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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassischer Gebackener Truthahn (Roast Turkey)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)

Truthahn 221 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Pute Fleisch, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) BLS

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Butter 1.121 kcal
Menge
150 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Thymian 16 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Thymian, roh Swiss

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Rosmarin 19 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rosmarin, roh Swiss

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frischer Salbei, gehackt –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Karotte 67 kcal
Menge
2 Stück (≈160g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Sellerie 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Bleichsellerie gekocht BLS

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Knoblauch 49 kcal
Menge
1 Knolle (≈50g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Geflügelfond 36 kcal
Menge
500 ml
🔗 Geflügelbrühe oder Fond, getrocknet, zubereitet CIQUAL_FR

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Gesamt (10 Portionen) 1.641 kcal ≈ 164 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 678 kJ 6.776 kJ
Energie (Kilokalorien) 164 kcal 1.639 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 117 g 1.171 g
Protein (Nx6,25) 4,7 g 46,9 g
Fett 13,9 g 139 g
Rohasche 0,57 g 5,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 3,6 g 36,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,9 g 29,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 475 µg 4.752 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 298 µg 2.982 µg
Retinol 121 µg 1.213 µg
Beta‑Carotin 1.914 µg 19.137 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1.435 µg 14.353 µg
Vitamin D 0,07 µg 0,69 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,06 µg 0,59 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,009 µg 0,09 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,51 mg 5,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,41 mg 4,1 mg
Beta-Tocopherol 0,004 mg 0,04 mg
Gamma-Tocopherol 0,02 mg 0,17 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,16 mg
Vitamin K 10,5 µg 105 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 7,2 µg 72,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,3 µg 33,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,41 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg 0,52 mg
Niacin-Äquivalent 1,8 mg 17,7 mg
Niacin 1,4 mg 13,8 mg
Pantothensäure 0,26 mg 2,6 mg
Vitamin B6 43,3 µg 433 µg
Biotin 0,27 µg 2,7 µg
Folat-Äquivalent 22,6 µg 226 µg
Folat 6,6 µg 65,5 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,06 µg 0,56 µg
Vitamin C 3,9 mg 39,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,07 g 0,73 g
Natrium 28,5 mg 285 mg
Chlorid 75,5 mg 755 mg
Kalium 147 mg 1.469 mg
Calcium 40,9 mg 409 mg
Magnesium 9,8 mg 98,1 mg
Phosphor 44,0 mg 440 mg
Schwefel 1,4 mg 13,5 mg
Eisen 1,0 mg 10,0 mg
Zink 0,53 mg 5,3 mg
Iodid 3,8 µg 37,8 µg
Kupfer 18,8 µg 188 µg
Mangan 37,2 µg 372 µg
Fluorid 15,6 µg 156 µg
Chrom 1,7 µg 16,5 µg
Molybdän 0,92 µg 9,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,007 g 0,07 g
Milchsäure 0,009 g 0,09 g
Äpfelsäure 0,009 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,02 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,02 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,37 g 3,7 g
Glucose 0,26 g 2,6 g
Fructose 0,11 g 1,1 g
Disaccharide, gesamt 0,11 g 1,1 g
Saccharose 0,01 g 0,10 g
Maltose 0,01 g 0,13 g
Lactose 0,09 g 0,86 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,8 g 28,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,12 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,2 g 12,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,75 g 7,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,33 g 3,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,21 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 8,3 g 82,8 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,60 g 6,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,30 g 3,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,17 g 1,7 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,33 g 3,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,38 g 3,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,3 g 12,9 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,12 g 1,2 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,8 g 37,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 0,87 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,1 g 11,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,15 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,1 g 30,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,32 g 3,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,09 g 0,87 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,6 g 26,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,008 g 0,08 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,69 g 6,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,07 g 0,68 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,48 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,05 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,12 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,005 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,53 g 5,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,49 g 4,9 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,009 g 0,09 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,39 g
Fettsäuren, sonstige 0,003 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 41,9 mg 419 mg
Stickstoff, gesamt 0,55 g 5,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,4 g 13,7 g
Alanin 0,02 g 0,18 g
Arginin 0,22 g 2,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,04 g 0,37 g
Cystein 0,04 g 0,44 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,06 g 0,63 g
Glycin 0,02 g 0,18 g
Histidin 0,09 g 0,95 g
Isoleucin 0,17 g 1,7 g
Leucin 0,24 g 2,4 g
Lysin 0,28 g 2,8 g
Methionin 0,09 g 0,87 g
Phenylalanin 0,14 g 1,4 g
Prolin 0,03 g 0,31 g
Serin 0,02 g 0,20 g
Threonin 0,14 g 1,4 g
Tryptophan 0,03 g 0,31 g
Tyrosin 0,06 g 0,62 g
Valin 0,19 g 1,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 12 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.