🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Cullen Skink (Schottische Räucherfischsuppe)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| geräucherter Schellfisch | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
465 |
| Kartoffel | 500 g |
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415 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Milch | 500 ml |
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310 |
| Wasser | 250 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Butter | 40 g |
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299 |
| Petersilie | 1 Bund (≈40g) |
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13 |
| Pfeffer | – |
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– |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.541 kcal
≈ 385 kcal / Portion
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geräucherter Schellfisch
465 kcal
Menge
500 g
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Keine Ergebnisse
Milch
310 kcal
Menge
500 ml
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
1.541 kcal
≈ 385 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.617 kJ | 6.467 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 385 kcal | 1.541 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 398 g | 1.592 g |
| Protein (Nx6,25) | 35,3 g | 141 g |
| Fett | 13,5 g | 53,9 g |
| Rohasche | 4,5 g | 18,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 29,2 g | 117 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,7 g | 10,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,08 g | 0,34 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 209 µg | 835 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 159 µg | 635 µg |
| Retinol | 109 µg | 435 µg |
| Beta‑Carotin | 568 µg | 2.271 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 66,8 µg | 267 µg |
| Vitamin D | 0,03 µg | 0,10 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,02 µg | 0,08 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,006 µg | 0,02 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,98 mg | 3,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,97 mg | 3,9 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,05 mg | 0,21 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,05 mg |
| Vitamin K | 64,1 µg | 256 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 60,8 µg | 243 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,3 µg | 13,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,25 mg | 1,0 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,35 mg | 1,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 11,9 mg | 47,7 mg |
| Niacin | 4,3 mg | 17,0 mg |
| Pantothensäure | 1,4 mg | 5,5 mg |
| Vitamin B6 | 522 µg | 2.089 µg |
| Biotin | 7,6 µg | 30,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 57,9 µg | 232 µg |
| Folat | 50,5 µg | 202 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,9 µg | 11,5 µg |
| Vitamin C | 41,8 mg | 167 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,9 g | 7,6 g |
| Natrium | 761 mg | 3.045 mg |
| Chlorid | 406 mg | 1.625 mg |
| Kalium | 1.123 mg | 4.492 mg |
| Calcium | 207 mg | 826 mg |
| Magnesium | 79,1 mg | 316 mg |
| Phosphor | 501 mg | 2.005 mg |
| Schwefel | 0,90 mg | 3,6 mg |
| Eisen | 2,8 mg | 11,3 mg |
| Zink | 1,5 mg | 5,9 mg |
| Iodid | 425 µg | 1.699 µg |
| Kupfer | 169 µg | 675 µg |
| Mangan | 300 µg | 1.200 µg |
| Fluorid | 92,6 µg | 370 µg |
| Chrom | 3,9 µg | 15,5 µg |
| Molybdän | 12,9 µg | 51,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,08 g | 0,31 g |
| Milchsäure | 0,006 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,2 g | 4,8 g |
| Glucose | 0,68 g | 2,7 g |
| Fructose | 0,53 g | 2,1 g |
| Disaccharide, gesamt | 5,1 g | 20,4 g |
| Saccharose | 0,18 g | 0,70 g |
| Lactose | 4,9 g | 19,7 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 7,5 g | 30,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 21,3 g | 85,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,2 g | 8,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,0 g | 8,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,20 g | 0,79 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 8,3 g | 33,0 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,57 g | 2,3 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,16 g | 0,64 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,35 g | 1,4 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,40 g | 1,6 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,3 g | 5,3 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,13 g | 0,52 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,7 g | 14,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,08 g | 0,33 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,1 g | 4,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,002 g | 0,008 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,9 g | 11,4 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,24 g | 0,97 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,06 g | 0,23 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 2,5 g | 9,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,58 g | 2,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,06 g | 0,23 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,07 g | 0,26 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,22 g | 0,87 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,002 g | 0,008 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,002 g | 0,008 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,03 g | 0,10 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 82,8 mg | 331 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,6 g | 22,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 16,6 g | 66,3 g |
| Alanin | 2,2 g | 8,8 g |
| Arginin | 2,2 g | 8,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,2 g | 16,9 g |
| Cystein | 0,40 g | 1,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,2 g | 24,8 g |
| Glycin | 1,7 g | 6,9 g |
| Histidin | 1,1 g | 4,6 g |
| Isoleucin | 1,8 g | 7,2 g |
| Leucin | 3,2 g | 12,7 g |
| Lysin | 3,5 g | 14,1 g |
| Methionin | 1,1 g | 4,3 g |
| Phenylalanin | 1,6 g | 6,4 g |
| Prolin | 1,7 g | 6,8 g |
| Serin | 1,7 g | 6,7 g |
| Threonin | 1,7 g | 6,8 g |
| Tryptophan | 0,47 g | 1,9 g |
| Tyrosin | 1,4 g | 5,6 g |
| Valin | 2,1 g | 8,3 g |
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