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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassischer Amerikanischer Schmorbraten (Pot Roast)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)

Rinderbraten 2.580 kcal
Menge
1.5 kg
🔗 Rinderbraten, Keule (Semerrolle), ohne Knochen, mager, gebraten CNF_Canada

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehe (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Karotte 134 kcal
Menge
4 Stück (≈320g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Kartoffel 498 kcal
Menge
4 Stück (≈600g)
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Rinderbrühe oder Rinderfond –
Menge
500 ml
⚠ nicht verknüpft

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Rotwein 175 kcal
Menge
250 ml
🔗 Rotwein trocken BLS

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Rosmarin 124 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Rosmarin, roh Swiss

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Thymian 104 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Thymian, roh Swiss

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
1 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Gesamt (6 Portionen) 3.973 kcal ≈ 662 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.769 kJ 16.615 kJ
Energie (Kilokalorien) 662 kcal 3.973 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 408 g 2.447 g
Protein (Nx6,25) 86,6 g 519 g
Fett 14,1 g 84,3 g
Alkohol (Ethanol) 3,8 g 23,0 g
Rohasche 1,0 g 6,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 29,4 g 176 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,9 g 35,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,22 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 933 µg 5.598 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 466 µg 2.797 µg
Beta‑Carotin 4.891 µg 29.346 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 5.576 µg 33.458 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,5 mg 15,2 mg
Alpha‑Tocopherol 1,1 mg 6,4 mg
Beta-Tocopherol 0,003 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 1,8 mg 11,0 mg
Delta-Tocopherol 0,06 mg 0,37 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,06 mg
Vitamin K 7,5 µg 44,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 7,5 µg 44,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,17 mg 1,0 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,10 mg 0,59 mg
Niacin-Äquivalent 0,96 mg 5,8 mg
Niacin 1,1 mg 6,4 mg
Pantothensäure 0,86 mg 5,2 mg
Vitamin B6 167 µg 1.000 µg
Biotin 0,35 µg 2,1 µg
Folat-Äquivalent 63,8 µg 383 µg
Folat 15,8 µg 94,8 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 5,0 µg 29,7 µg
Vitamin C 27,8 mg 167 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,06 g 0,38 g
Natrium 27,4 mg 165 mg
Chlorid 98,6 mg 592 mg
Kalium 689 mg 4.136 mg
Calcium 223 mg 1.335 mg
Magnesium 93,5 mg 561 mg
Phosphor 78,4 mg 470 mg
Eisen 9,4 mg 56,4 mg
Zink 1,1 mg 6,9 mg
Iodid 3,4 µg 20,6 µg
Kupfer 107 µg 642 µg
Mangan 147 µg 884 µg
Fluorid 12,7 µg 75,9 µg
Chrom 1,6 µg 9,8 µg
Molybdän 6,8 µg 40,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,13 g
Zitronensäure 0,005 g 0,03 g
Milchsäure 0,06 g 0,38 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,07 g
Weinsäure 0,10 g 0,63 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,01 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,01 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,2 g 7,2 g
Glucose 0,73 g 4,4 g
Fructose 0,48 g 2,9 g
Disaccharide, gesamt 0,003 g 0,02 g
Saccharose 0,003 g 0,02 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 10,9 g 65,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 17,3 g 104 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 8,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,3 g 7,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,12 g 0,72 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,89 g 5,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,24 g 1,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,10 g 0,57 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,006 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,0 g 18,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,010 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,8 g 16,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,38 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,0 g 12,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,42 g 2,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,43 g 2,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,95 g 5,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,00 g 6,0 g
Fettsäuren, sonstige 0,16 g 0,99 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,10 mg 0,62 mg
Stickstoff, gesamt 0,34 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,75 g 4,5 g
Alanin 0,08 g 0,50 g
Arginin 0,14 g 0,82 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,46 g 2,8 g
Cystein 0,04 g 0,24 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,40 g 2,4 g
Glycin 0,08 g 0,51 g
Histidin 0,06 g 0,37 g
Isoleucin 0,07 g 0,44 g
Leucin 0,13 g 0,75 g
Lysin 0,15 g 0,93 g
Methionin 0,02 g 0,13 g
Phenylalanin 0,09 g 0,56 g
Prolin 0,09 g 0,52 g
Serin 0,09 g 0,56 g
Threonin 0,08 g 0,50 g
Tryptophan 0,03 g 0,19 g
Tyrosin 0,09 g 0,56 g
Valin 0,11 g 0,68 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 13 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.