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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Zuppa Toscana (Minestra di Pane)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/12 vollständig (83%)

Cannellini-Bohnen 408 kcal
Menge
400 g
🔗 Weiße Bohnen, eingeweicht, gegart PortFIR_PT

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toskanischer Schwarzkohl –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Kartoffel 374 kcal
Menge
3 Stück (≈450g)
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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altbackenes, rustikales Bauernbrot –
Menge
4 Scheiben
⚠ nicht verknüpft

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Karotte 67 kcal
Menge
2 Stück (≈160g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Sellerie 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Bleichsellerie gekocht BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Gemüsebrühe 40 kcal
Menge
1 l
🔗 Gemüsebrühe BLS

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hochwertiges Olivenöl extra vergine 539 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Olivenöl BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.507 kcal ≈ 377 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.579 kJ 6.316 kJ
Energie (Kilokalorien) 377 kcal 1.507 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 515 g 2.058 g
Protein (Nx6,25) 10,7 g 42,8 g
Fett 16,3 g 65,3 g
Rohasche 3,8 g 15,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 41,5 g 166 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 11,4 g 45,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 864 µg 3.454 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 431 µg 1.723 µg
Beta‑Carotin 4.639 µg 18.556 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3.347 µg 13.388 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,3 mg 13,2 mg
Alpha‑Tocopherol 3,1 mg 12,6 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,17 mg
Gamma-Tocopherol 0,25 mg 0,98 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,04 mg
Alpha-Tocotrienol 0,04 mg 0,16 mg
Vitamin K 25,3 µg 101 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 25,3 µg 101 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,03 µg 0,12 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,22 mg 0,89 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,10 mg 0,41 mg
Niacin-Äquivalent 2,1 mg 8,2 mg
Niacin 1,6 mg 6,5 mg
Pantothensäure 0,94 mg 3,8 mg
Vitamin B6 217 µg 868 µg
Biotin 0,43 µg 1,7 µg
Folat-Äquivalent 51,1 µg 205 µg
Folat 20,0 µg 79,9 µg
Vitamin C 38,6 mg 154 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,8 g 7,2 g
Natrium 720 mg 2.881 mg
Chlorid 197 mg 787 mg
Kalium 672 mg 2.688 mg
Calcium 123 mg 494 mg
Magnesium 84,2 mg 337 mg
Phosphor 75,3 mg 301 mg
Eisen 1,4 mg 5,7 mg
Zink 0,72 mg 2,9 mg
Iodid 5,1 µg 20,5 µg
Kupfer 146 µg 586 µg
Mangan 180 µg 719 µg
Fluorid 11,4 µg 45,6 µg
Chrom 1,7 µg 6,7 µg
Molybdän 8,2 µg 32,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,06 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,06 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,1 g 8,6 g
Glucose 1,4 g 5,6 g
Fructose 0,73 g 2,9 g
Disaccharide, gesamt 0,98 g 3,9 g
Saccharose 0,95 g 3,8 g
Maltose 0,03 g 0,10 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,4 g 29,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 19,3 g 77,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,0 g 12,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,3 g 9,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,66 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,2 g 8,7 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,5 g 6,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,46 g 1,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 11,3 g 45,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 10,7 g 42,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,2 g 4,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,11 g 0,42 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,11 g 0,44 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,0 g 4,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,1 g 4,2 g
Fettsäuren, sonstige 0,16 g 0,65 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,01 mg 0,04 mg
Stickstoff, gesamt 0,62 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,2 g 4,6 g
Alanin 0,14 g 0,58 g
Arginin 0,23 g 0,91 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,56 g 2,3 g
Cystein 0,05 g 0,20 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,72 g 2,9 g
Glycin 0,12 g 0,48 g
Histidin 0,09 g 0,38 g
Isoleucin 0,11 g 0,43 g
Leucin 0,19 g 0,76 g
Lysin 0,21 g 0,83 g
Methionin 0,03 g 0,11 g
Phenylalanin 0,16 g 0,66 g
Prolin 0,12 g 0,48 g
Serin 0,13 g 0,52 g
Threonin 0,12 g 0,47 g
Tryptophan 0,04 g 0,16 g
Tyrosin 0,14 g 0,58 g
Valin 0,22 g 0,87 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 12 Zutaten (83%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.