🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassischer Louisiana Dirty Rice
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/15 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Langkornreis | 400 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
524 |
| Hühnerleber | 200 g |
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318 |
| Schweinehackfleisch | 200 g |
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678 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Paprikaschote | 1 Stück (≈100g) |
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33 |
| Sellerie | 2 Stangen (≈80g) |
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14 |
| Knoblauch | 2 Stück (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Geflügelfond | 800 ml |
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58 |
| Cayennepfeffer | 1 TL (≈5g) |
🔗 Cayennepfeffer
CNF_Canada
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16 |
| getrockneter Thymian | 1 TL (≈5g) |
🔗 Thymian, getrocknet
CNF_Canada
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14 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Frühlingszwiebel | 2 Stück (≈30g) |
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10 |
| Petersilie | 1 Bund (≈40g) |
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13 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.993 kcal
≈ 498 kcal / Portion
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Langkornreis
524 kcal
Menge
400 g
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Hühnerleber
318 kcal
Menge
200 g
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Schweinehackfleisch
678 kcal
Menge
200 g
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Keine Ergebnisse
Paprikaschote
33 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Geflügelfond
58 kcal
Menge
800 ml
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getrockneter Thymian
14 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Thymian, getrocknet
CNF_Canada
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Frühlingszwiebel
10 kcal
Menge
2 Stück
(≈30g)
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Gesamt (4 Portionen)
1.993 kcal
≈ 498 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.089 kJ | 8.355 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 498 kcal | 1.991 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 401 g | 1.604 g |
| Protein (Nx6,25) | 31,7 g | 127 g |
| Fett | 25,0 g | 100 g |
| Rohasche | 2,2 g | 8,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 37,9 g | 152 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,8 g | 15,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,02 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 4.835 µg | 19.341 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 4.739 µg | 18.956 µg |
| Retinol | 4.643 µg | 18.570 µg |
| Beta‑Carotin | 1.132 µg | 4.528 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 53,4 µg | 213 µg |
| Vitamin D | 0,76 µg | 3,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,65 µg | 2,6 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,11 µg | 0,42 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,8 mg | 15,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,3 mg | 13,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,09 mg | 0,35 mg |
| Gamma-Tocopherol | 3,0 mg | 11,9 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,13 mg | 0,52 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,05 mg | 0,19 mg |
| Vitamin K | 99,2 µg | 397 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 73,5 µg | 294 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 25,8 µg | 103 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,45 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,0 mg | 4,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 17,5 mg | 69,8 mg |
| Niacin | 12,0 mg | 48,1 mg |
| Pantothensäure | 4,9 mg | 19,4 mg |
| Vitamin B6 | 582 µg | 2.328 µg |
| Biotin | 39,5 µg | 158 µg |
| Folat-Äquivalent | 366 µg | 1.462 µg |
| Folat | 358 µg | 1.433 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 4,8 µg | 19,3 µg |
| Vitamin C | 54,9 mg | 220 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,33 g | 1,3 g |
| Natrium | 132 mg | 529 mg |
| Chlorid | 68,5 mg | 274 mg |
| Kalium | 413 mg | 1.651 mg |
| Calcium | 91,7 mg | 367 mg |
| Magnesium | 45,1 mg | 180 mg |
| Phosphor | 273 mg | 1.094 mg |
| Eisen | 9,1 mg | 36,5 mg |
| Zink | 3,1 mg | 12,5 mg |
| Iodid | 0,73 µg | 2,9 µg |
| Kupfer | 236 µg | 945 µg |
| Mangan | 364 µg | 1.457 µg |
| Fluorid | 11,3 µg | 45,2 µg |
| Chrom | 2,9 µg | 11,7 µg |
| Molybdän | 34,3 µg | 137 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,006 g | 0,02 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,02 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,02 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,73 g | 2,9 g |
| Glucose | 0,47 g | 1,9 g |
| Fructose | 0,26 g | 1,0 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,12 g | 0,50 g |
| Saccharose | 0,11 g | 0,46 g |
| Maltose | 0,01 g | 0,04 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,5 g | 13,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,95 g | 3,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,1 g | 4,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,76 g | 3,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,31 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 5,9 g | 23,5 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,5 g | 13,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,04 g | 0,18 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,1 g | 8,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,07 g | 0,29 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 10,0 g | 40,0 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,31 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,37 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 9,2 g | 36,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,10 g | 0,42 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 4,3 g | 17,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,84 g | 3,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,75 g | 3,0 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,4 g | 13,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,1 g | 12,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,08 g | 0,32 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,20 g | 0,80 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,2 g | 4,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 281 mg | 1.126 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,1 g | 16,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 11,3 g | 45,2 g |
| Alanin | 1,5 g | 6,2 g |
| Arginin | 1,9 g | 7,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,3 g | 9,2 g |
| Cystein | 0,39 g | 1,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,7 g | 14,8 g |
| Glycin | 1,3 g | 5,3 g |
| Histidin | 0,93 g | 3,7 g |
| Isoleucin | 1,2 g | 4,8 g |
| Leucin | 2,1 g | 8,5 g |
| Lysin | 2,1 g | 8,4 g |
| Methionin | 0,69 g | 2,8 g |
| Phenylalanin | 1,2 g | 4,7 g |
| Prolin | 1,2 g | 4,7 g |
| Serin | 1,2 g | 4,7 g |
| Threonin | 1,3 g | 5,2 g |
| Tryptophan | 0,33 g | 1,3 g |
| Tyrosin | 1,0 g | 4,1 g |
| Valin | 1,4 g | 5,7 g |
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