🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassischer Christstollen
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/20 vollständig (75%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Weizenmehl Type 550 | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.720 |
| Sultaninen | 300 g |
🔗 Sultaninen
CoFID_UK
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825 |
| brauner Rum oder Weinbrand zum Einweichen | 100 ml |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Orangeat | 75 g |
🔗 Orangeat
BLS
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195 |
| Zitronat | 75 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
194 |
| blanchierte Mandeln, gehackt | 100 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Milch | 175 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
109 |
| Hefe | 42 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
54 |
| Zucker | 75 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
300 |
| weiche Butter für den Teig | 250 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
79 |
| Bio-Zitrone | 1 Stück (≈60g) |
🔗 Zitrone roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
24 |
| Kardamom | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| Zimtpulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Zimtpulver
BEDCA_ES
Suche... Keine Ergebnisse |
19 |
| Vanilleextrakt | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Vanilleextrakt
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
7 |
| Salz | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Marzipanrohmasse, als saftige Füllung nach Wunsch | 200 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Butter | 80 g |
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598 |
| Puderzucker | 120 g |
🔗 Puderzucker
BLS
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480 |
| Mehl zum Formen | 2 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (2 Portionen) |
4.619 kcal
≈ 2.310 kcal / Portion
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Weizenmehl Type 550
1.720 kcal
Menge
500 g
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Keine Ergebnisse
brauner Rum oder Weinbrand zum Einweichen
–
Menge
100 ml
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
blanchierte Mandeln, gehackt
–
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft
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Milch
109 kcal
Menge
175 ml
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weiche Butter für den Teig
–
Menge
250 g
⚠ nicht verknüpft
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Kardamom
15 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Keine Ergebnisse
Marzipanrohmasse, als saftige Füllung nach Wunsch
–
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft
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Mehl zum Formen
–
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (2 Portionen)
4.619 kcal
≈ 2.310 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 9.760 kJ | 19.519 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 2.309 kcal | 4.618 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 223 g | 445 g |
| Protein (Nx6,25) | 35,1 g | 70,2 g |
| Fett | 42,6 g | 85,2 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,006 g | 0,01 g |
| Rohasche | 3,4 g | 6,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 444 g | 889 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 16,3 g | 32,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 2,0 g | 4,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 438 µg | 876 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 424 µg | 847 µg |
| Retinol | 410 µg | 819 µg |
| Beta‑Carotin | 168 µg | 336 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 6,3 µg | 12,6 µg |
| Vitamin D | 0,74 µg | 1,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,71 µg | 1,4 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,02 µg | 0,05 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,4 mg | 6,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,5 mg | 3,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,008 mg | 0,02 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,12 mg | 0,23 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,001 mg | 0,003 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,03 mg |
| Vitamin K | 14,1 µg | 28,1 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 3,9 µg | 7,7 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 10,1 µg | 20,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,40 mg | 0,79 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,77 mg | 1,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 5,1 mg | 10,3 mg |
| Niacin | 2,9 mg | 5,8 mg |
| Pantothensäure | 1,5 mg | 2,9 mg |
| Vitamin B6 | 157 µg | 313 µg |
| Biotin | 14,8 µg | 29,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 91,3 µg | 183 µg |
| Folat | 91,3 µg | 183 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,99 µg | 2,0 µg |
| Vitamin C | 17,4 mg | 34,7 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,5 g | 3,0 g |
| Natrium | 608 mg | 1.216 mg |
| Chlorid | 917 mg | 1.834 mg |
| Kalium | 405 mg | 810 mg |
| Calcium | 396 mg | 791 mg |
| Magnesium | 171 mg | 342 mg |
| Phosphor | 256 mg | 513 mg |
| Schwefel | 3,9 mg | 7,8 mg |
| Eisen | 1,8 mg | 3,5 mg |
| Zink | 2,0 mg | 4,0 mg |
| Iodid | 36,9 µg | 73,7 µg |
| Kupfer | 106 µg | 211 µg |
| Mangan | 122 µg | 244 µg |
| Fluorid | 47,5 µg | 95,1 µg |
| Chrom | 2,9 µg | 5,9 µg |
| Molybdän | 3,2 µg | 6,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 1,5 g | 2,9 g |
| Milchsäure | 0,02 g | 0,05 g |
| Äpfelsäure | 0,06 g | 0,12 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 33,0 g | 66,0 g |
| Glucose | 19,0 g | 37,9 g |
| Fructose | 14,1 g | 28,1 g |
| Disaccharide, gesamt | 116 g | 233 g |
| Saccharose | 104 g | 208 g |
| Maltose | 8,9 g | 17,9 g |
| Lactose | 3,6 g | 7,3 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 258 g | 515 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 2,1 g | 4,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,6 g | 3,2 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,6 g | 3,2 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,3 g | 2,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 23,8 g | 47,6 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,7 g | 3,4 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,87 g | 1,7 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,48 g | 0,96 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,98 g | 2,0 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 1,1 g | 2,2 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 3,7 g | 7,5 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,36 g | 0,72 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 11,0 g | 21,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,26 g | 0,51 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 3,3 g | 6,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,008 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 8,9 g | 17,8 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,04 g | 0,08 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,85 g | 1,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,28 g | 0,56 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 7,7 g | 15,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,03 g | 0,06 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,3 g | 2,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,20 g | 0,41 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,14 g | 0,28 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,003 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,03 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,1 g | 2,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,94 g | 1,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,008 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,16 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,07 g | 0,13 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 196 mg | 393 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,8 g | 3,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 4,6 g | 9,2 g |
| Alanin | 0,34 g | 0,68 g |
| Arginin | 0,49 g | 0,97 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,64 g | 1,3 g |
| Cystein | 0,12 g | 0,25 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,1 g | 2,2 g |
| Glycin | 0,21 g | 0,42 g |
| Histidin | 0,26 g | 0,51 g |
| Isoleucin | 0,57 g | 1,1 g |
| Leucin | 0,89 g | 1,8 g |
| Lysin | 0,78 g | 1,6 g |
| Methionin | 0,26 g | 0,53 g |
| Phenylalanin | 0,54 g | 1,1 g |
| Prolin | 0,47 g | 0,94 g |
| Serin | 0,45 g | 0,89 g |
| Threonin | 0,48 g | 0,96 g |
| Tryptophan | 0,13 g | 0,27 g |
| Tyrosin | 0,45 g | 0,89 g |
| Valin | 0,68 g | 1,4 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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15 von 20 Zutaten (75%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
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