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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Challah (Traditionelles Schabbat-Brot)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Hefe 12 kcal
Menge
1 Pck. (≈7g)
🔗 Trockenhefe CoFID_UK

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Wasser 0 kcal
Menge
250 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Pflanzenöl 540 kcal
Menge
60 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Honig 92 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Honig BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Sesam 85 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesam BLS

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Gesamt (1 Portionen) 2.632 kcal ≈ 2.632 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 11.079 kJ 11.079 kJ
Energie (Kilokalorien) 2.631 kcal 2.631 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 408 g 408 g
Protein (Nx6,25) 81,0 g 81,0 g
Fett 83,7 g 83,7 g
Rohasche 9,4 g 9,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 376 g 376 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 26,0 g 26,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 293 µg 293 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 286 µg 286 µg
Retinol 278 µg 278 µg
Beta‑Carotin 89,2 µg 89,2 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,1 µg 1,1 µg
Vitamin D 2,5 µg 2,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 2,5 µg 2,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 15,3 mg 15,3 mg
Alpha‑Tocopherol 15,3 mg 15,3 mg
Beta-Tocopherol 1,2 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 26,4 mg 26,4 mg
Delta-Tocopherol 1,3 mg 1,3 mg
Alpha-Tocotrienol 0,06 mg 0,06 mg
Vitamin K 84,1 µg 84,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 75,9 µg 75,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 7,7 µg 7,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 1,4 mg 1,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,88 mg 0,88 mg
Niacin-Äquivalent 23,2 mg 23,2 mg
Niacin 8,8 mg 8,8 mg
Pantothensäure 2,5 mg 2,5 mg
Vitamin B6 740 µg 740 µg
Biotin 26,6 µg 26,6 µg
Folat-Äquivalent 229 µg 229 µg
Folat 229 µg 229 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,2 µg 2,2 µg
Vitamin C 0,12 mg 0,12 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 5,2 g 5,2 g
Natrium 2.090 mg 2.090 mg
Chlorid 3.394 mg 3.394 mg
Kalium 987 mg 987 mg
Calcium 294 mg 294 mg
Magnesium 208 mg 208 mg
Phosphor 831 mg 831 mg
Schwefel 631 mg 631 mg
Eisen 9,4 mg 9,4 mg
Zink 5,9 mg 5,9 mg
Iodid 60,6 µg 60,6 µg
Kupfer 970 µg 970 µg
Mangan 3.419 µg 3.419 µg
Fluorid 7,2 µg 7,2 µg
Chrom 2,6 µg 2,6 µg
Molybdän 0,53 µg 0,53 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 21,1 g 21,1 g
Glucose 9,4 g 9,4 g
Fructose 11,6 g 11,6 g
Galactose 0,09 g 0,09 g
Disaccharide, gesamt 3,0 g 3,0 g
Saccharose 0,80 g 0,80 g
Maltose 2,3 g 2,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 24,1 g 24,1 g
Oligosaccharide, verfügbar 1,00 g 1,00 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 350 g 350 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 6,2 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 19,7 g 19,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,2 g 1,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,48 g 0,48 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 10,0 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 8,1 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,0 g 9,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,06 g 0,06 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,01 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 6,2 g 6,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,06 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,0 g 2,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,39 g 0,39 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,20 g 0,20 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,07 g 0,07 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 42,1 g 42,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,37 g 0,37 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,24 g 0,24 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 40,6 g 40,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,77 g 0,77 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,16 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 23,4 g 23,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 5,5 g 5,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 5,4 g 5,4 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,01 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,08 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 17,9 g 17,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 17,8 g 17,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,01 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,01 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,15 g 0,15 g
Fettsäuren, sonstige 2,1 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 397 mg 397 mg
Stickstoff, gesamt 12,6 g 12,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 24,6 g 24,6 g
Alanin 2,7 g 2,7 g
Arginin 3,4 g 3,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 4,1 g 4,1 g
Cystein 1,6 g 1,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 22,6 g 22,6 g
Glycin 2,8 g 2,8 g
Histidin 1,8 g 1,8 g
Isoleucin 3,0 g 3,0 g
Leucin 5,4 g 5,4 g
Lysin 2,3 g 2,3 g
Methionin 1,5 g 1,5 g
Phenylalanin 3,9 g 3,9 g
Prolin 7,6 g 7,6 g
Serin 4,0 g 4,0 g
Threonin 2,4 g 2,4 g
Tryptophan 0,86 g 0,86 g
Tyrosin 2,2 g 2,2 g
Valin 3,6 g 3,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.