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Süßer Käse-Pudding (Cheese Pudding)
Hüttenkäse Gefrorenes Dessert Käsepudding Paneer Kheer 🥬 Vegetarisch 🌍 International 🍽️ Dessert 🍽️ Süßspeise

Süßer Käse-Pudding (Cheese Pudding)

Ein außergewöhnliches Dessert, das die Frische von Hüttenkäse mit der Süße von Sirup und Früchten vereint. Im Gegensatz zu klassischem Cheesecake besticht dieser Pudding durch seine vielseitige Textur und wird wahlweise gefroren oder bei Zimmertemperatur genossen.

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👤 KochCode Team 📅 30.01.2026
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Zutaten

Portionen
  • Hüttenkäse
    Hüttenkäse
    alternativ Paneer oder Ziegenfrischkäse
    500 g
  • 🥄
    Zuckersirup
    oder Honig
    150 ml
  • Milch
    Milch
    200 ml
  • 🥄
    Kirschen oder Preiselbeeren
    frisch oder tiefgekühlt
    100 g
  • 🥄
    Pistazienkerne
    gehackt
    50 g
  • 🥄
    Kardamom
    gemahlen
    1 TL
  • Zitronensaft
    Zitronensaft
    1 EL
Nährstoffdaten 6/7 Zutaten (86%)

2 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

346 kcal
17,8 Eiweiß
14,1 Fett
35,4 KH

⚠️ Basierend auf 86% verknüpften Zutaten

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Der Cheese Pudding ist ein historisch gewachsenes Gericht, das in verschiedenen regionalen Ausprägungen existiert – von der indischen Süßspeise 'Paneer Kheer' bis hin zu festlichen lateinamerikanischen Varianten. Während moderne Rezepte oft die süße, fruchtige Komponente betonen, finden sich in Quellen des 19. Jahrhunderts auch herzhafte Versionen, die mit Eiern und Semmelbröseln soufflé-ähnlich im Ofen gebacken wurden.

Arbeitszeit ca. 15 Min.
Kochzeit ca. 10 Min.
Ruhe-/Ziehzeit ca. 2 Std.
Gesamtzeit ca. 2 Std. 25 Min.
Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Vorbereitung

  1. 1

    Käse vorbereiten

    Lasse den Hüttenkäse in einem feinen Sieb kurz abtropfen. Falls du Paneer verwendest, zerbrösele diesen in kleine, gleichmäßige Stücke.

  2. 2

    Nüsse und Früchte bereitstellen

    Hacke die Pistazien grob und wasche die Früchte (Kirschen oder Preiselbeeren). Entferne bei frischen Kirschen die Steine.

Zubereitung

  1. 1

    Aufkochen

    Gib den Käse zusammen mit dem Zuckersirup, der Milch und dem Kardamom in einen Topf. Erhitze die Mischung unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze.

  2. 2

    Eindicken

    Lasse die Masse für etwa 5-8 Minuten sanft köcheln, bis sie eine leicht cremige Konsistenz annimmt und sich die Aromen verbunden haben.

  3. 3

    Verfeinern

    Rühre die vorbereiteten Früchte, die Pistazien und einen Spritzer Zitronensaft unter die heiße Masse.

Fertigstellung

  1. 1

    Kühlen oder Gefrieren

    Fülle den Pudding in Schüsseln oder eine Form. Für die klassische Variante lasse ihn auf Zimmertemperatur abkühlen. Alternativ kannst du ihn für ca. 2 Stunden einfrieren, um eine eisgekühlte Konsistenz zu erhalten.

📸 Cook Snaps 2

Cook Snap von kochcode-team

@kochcode-team

WFromage – Foto: Unbekannt (PUBLIC DOMAIN)

Cook Snap von kochcode-team

@kochcode-team

Cheesepudding – Foto: Tuxraider reloaded (talk) (CC BY-SA 3.0)

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