🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische Semmelknödel
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Brötchen | 500 g |
🔗 Weizenbrötchen
BLS
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1.400 |
| Milch | 250 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
155 |
| Ei | 3 Stück (≈165g) |
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238 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Petersilie | 1 Stück (≈100g) |
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33 |
| Butter | 30 g |
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224 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pfeffer | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Muskatnuss | – |
🔗 Muskatnuss
PortFIR_PT
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– |
| Mehl | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.089 kcal
≈ 522 kcal / Portion
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Milch
155 kcal
Menge
250 ml
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
2.089 kcal
≈ 522 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.197 kJ | 8.788 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 522 kcal | 2.089 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 164 g | 656 g |
| Protein (Nx6,25) | 22,0 g | 88,1 g |
| Fett | 14,8 g | 59,2 g |
| Rohasche | 3,8 g | 15,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 72,1 g | 288 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,0 g | 24,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,04 g | 0,18 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 407 µg | 1.626 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 293 µg | 1.171 µg |
| Retinol | 179 µg | 715 µg |
| Beta‑Carotin | 1.306 µg | 5.223 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 128 µg | 511 µg |
| Vitamin D | 0,97 µg | 3,9 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,96 µg | 3,9 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,005 µg | 0,02 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,7 mg | 6,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,7 mg | 6,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,01 mg | 0,05 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,66 mg | 2,6 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,002 mg | 0,008 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Vitamin K | 153 µg | 611 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 148 µg | 591 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,9 µg | 19,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,29 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,47 mg | 1,9 mg |
| Niacin-Äquivalent | 7,0 mg | 28,0 mg |
| Niacin | 2,5 mg | 9,9 mg |
| Pantothensäure | 0,80 mg | 3,2 mg |
| Vitamin B6 | 215 µg | 861 µg |
| Biotin | 8,9 µg | 35,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 139 µg | 555 µg |
| Folat | 131 µg | 525 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,1 µg | 4,3 µg |
| Vitamin C | 41,6 mg | 166 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,6 g | 10,3 g |
| Natrium | 1.032 mg | 4.126 mg |
| Chlorid | 1.553 mg | 6.213 mg |
| Kalium | 505 mg | 2.019 mg |
| Calcium | 197 mg | 789 mg |
| Magnesium | 52,3 mg | 209 mg |
| Phosphor | 349 mg | 1.398 mg |
| Schwefel | 134 mg | 538 mg |
| Eisen | 3,0 mg | 12,2 mg |
| Zink | 2,0 mg | 8,1 mg |
| Iodid | 45,3 µg | 181 µg |
| Kupfer | 218 µg | 872 µg |
| Mangan | 1.184 µg | 4.735 µg |
| Fluorid | 127 µg | 506 µg |
| Chrom | 2,4 µg | 9,8 µg |
| Molybdän | 2,3 µg | 9,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,04 g | 0,16 g |
| Milchsäure | 0,005 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,35 g | 1,4 g |
| Glucose | 0,27 g | 1,1 g |
| Fructose | 0,08 g | 0,32 g |
| Disaccharide, gesamt | 6,4 g | 25,6 g |
| Saccharose | 0,09 g | 0,35 g |
| Maltose | 3,8 g | 15,4 g |
| Lactose | 2,5 g | 9,9 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 8,0 g | 31,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 63,7 g | 255 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 5,6 g | 22,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,6 g | 14,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 2,0 g | 8,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 7,0 g | 27,8 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,39 g | 1,5 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,20 g | 0,80 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,11 g | 0,43 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,23 g | 0,92 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,27 g | 1,1 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,90 g | 3,6 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,09 g | 0,36 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,5 g | 14,2 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,06 g | 0,26 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,1 g | 4,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,002 g | 0,009 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,002 g | 0,006 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 4,1 g | 16,4 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 3,7 g | 14,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,8 g | 7,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,25 g | 0,99 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,20 g | 0,81 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,002 g | 0,009 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,009 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,5 g | 6,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,5 g | 5,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,002 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,009 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,07 g | 0,26 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,14 g | 0,57 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 173 mg | 693 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,5 g | 13,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 7,5 g | 30,1 g |
| Alanin | 0,86 g | 3,4 g |
| Arginin | 0,92 g | 3,7 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,4 g | 5,4 g |
| Cystein | 0,43 g | 1,7 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,5 g | 22,1 g |
| Glycin | 0,75 g | 3,0 g |
| Histidin | 0,48 g | 1,9 g |
| Isoleucin | 0,93 g | 3,7 g |
| Leucin | 1,6 g | 6,4 g |
| Lysin | 0,87 g | 3,5 g |
| Methionin | 0,41 g | 1,7 g |
| Phenylalanin | 1,1 g | 4,4 g |
| Prolin | 2,0 g | 7,8 g |
| Serin | 1,2 g | 4,6 g |
| Threonin | 0,73 g | 2,9 g |
| Tryptophan | 0,27 g | 1,1 g |
| Tyrosin | 0,73 g | 2,9 g |
| Valin | 1,1 g | 4,5 g |
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