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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassischer Rumänischer Cozonac

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/16 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Hefe 27 kcal
Menge
21 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Zucker 480 kcal
Menge
120 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Eigelb 248 kcal
Menge
4 Stück (≈72g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Bio-Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Vanilleextrakt 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Vanilleextrakt AFCD_AU

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Walnuss 1.442 kcal
Menge
200 g
🔗 Walnuss BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Backkakao 110 kcal
Menge
30 g
🔗 Kakaopulver schwach entölt BLS

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Eiklar 28 kcal
Menge
2 Stück (≈66g)
🔗 Hühnerei Eiklar, gekocht BLS

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Rum 42 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Rum Frida_DK

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Milch 9 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Gesamt (10 Portionen) 5.533 kcal ≈ 553 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.316 kJ 23.157 kJ
Energie (Kilokalorien) 553 kcal 5.533 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 51,3 g 513 g
Protein (Nx6,25) 13,4 g 134 g
Fett 27,3 g 273 g
Alkohol (Ethanol) 0,001 g 0,01 g
Rohasche 1,4 g 14,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 59,8 g 598 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,3 g 43,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,39 g 3,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 155 µg 1.553 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 151 µg 1.512 µg
Retinol 147 µg 1.473 µg
Beta‑Carotin 47,8 µg 478 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,5 µg 15,0 µg
Vitamin D 0,70 µg 7,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,65 µg 6,5 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,06 µg 0,55 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,1 mg 11,3 mg
Alpha‑Tocopherol 1,1 mg 11,3 mg
Beta-Tocopherol 0,13 mg 1,3 mg
Gamma-Tocopherol 5,1 mg 50,7 mg
Delta-Tocopherol 0,47 mg 4,7 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,14 mg
Vitamin K 8,7 µg 87,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,3 µg 22,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 6,5 µg 64,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,25 mg 2,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,23 mg 2,3 mg
Niacin-Äquivalent 4,0 mg 39,8 mg
Niacin 1,5 mg 14,6 mg
Pantothensäure 0,87 mg 8,7 mg
Vitamin B6 231 µg 2.305 µg
Biotin 15,6 µg 156 µg
Folat-Äquivalent 49,1 µg 491 µg
Folat 49,1 µg 491 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,92 µg 9,2 µg
Vitamin C 3,3 mg 33,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,12 g 1,2 g
Natrium 49,8 mg 498 mg
Chlorid 105 mg 1.046 mg
Kalium 328 mg 3.280 mg
Calcium 80,6 mg 806 mg
Magnesium 62,5 mg 625 mg
Phosphor 229 mg 2.287 mg
Schwefel 97,8 mg 978 mg
Eisen 3,2 mg 32,2 mg
Zink 1,7 mg 16,7 mg
Iodid 16,0 µg 160 µg
Kupfer 482 µg 4.821 µg
Mangan 1.023 µg 10.232 µg
Fluorid 85,7 µg 857 µg
Chrom 34,9 µg 349 µg
Molybdän 6,2 µg 61,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,30 g 3,0 g
Milchsäure 0,006 g 0,06 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,23 g 2,3 g
Glucose 0,15 g 1,4 g
Fructose 0,09 g 0,91 g
Disaccharide, gesamt 23,9 g 239 g
Saccharose 22,7 g 227 g
Maltose 0,15 g 1,5 g
Lactose 1,1 g 10,9 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 24,2 g 242 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 35,6 g 356 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,62 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,6 g 35,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,4 g 14,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,38 g 3,8 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,0 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,81 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 8,4 g 83,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,44 g 4,4 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,22 g 2,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,12 g 1,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,25 g 2,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,28 g 2,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,96 g 9,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,09 g 0,95 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,3 g 43,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,08 g 0,76 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,5 g 15,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,31 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,008 g 0,08 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,7 g 56,6 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,12 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,27 g 2,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,11 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,2 g 52,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,04 g 0,39 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 11,3 g 113 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 2,1 g 21,1 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 2,1 g 20,7 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,009 g 0,09 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,20 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 9,1 g 91,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 9,1 g 90,7 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,005 g 0,05 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,006 g 0,06 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,009 g 0,09 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,05 g 0,51 g
Fettsäuren, sonstige 0,23 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 138 mg 1.379 mg
Stickstoff, gesamt 2,2 g 21,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,3 g 43,5 g
Alanin 0,48 g 4,8 g
Arginin 0,89 g 8,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,88 g 8,8 g
Cystein 0,22 g 2,2 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,2 g 31,7 g
Glycin 0,48 g 4,8 g
Histidin 0,31 g 3,1 g
Isoleucin 0,52 g 5,2 g
Leucin 0,94 g 9,4 g
Lysin 0,50 g 5,0 g
Methionin 0,25 g 2,5 g
Phenylalanin 0,61 g 6,1 g
Prolin 1,00 g 10,0 g
Serin 0,68 g 6,8 g
Threonin 0,44 g 4,4 g
Tryptophan 0,15 g 1,5 g
Tyrosin 0,42 g 4,2 g
Valin 0,63 g 6,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 16 von 16 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 16 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.