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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Semmelknödel selbstgemacht

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

Altbackene Brötchen –
Menge
6 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Butter 112 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Semmelbrösel –
Menge
nach Bedarf
🔗 Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl BLS

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Gesamt (4 Portionen) 559 kcal ≈ 140 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 581 kJ 2.325 kJ
Energie (Kilokalorien) 140 kcal 558 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 117 g 470 g
Protein (Nx6,25) 8,8 g 35,1 g
Fett 9,4 g 37,7 g
Rohasche 2,1 g 8,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 4,4 g 17,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,92 g 3,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,16 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 242 µg 968 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 195 µg 781 µg
Retinol 149 µg 595 µg
Beta‑Carotin 536 µg 2.142 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 54,0 µg 216 µg
Vitamin D 0,96 µg 3,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,96 µg 3,8 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,002 µg 0,009 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,87 mg 3,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,85 mg 3,4 mg
Beta-Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Gamma-Tocopherol 0,23 mg 0,91 mg
Delta-Tocopherol 0,002 mg 0,008 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin K 62,9 µg 252 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 58,5 µg 234 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,2 µg 17,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg 0,35 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,32 mg 1,3 mg
Niacin-Äquivalent 2,5 mg 10,0 mg
Niacin 0,50 mg 2,0 mg
Pantothensäure 0,76 mg 3,0 mg
Vitamin B6 72,5 µg 290 µg
Biotin 8,8 µg 35,3 µg
Folat-Äquivalent 61,0 µg 244 µg
Folat 53,6 µg 214 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,1 µg 4,3 µg
Vitamin C 17,8 mg 71,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,4 g 5,7 g
Natrium 575 mg 2.302 mg
Chlorid 878 mg 3.511 mg
Kalium 234 mg 938 mg
Calcium 116 mg 465 mg
Magnesium 19,2 mg 76,9 mg
Phosphor 162 mg 647 mg
Schwefel 0,64 mg 2,6 mg
Eisen 1,3 mg 5,0 mg
Zink 0,89 mg 3,6 mg
Iodid 31,9 µg 128 µg
Kupfer 39,6 µg 158 µg
Mangan 171 µg 682 µg
Fluorid 23,2 µg 92,7 µg
Chrom 1,2 µg 4,9 µg
Molybdän 2,3 µg 9,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,04 g 0,15 g
Milchsäure 0,002 g 0,009 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,23 g 0,90 g
Glucose 0,19 g 0,77 g
Fructose 0,03 g 0,13 g
Disaccharide, gesamt 2,5 g 10,2 g
Saccharose 0,09 g 0,35 g
Lactose 2,5 g 9,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,0 g 15,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,05 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,43 g 1,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,38 g 1,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,05 g 0,19 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,5 g 17,9 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,24 g 0,95 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,13 g 0,50 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,07 g 0,27 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,15 g 0,58 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,17 g 0,67 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,56 g 2,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,3 g 9,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,71 g 2,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,7 g 10,7 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,19 g 0,76 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,09 g 0,37 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,3 g 9,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,77 g 3,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,09 g 0,37 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,65 g 2,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,58 g 2,3 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäuren, sonstige 0,09 g 0,37 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 165 mg 661 mg
Stickstoff, gesamt 1,4 g 5,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,6 g 14,4 g
Alanin 0,43 g 1,7 g
Arginin 0,40 g 1,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,76 g 3,0 g
Cystein 0,13 g 0,54 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,2 g 4,7 g
Glycin 0,25 g 1,0 g
Histidin 0,19 g 0,76 g
Isoleucin 0,45 g 1,8 g
Leucin 0,69 g 2,8 g
Lysin 0,56 g 2,2 g
Methionin 0,23 g 0,94 g
Phenylalanin 0,44 g 1,8 g
Prolin 0,47 g 1,9 g
Serin 0,53 g 2,1 g
Threonin 0,36 g 1,5 g
Tryptophan 0,12 g 0,49 g
Tyrosin 0,33 g 1,3 g
Valin 0,55 g 2,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.