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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Syrische Kibbeh

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Bulgur 760 kcal
Menge
500 g
🔗 Bulgur (Hartweizen) gekocht BLS

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Rinderhack 1.680 kcal
Menge
750 g
🔗 Rind Hackfleisch, roh BLS

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Zwiebel 117 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Pinienkerne 344 kcal
Menge
50 g
🔗 Pinienkerne Swiss

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Keine Ergebnisse

Piment –
Menge
2 TL (≈10g)
⚠ Piment, gemahlen CoFID_UK unvollständig

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Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Zimt 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Zimt Swiss

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Pflanzenöl 9.000 kcal
Menge
1 l
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Olivenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Olivenöl BLS

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Gesamt (6 Portionen) 12.200 kcal ≈ 2.033 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 8.392 kJ 50.353 kJ
Energie (Kilokalorien) 2.033 kcal 12.200 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 175 g 1.050 g
Protein (Nx6,25) 30,5 g 183 g
Fett 199 g 1.191 g
Rohasche 1,8 g 10,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 29,0 g 174 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,2 g 25,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 62,2 µg 373 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 41,9 µg 252 µg
Retinol 23,8 µg 143 µg
Beta‑Carotin 226 µg 1.357 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 12,3 µg 74,1 µg
Vitamin D 0,74 µg 4,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,74 µg 4,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 35,8 mg 215 mg
Alpha‑Tocopherol 34,8 mg 209 mg
Beta-Tocopherol 0,30 mg 1,8 mg
Gamma-Tocopherol 61,6 mg 369 mg
Delta-Tocopherol 2,1 mg 12,5 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,009 mg
Vitamin K 206 µg 1.239 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 205 µg 1.231 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,3 µg 7,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,19 mg 1,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,33 mg 2,0 mg
Niacin-Äquivalent 15,5 mg 93,2 mg
Niacin 9,7 mg 58,0 mg
Pantothensäure 0,78 mg 4,7 mg
Vitamin B6 335 µg 2.008 µg
Biotin 4,2 µg 25,0 µg
Folat-Äquivalent 29,3 µg 176 µg
Folat 9,2 µg 55,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 5,4 µg 32,3 µg
Vitamin C 2,6 mg 15,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,20 g 1,2 g
Natrium 82,8 mg 497 mg
Chlorid 110 mg 663 mg
Kalium 625 mg 3.752 mg
Calcium 69,0 mg 414 mg
Magnesium 107 mg 641 mg
Phosphor 374 mg 2.247 mg
Schwefel 51,7 mg 310 mg
Eisen 3,6 mg 21,9 mg
Zink 6,4 mg 38,3 mg
Iodid 5,4 µg 32,2 µg
Kupfer 220 µg 1.321 µg
Mangan 887 µg 5.319 µg
Fluorid 2,5 µg 15,0 µg
Chrom 6,5 µg 38,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,02 g 0,10 g
Glucose 0,008 g 0,05 g
Fructose 0,008 g 0,05 g
Disaccharide, gesamt 0,67 g 4,0 g
Saccharose 0,33 g 2,0 g
Maltose 0,31 g 1,9 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,7 g 22,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 24,0 g 144 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,58 g 3,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,92 g 5,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,0 g 6,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 22,4 g 135 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,91 g 5,5 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,11 g 0,68 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 13,3 g 79,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,32 g 1,9 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 5,6 g 33,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,99 g 5,9 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,56 g 3,3 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,21 g 1,2 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 111 g 663 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,25 g 1,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,2 g 7,4 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,17 g 1,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 105 g 630 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 2,1 g 12,7 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,45 g 2,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 48,8 g 293 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 14,2 g 85,2 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 14,2 g 85,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 32,4 g 194 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 34,5 g 207 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäuren, sonstige 5,2 g 31,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 79,7 mg 478 mg
Stickstoff, gesamt 4,6 g 27,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 13,0 g 77,9 g
Alanin 1,9 g 11,6 g
Arginin 1,9 g 11,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,5 g 15,3 g
Cystein 0,41 g 2,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,8 g 34,8 g
Glycin 1,8 g 10,9 g
Histidin 1,00 g 6,0 g
Isoleucin 1,5 g 9,0 g
Leucin 2,4 g 14,4 g
Lysin 2,6 g 15,6 g
Methionin 0,78 g 4,7 g
Phenylalanin 1,4 g 8,1 g
Prolin 1,8 g 10,9 g
Serin 1,4 g 8,5 g
Threonin 1,4 g 8,2 g
Tryptophan 0,38 g 2,3 g
Tyrosin 1,1 g 6,5 g
Valin 1,6 g 9,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.