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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Challa (Geflochtenes Hefebrot)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
200 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Hefe 12 kcal
Menge
1 Packung (≈7g)
🔗 Trockenhefe CoFID_UK

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Zucker 240 kcal
Menge
60 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Pflanzenöl 540 kcal
Menge
60 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Sesam 85 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesam BLS

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Gesamt (1 Portionen) 2.842 kcal ≈ 2.842 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 11.968 kJ 11.968 kJ
Energie (Kilokalorien) 2.842 kcal 2.842 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 362 g 362 g
Protein (Nx6,25) 83,6 g 83,6 g
Fett 89,3 g 89,3 g
Rohasche 9,7 g 9,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 414 g 414 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 26,0 g 26,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 417 µg 417 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 408 µg 408 µg
Retinol 401 µg 401 µg
Beta‑Carotin 94,4 µg 94,4 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,3 µg 1,3 µg
Vitamin D 3,8 µg 3,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 3,8 µg 3,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 16,3 mg 16,3 mg
Alpha‑Tocopherol 16,3 mg 16,3 mg
Beta-Tocopherol 1,2 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 26,4 mg 26,4 mg
Delta-Tocopherol 1,3 mg 1,3 mg
Alpha-Tocotrienol 0,08 mg 0,08 mg
Vitamin K 93,6 µg 93,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 76,8 µg 76,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 16,3 µg 16,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 1,4 mg 1,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,91 mg 0,91 mg
Niacin-Äquivalent 23,6 mg 23,6 mg
Niacin 8,6 mg 8,6 mg
Pantothensäure 3,3 mg 3,3 mg
Vitamin B6 744 µg 744 µg
Biotin 38,1 µg 38,1 µg
Folat-Äquivalent 256 µg 256 µg
Folat 256 µg 256 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,7 µg 3,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 5,3 g 5,3 g
Natrium 2.100 mg 2.100 mg
Chlorid 3.424 mg 3.424 mg
Kalium 990 mg 990 mg
Calcium 317 mg 317 mg
Magnesium 208 mg 208 mg
Phosphor 936 mg 936 mg
Schwefel 631 mg 631 mg
Eisen 10,6 mg 10,6 mg
Zink 6,6 mg 6,6 mg
Iodid 78,0 µg 78,0 µg
Kupfer 993 µg 993 µg
Mangan 3.379 µg 3.379 µg
Fluorid 10,5 µg 10,5 µg
Chrom 2,6 µg 2,6 µg
Molybdän 0,21 µg 0,21 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,70 g 0,70 g
Glucose 0,56 g 0,56 g
Fructose 0,10 g 0,10 g
Galactose 0,09 g 0,09 g
Disaccharide, gesamt 62,2 g 62,2 g
Saccharose 60,7 g 60,7 g
Maltose 1,5 g 1,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 62,9 g 62,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 350 g 350 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 6,2 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 19,7 g 19,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,2 g 1,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,48 g 0,48 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 10,0 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 8,1 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 10,5 g 10,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,08 g 0,08 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,01 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 7,4 g 7,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,07 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,3 g 2,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,39 g 0,39 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,20 g 0,20 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,07 g 0,07 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 44,3 g 44,3 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,50 g 0,50 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,34 g 0,34 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 42,5 g 42,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,78 g 0,78 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,16 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 24,3 g 24,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 5,6 g 5,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 5,4 g 5,4 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,11 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 18,7 g 18,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 18,5 g 18,5 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,01 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,24 g 0,24 g
Fettsäuren, sonstige 2,2 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 623 mg 623 mg
Stickstoff, gesamt 13,0 g 13,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 25,9 g 25,9 g
Alanin 2,9 g 2,9 g
Arginin 3,6 g 3,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 4,3 g 4,3 g
Cystein 1,7 g 1,7 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 22,9 g 22,9 g
Glycin 2,9 g 2,9 g
Histidin 1,8 g 1,8 g
Isoleucin 3,1 g 3,1 g
Leucin 5,6 g 5,6 g
Lysin 2,5 g 2,5 g
Methionin 1,6 g 1,6 g
Phenylalanin 4,0 g 4,0 g
Prolin 7,7 g 7,7 g
Serin 4,3 g 4,3 g
Threonin 2,6 g 2,6 g
Tryptophan 0,90 g 0,90 g
Tyrosin 2,4 g 2,4 g
Valin 3,7 g 3,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.