 g 174 g
Alkohol (Ethanol) 0,003 g 0,02 g
Rohasche 1,6 g 12,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 94,0 g 752 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,3 g 34,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,12 g 0,96 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 38,9 µg 311 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 38,3 µg 306 µg
Retinol 37,7 µg 301 µg
Beta‑Carotin 7,8 µg 62,4 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,9 µg 15,4 µg
Vitamin D 0,32 µg 2,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,32 µg 2,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,75 mg 6,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,54 mg 4,3 mg
Beta-Tocopherol 0,15 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,18 mg 1,4 mg
Delta-Tocopherol 0,05 mg 0,37 mg
Alpha-Tocotrienol 0,007 mg 0,06 mg
Vitamin K 2,3 µg 18,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,1 µg 9,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,1 µg 8,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,16 mg 1,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,12 mg 0,98 mg
Niacin-Äquivalent 2,8 mg 22,4 mg
Niacin 0,99 mg 7,9 mg
Pantothensäure 0,37 mg 2,9 mg
Vitamin B6 85,9 µg 688 µg
Biotin 3,8 µg 30,6 µg
Folat-Äquivalent 25,7 µg 206 µg
Folat 25,6 µg 205 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,32 µg 2,6 µg
Vitamin C 1,4 mg 11,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,79 g 6,3 g
Natrium 315 mg 2.523 mg
Chlorid 315 mg 2.521 mg
Kalium 157 mg 1.258 mg
Calcium 86,8 mg 695 mg
Magnesium 35,1 mg 281 mg
Phosphor 224 mg 1.789 mg
Schwefel 75,4 mg 603 mg
Eisen 1,2 mg 10,0 mg
Zink 0,72 mg 5,7 mg
Iodid 10,6 µg 84,8 µg
Kupfer 97,3 µg 778 µg
Mangan 416 µg 3.331 µg
Fluorid 30,5 µg 244 µg
Chrom 0,71 µg 5,7 µg
Molybdän 4,7 µg 37,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,009 g 0,08 g
Zitronensäure 0,02 g 0,15 g
Milchsäure 0,02 g 0,18 g
Äpfelsäure 0,07 g 0,57 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,08 g 0,62 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,08 g 0,62 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,1 g 8,7 g
Glucose 0,28 g 2,3 g
Fructose 0,80 g 6,4 g
Disaccharide, gesamt 2,0 g 15,8 g
Saccharose 0,59 g 4,7 g
Maltose 0,90 g 7,2 g
Lactose 0,49 g 3,9 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 51,2 g 410 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 42,7 g 341 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 4,3 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,9 g 22,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,74 g 5,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,55 g 4,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,88 g 7,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,70 g 5,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,90 g 7,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,02 g 0,14 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,005 g 0,04 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,01 g 0,10 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,02 g 0,13 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,08 g 0,60 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,006 g 0,05 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,58 g 4,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,16 g 1,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,88 g 7,0 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,006 g 0,05 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,04 g 0,30 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,03 g 0,22 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,79 g 6,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,59 g 4,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,44 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,34 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,010 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,53 g 4,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,51 g 4,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,15 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,28 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 51,2 mg 410 mg
Stickstoff, gesamt 1,6 g 12,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,1 g 25,1 g
Alanin 0,34 g 2,7 g
Arginin 0,40 g 3,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,53 g 4,2 g
Cystein 0,20 g 1,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,8 g 22,6 g
Glycin 0,34 g 2,7 g
Histidin 0,22 g 1,7 g
Isoleucin 0,38 g 3,0 g
Leucin 0,68 g 5,5 g
Lysin 0,31 g 2,5 g
Methionin 0,18 g 1,5 g
Phenylalanin 0,50 g 4,0 g
Prolin 0,94 g 7,5 g
Serin 0,51 g 4,0 g
Threonin 0,30 g 2,4 g
Tryptophan 0,11 g 0,87 g
Tyrosin 0,30 g 2,4 g
Valin 0,45 g 3,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 14 Zutaten (93%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.