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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Challah (Traditionelles Schabbat-Brot)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Hefe 12 kcal
Menge
1 Pck. (≈7g)
🔗 Trockenhefe CoFID_UK

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Wasser 0 kcal
Menge
250 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Pflanzenöl 540 kcal
Menge
60 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Honig 92 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Honig BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Sesam oder Mohn zum Bestreuen –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (1 Portionen) 2.547 kcal ≈ 2.547 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 10.729 kJ 10.729 kJ
Energie (Kilokalorien) 2.547 kcal 2.547 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 407 g 407 g
Protein (Nx6,25) 77,8 g 77,8 g
Fett 76,1 g 76,1 g
Rohasche 8,6 g 8,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 376 g 376 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 24,3 g 24,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 293 µg 293 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 286 µg 286 µg
Retinol 278 µg 278 µg
Beta‑Carotin 89,2 µg 89,2 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,1 µg 1,1 µg
Vitamin D 2,5 µg 2,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 2,5 µg 2,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 15,3 mg 15,3 mg
Alpha‑Tocopherol 15,3 mg 15,3 mg
Beta-Tocopherol 1,2 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 22,9 mg 22,9 mg
Delta-Tocopherol 1,2 mg 1,2 mg
Alpha-Tocotrienol 0,06 mg 0,06 mg
Vitamin K 83,6 µg 83,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 75,5 µg 75,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 7,7 µg 7,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 1,3 mg 1,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,84 mg 0,84 mg
Niacin-Äquivalent 21,8 mg 21,8 mg
Niacin 8,1 mg 8,1 mg
Pantothensäure 2,5 mg 2,5 mg
Vitamin B6 622 µg 622 µg
Biotin 24,5 µg 24,5 µg
Folat-Äquivalent 211 µg 211 µg
Folat 211 µg 211 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,2 µg 2,2 µg
Vitamin C 0,12 mg 0,12 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 5,2 g 5,2 g
Natrium 2.083 mg 2.083 mg
Chlorid 3.394 mg 3.394 mg
Kalium 918 mg 918 mg
Calcium 176 mg 176 mg
Magnesium 155 mg 155 mg
Phosphor 740 mg 740 mg
Schwefel 631 mg 631 mg
Eisen 7,9 mg 7,9 mg
Zink 5,1 mg 5,1 mg
Iodid 60,6 µg 60,6 µg
Kupfer 722 µg 722 µg
Mangan 3.148 µg 3.148 µg
Fluorid 7,2 µg 7,2 µg
Chrom 0,80 µg 0,80 µg
Molybdän 0,53 µg 0,53 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 21,0 g 21,0 g
Glucose 9,4 g 9,4 g
Fructose 11,6 g 11,6 g
Disaccharide, gesamt 2,9 g 2,9 g
Saccharose 0,71 g 0,71 g
Maltose 2,3 g 2,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 24,0 g 24,0 g
Oligosaccharide, verfügbar 1,00 g 1,00 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 350 g 350 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 6,2 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 18,1 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 10,0 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 8,1 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,9 g 7,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,06 g 0,06 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,01 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,4 g 5,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,06 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,7 g 1,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,35 g 0,35 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,20 g 0,20 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,07 g 0,07 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 39,1 g 39,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,37 g 0,37 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,24 g 0,24 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 37,6 g 37,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,77 g 0,77 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,16 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 20,5 g 20,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 5,4 g 5,4 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 5,3 g 5,3 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,01 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,08 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 15,1 g 15,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 15,0 g 15,0 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,01 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,01 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,15 g 0,15 g
Fettsäuren, sonstige 2,1 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 397 mg 397 mg
Stickstoff, gesamt 12,1 g 12,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 23,5 g 23,5 g
Alanin 2,6 g 2,6 g
Arginin 3,1 g 3,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,9 g 3,9 g
Cystein 1,6 g 1,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 22,0 g 22,0 g
Glycin 2,6 g 2,6 g
Histidin 1,7 g 1,7 g
Isoleucin 2,8 g 2,8 g
Leucin 5,1 g 5,1 g
Lysin 2,2 g 2,2 g
Methionin 1,4 g 1,4 g
Phenylalanin 3,7 g 3,7 g
Prolin 7,5 g 7,5 g
Serin 3,9 g 3,9 g
Threonin 2,3 g 2,3 g
Tryptophan 0,82 g 0,82 g
Tyrosin 2,1 g 2,1 g
Valin 3,4 g 3,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.