🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassischer Schlesischer Streuselkuchen vom Blech
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Hefe | 1 Würfel (≈42g) |
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54 |
| Milch | 250 ml |
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155 |
| Zucker | 80 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
320 |
| Butter | 80 g |
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598 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Mehl | 300 g |
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1.047 |
| Zucker | 150 g |
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600 |
| Butter | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.121 |
| Vanillezucker | 1 Packung (≈8g) |
🔗 Vanillezucker
BLS
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32 |
| Milch | 2 EL (≈30g) |
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19 |
| Gesamt (12 Portionen) |
5.770 kcal
≈ 481 kcal / Portion
|
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Milch
155 kcal
Menge
250 ml
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Keine Ergebnisse
Zucker
600 kcal
Menge
150 g
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Keine Ergebnisse
Milch
19 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
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Keine Ergebnisse
Gesamt (12 Portionen)
5.770 kcal
≈ 481 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.021 kJ | 24.250 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 481 kcal | 5.769 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 39,1 g | 469 g |
| Protein (Nx6,25) | 10,2 g | 123 g |
| Fett | 17,8 g | 213 g |
| Rohasche | 0,91 g | 10,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 68,3 g | 819 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,4 g | 41,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,03 g | 0,38 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 183 µg | 2.193 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 177 µg | 2.118 µg |
| Retinol | 170 µg | 2.043 µg |
| Beta‑Carotin | 74,6 µg | 895 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1,7 µg | 20,5 µg |
| Vitamin D | 0,15 µg | 1,9 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,14 µg | 1,7 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,01 µg | 0,14 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,70 mg | 8,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,70 mg | 8,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,15 mg | 1,9 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,09 mg | 1,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,07 mg | 0,80 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,002 mg | 0,03 mg |
| Vitamin K | 6,0 µg | 72,3 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,0 µg | 23,7 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,0 µg | 48,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,23 mg | 2,8 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,18 mg | 2,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,4 mg | 40,2 mg |
| Niacin | 1,6 mg | 18,7 mg |
| Pantothensäure | 0,44 mg | 5,2 mg |
| Vitamin B6 | 93,8 µg | 1.126 µg |
| Biotin | 3,7 µg | 44,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 30,7 µg | 368 µg |
| Folat | 30,7 µg | 368 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,24 µg | 2,8 µg |
| Vitamin C | 0,26 mg | 3,1 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,07 g | 0,88 g |
| Natrium | 29,3 mg | 352 mg |
| Chlorid | 89,5 mg | 1.074 mg |
| Kalium | 166 mg | 1.986 mg |
| Calcium | 46,7 mg | 560 mg |
| Magnesium | 20,6 mg | 247 mg |
| Phosphor | 119 mg | 1.433 mg |
| Schwefel | 85,7 mg | 1.029 mg |
| Eisen | 1,0 mg | 12,4 mg |
| Zink | 0,82 mg | 9,9 mg |
| Iodid | 10,1 µg | 121 µg |
| Kupfer | 96,7 µg | 1.161 µg |
| Mangan | 421 µg | 5.053 µg |
| Fluorid | 17,8 µg | 213 µg |
| Chrom | 1,2 µg | 14,2 µg |
| Molybdän | 0,84 µg | 10,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,24 g |
| Milchsäure | 0,01 g | 0,14 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,04 g | 0,51 g |
| Glucose | 0,04 g | 0,43 g |
| Fructose | 0,01 g | 0,16 g |
| Disaccharide, gesamt | 21,2 g | 254 g |
| Saccharose | 20,0 g | 239 g |
| Maltose | 0,20 g | 2,4 g |
| Lactose | 1,0 g | 12,2 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 21,2 g | 255 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 47,1 g | 565 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,83 g | 9,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,4 g | 28,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,3 g | 16,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,1 g | 12,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 10,8 g | 130 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,80 g | 9,5 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,40 g | 4,8 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,22 g | 2,7 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,45 g | 5,4 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,51 g | 6,1 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,7 g | 20,6 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,16 g | 2,0 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 5,0 g | 59,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,12 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,5 g | 17,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,26 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,006 g | 0,07 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,004 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 3,8 g | 46,1 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,010 g | 0,12 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,35 g | 4,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,13 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 3,3 g | 40,1 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,13 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,76 g | 9,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,09 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,07 g | 0,78 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,006 g | 0,07 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,14 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,005 g | 0,06 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,67 g | 8,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,63 g | 7,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,004 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,14 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,03 g | 0,31 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,02 g | 0,22 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 60,6 mg | 727 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,6 g | 19,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 3,2 g | 38,1 g |
| Alanin | 0,29 g | 3,5 g |
| Arginin | 0,39 g | 4,7 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,45 g | 5,4 g |
| Cystein | 0,19 g | 2,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,9 g | 35,3 g |
| Glycin | 0,32 g | 3,8 g |
| Histidin | 0,23 g | 2,8 g |
| Isoleucin | 0,38 g | 4,6 g |
| Leucin | 0,70 g | 8,4 g |
| Lysin | 0,33 g | 3,9 g |
| Methionin | 0,18 g | 2,2 g |
| Phenylalanin | 0,49 g | 5,8 g |
| Prolin | 1,0 g | 12,3 g |
| Serin | 0,47 g | 5,6 g |
| Threonin | 0,31 g | 3,7 g |
| Tryptophan | 0,11 g | 1,3 g |
| Tyrosin | 0,30 g | 3,6 g |
| Valin | 0,45 g | 5,4 g |
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