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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Wirsing-Chartreuse

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)

Wirsing 17 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Grüner Kohl (Wirsing/Blattkohl), in ungesalzenem Wasser gekocht CoFID_UK

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Hackfleisch 1.216 kcal
Menge
500 g
🔗 Hackfleisch BEDCA_ES Auto 97%

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Karotte 101 kcal
Menge
3 Stück (≈240g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Semmelbrösel 164 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl BLS

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Butter 224 kcal
Menge
30 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Gemüsebrühe 6 kcal
Menge
150 ml
🔗 Gemüsebrühe BLS

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.851 kcal ≈ 463 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.933 kJ 7.731 kJ
Energie (Kilokalorien) 462 kcal 1.850 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 229 g 918 g
Protein (Nx6,25) 23,5 g 94,2 g
Fett 34,1 g 136 g
Rohasche 0,93 g 3,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 14,6 g 58,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,5 g 13,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,16 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 939 µg 3.755 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 516 µg 2.066 µg
Retinol 94,8 µg 379 µg
Beta‑Carotin 4.279 µg 17.116 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4.985 µg 19.942 µg
Vitamin D 0,34 µg 1,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,33 µg 1,3 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,92 mg 3,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,45 mg 1,8 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,12 mg
Gamma-Tocopherol 0,10 mg 0,41 mg
Delta-Tocopherol 0,002 mg 0,007 mg
Alpha-Tocotrienol 0,007 mg 0,03 mg
Vitamin K 3,1 µg 12,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,78 µg 3,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,3 µg 9,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 0,30 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,11 mg 0,43 mg
Niacin-Äquivalent 1,0 mg 4,0 mg
Niacin 0,53 mg 2,1 mg
Pantothensäure 0,45 mg 1,8 mg
Vitamin B6 27,0 µg 108 µg
Biotin 2,4 µg 9,7 µg
Folat-Äquivalent 57,0 µg 228 µg
Folat 14,0 µg 56,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,5 µg 6,2 µg
Vitamin C 16,4 mg 65,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,58 g 2,3 g
Natrium 226 mg 904 mg
Chlorid 205 mg 819 mg
Kalium 216 mg 865 mg
Calcium 79,0 mg 316 mg
Magnesium 36,3 mg 145 mg
Phosphor 67,6 mg 270 mg
Schwefel 12,8 mg 51,3 mg
Eisen 0,57 mg 2,3 mg
Zink 0,47 mg 1,9 mg
Iodid 9,9 µg 39,5 µg
Kupfer 29,7 µg 119 µg
Mangan 94,5 µg 378 µg
Fluorid 22,0 µg 88,0 µg
Chrom 0,85 µg 3,4 µg
Molybdän 2,5 µg 10,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,006 g 0,02 g
Zitronensäure 0,007 g 0,03 g
Milchsäure 0,02 g 0,07 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,001 g 0,005 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,001 g 0,005 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,26 g 1,0 g
Glucose 0,15 g 0,61 g
Fructose 0,10 g 0,41 g
Disaccharide, gesamt 0,65 g 2,6 g
Saccharose 0,14 g 0,58 g
Maltose 0,46 g 1,8 g
Lactose 0,04 g 0,17 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,3 g 25,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 7,2 g 29,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,18 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,63 g 2,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,31 g 1,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,29 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,6 g 18,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,17 g 0,67 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,19 g 0,75 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,66 g 2,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,2 g 8,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,62 g 2,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,0 g 8,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,16 g 0,62 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,27 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,7 g 6,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,49 g 2,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,36 g 1,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 65,5 mg 262 mg
Stickstoff, gesamt 0,58 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,3 g 5,1 g
Alanin 0,16 g 0,64 g
Arginin 0,16 g 0,66 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,26 g 1,0 g
Cystein 0,07 g 0,29 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,72 g 2,9 g
Glycin 0,12 g 0,48 g
Histidin 0,07 g 0,28 g
Isoleucin 0,16 g 0,65 g
Leucin 0,26 g 1,0 g
Lysin 0,15 g 0,61 g
Methionin 0,08 g 0,32 g
Phenylalanin 0,19 g 0,76 g
Prolin 0,22 g 0,89 g
Serin 0,20 g 0,82 g
Threonin 0,13 g 0,52 g
Tryptophan 0,04 g 0,17 g
Tyrosin 0,12 g 0,49 g
Valin 0,19 g 0,77 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 12 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.