🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische Türkische Köfte
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rinderhack | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.120 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
39 |
| Knoblauch | 2 Zehe (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Glatte Petersilie | 0.5 Bund (≈15g) |
🔗 Glatte Petersilie, frisch, roh
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
5 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
79 |
| Semmelbrösel | 3 EL (≈45g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
164 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
21 |
| Paprikapulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
Suche... Keine Ergebnisse |
16 |
| Chiliflocken | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
7 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 0.5 TL (≈3g) |
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8 |
| Pflanzenöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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405 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.870 kcal
≈ 468 kcal / Portion
|
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Glatte Petersilie
5 kcal
Menge
0.5 Bund
(≈15g)
🔗 Glatte Petersilie, frisch, roh
AFCD_AU
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Keine Ergebnisse
Semmelbrösel
164 kcal
Menge
3 EL
(≈45g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Paprikapulver
16 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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Chiliflocken
7 kcal
Menge
0.5 TL
(≈3g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
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Gesamt (4 Portionen)
1.870 kcal
≈ 468 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.942 kJ | 7.766 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 467 kcal | 1.870 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 117 g | 469 g |
| Protein (Nx6,25) | 28,2 g | 113 g |
| Fett | 34,2 g | 137 g |
| Rohasche | 3,1 g | 12,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 10,4 g | 41,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,7 g | 10,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,04 g | 0,14 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 64,0 µg | 256 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 61,1 µg | 244 µg |
| Retinol | 58,5 µg | 234 µg |
| Beta‑Carotin | 32,1 µg | 128 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 4,3 µg | 17,2 µg |
| Vitamin D | 1,1 µg | 4,2 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,1 µg | 4,2 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,9 mg | 15,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,2 mg | 12,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,06 mg | 0,25 mg |
| Gamma-Tocopherol | 4,3 mg | 17,2 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,17 mg | 0,66 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,007 mg | 0,03 mg |
| Vitamin K | 18,4 µg | 73,7 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 16,2 µg | 64,7 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,2 µg | 8,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,11 mg | 0,44 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,36 mg | 1,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 13,8 mg | 55,3 mg |
| Niacin | 8,0 mg | 32,0 mg |
| Pantothensäure | 0,58 mg | 2,3 mg |
| Vitamin B6 | 277 µg | 1.107 µg |
| Biotin | 5,0 µg | 20,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 24,7 µg | 98,6 µg |
| Folat | 17,3 µg | 69,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 5,7 µg | 22,6 µg |
| Vitamin C | 8,4 mg | 33,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,6 g | 6,6 g |
| Natrium | 658 mg | 2.630 mg |
| Chlorid | 958 mg | 3.830 mg |
| Kalium | 473 mg | 1.892 mg |
| Calcium | 71,3 mg | 285 mg |
| Magnesium | 42,2 mg | 169 mg |
| Phosphor | 248 mg | 993 mg |
| Schwefel | 13,2 mg | 52,9 mg |
| Eisen | 2,9 mg | 11,4 mg |
| Zink | 5,6 mg | 22,3 mg |
| Iodid | 13,9 µg | 55,7 µg |
| Kupfer | 127 µg | 508 µg |
| Mangan | 150 µg | 602 µg |
| Fluorid | 19,5 µg | 77,9 µg |
| Chrom | 4,9 µg | 19,6 µg |
| Molybdän | 2,9 µg | 11,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,006 g | 0,02 g |
| Zitronensäure | 0,005 g | 0,02 g |
| Milchsäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Äpfelsäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,001 g | 0,005 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,001 g | 0,005 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,21 g | 0,86 g |
| Glucose | 0,12 g | 0,46 g |
| Fructose | 0,10 g | 0,40 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,46 g | 1,9 g |
| Saccharose | 0,003 g | 0,01 g |
| Maltose | 0,46 g | 1,8 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,4 g | 9,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 7,3 g | 29,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,82 g | 3,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,45 g | 1,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,31 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 10,6 g | 42,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,85 g | 3,4 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,11 g | 0,46 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 6,3 g | 25,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,22 g | 0,89 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,9 g | 11,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,07 g | 0,26 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 16,7 g | 66,7 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,97 g | 3,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 15,3 g | 61,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,16 g | 0,62 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,9 g | 15,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,0 g | 4,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,99 g | 4,0 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,010 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,8 g | 11,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,8 g | 11,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,38 g | 1,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 126 mg | 504 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,4 g | 17,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 12,8 g | 51,3 g |
| Alanin | 1,9 g | 7,7 g |
| Arginin | 1,8 g | 7,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,6 g | 10,2 g |
| Cystein | 0,37 g | 1,5 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,1 g | 20,3 g |
| Glycin | 1,8 g | 7,0 g |
| Histidin | 0,96 g | 3,8 g |
| Isoleucin | 1,5 g | 6,0 g |
| Leucin | 2,3 g | 9,3 g |
| Lysin | 2,6 g | 10,5 g |
| Methionin | 0,79 g | 3,2 g |
| Phenylalanin | 1,3 g | 5,3 g |
| Prolin | 1,6 g | 6,2 g |
| Serin | 1,4 g | 5,6 g |
| Threonin | 1,4 g | 5,4 g |
| Tryptophan | 0,35 g | 1,4 g |
| Tyrosin | 1,1 g | 4,3 g |
| Valin | 1,6 g | 6,4 g |
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