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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Schwarzwälder Kirschtorte

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/13 vollständig (85%)

Ei 475 kcal
Menge
6 Stück (≈330g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Zucker 1.000 kcal
Menge
250 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Mehl 349 kcal
Menge
100 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Speisestärke 313 kcal
Menge
90 g
🔗 Mais Stärke BLS

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Backkakao 183 kcal
Menge
50 g
🔗 Kakaopulver schwach entölt BLS

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Backpulver 9 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Backpulver BLS

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Sauerkirschen 182 kcal
Menge
1 Glas (≈350g)
🔗 Sauerkirsche gezuckert, Konserve, abgetropft BLS

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Zimt 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Zimt Swiss

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Kirschwasser –
Menge
100 ml
⚠ nicht verknüpft

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Sahne 2.464 kcal
Menge
800 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Sahnesteif –
Menge
4 Packung
⚠ nicht verknüpft

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Vanillezucker 64 kcal
Menge
2 Packung (≈16g)
🔗 Vanillezucker BLS

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Raspelschokolade 520 kcal
Menge
100 g
🔗 Schokolade BLS

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Gesamt (12 Portionen) 5.560 kcal ≈ 463 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.935 kJ 23.219 kJ
Energie (Kilokalorien) 463 kcal 5.560 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 89,6 g 1.075 g
Protein (Nx6,25) 8,1 g 97,1 g
Fett 27,1 g 325 g
Rohasche 1,7 g 20,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 45,4 g 545 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,4 g 29,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,28 g 3,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 316 µg 3.791 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 300 µg 3.605 µg
Retinol 284 µg 3.408 µg
Beta‑Carotin 190 µg 2.285 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,9 µg 58,8 µg
Vitamin D 1,00 µg 12,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,70 µg 8,3 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,30 µg 3,6 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,2 mg 14,3 mg
Alpha‑Tocopherol 1,2 mg 14,3 mg
Beta-Tocopherol 0,09 mg 1,1 mg
Gamma-Tocopherol 0,73 mg 8,7 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,35 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,24 mg
Vitamin K 9,9 µg 119 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,1 µg 49,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 5,6 µg 67,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,08 mg 0,91 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,25 mg 3,0 mg
Niacin-Äquivalent 2,1 mg 25,5 mg
Niacin 0,38 mg 4,5 mg
Pantothensäure 0,58 mg 6,9 mg
Vitamin B6 52,8 µg 634 µg
Biotin 7,7 µg 92,7 µg
Folat-Äquivalent 32,9 µg 395 µg
Folat 32,9 µg 395 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,91 µg 10,9 µg
Vitamin C 0,67 mg 8,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,45 g 5,3 g
Natrium 177 mg 2.121 mg
Chlorid 102 mg 1.225 mg
Kalium 299 mg 3.588 mg
Calcium 86,3 mg 1.036 mg
Magnesium 47,8 mg 574 mg
Phosphor 234 mg 2.814 mg
Schwefel 21,4 mg 257 mg
Eisen 3,6 mg 43,5 mg
Zink 1,0 mg 12,5 mg
Iodid 16,5 µg 198 µg
Kupfer 318 µg 3.817 µg
Mangan 455 µg 5.459 µg
Fluorid 21,7 µg 260 µg
Chrom 8,3 µg 99,4 µg
Molybdän 10,9 µg 131 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,10 g 1,2 g
Äpfelsäure 0,18 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,28 g 3,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,21 g 2,5 g
Xylit 0,07 g 0,84 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,9 g 35,3 g
Glucose 1,6 g 18,7 g
Fructose 1,4 g 16,7 g
Disaccharide, gesamt 29,1 g 350 g
Saccharose 26,9 g 323 g
Maltose 0,05 g 0,65 g
Lactose 2,2 g 26,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 32,1 g 385 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 13,1 g 157 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,10 g 1,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,3 g 27,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,6 g 19,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,44 g 5,3 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,17 g 2,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,13 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 13,9 g 167 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,72 g 8,6 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,20 g 2,4 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,21 g 2,5 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,42 g 5,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,49 g 5,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,2 g 25,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 6,3 g 75,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,15 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 3,4 g 40,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,40 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 7,6 g 90,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,88 g 10,5 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,06 g 0,73 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,6 g 79,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,007 g 0,08 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 13,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,17 g 2,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,14 g 1,7 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,23 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,92 g 11,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,88 g 10,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,46 g
Fettsäuren, sonstige 0,08 g 0,90 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 156 mg 1.870 mg
Stickstoff, gesamt 1,3 g 15,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,1 g 37,2 g
Alanin 0,37 g 4,4 g
Arginin 0,38 g 4,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,73 g 8,8 g
Cystein 0,14 g 1,7 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,4 g 16,2 g
Glycin 0,26 g 3,1 g
Histidin 0,17 g 2,1 g
Isoleucin 0,38 g 4,6 g
Leucin 0,62 g 7,4 g
Lysin 0,43 g 5,2 g
Methionin 0,19 g 2,3 g
Phenylalanin 0,40 g 4,7 g
Prolin 0,48 g 5,8 g
Serin 0,47 g 5,6 g
Threonin 0,33 g 3,9 g
Tryptophan 0,10 g 1,2 g
Tyrosin 0,28 g 3,4 g
Valin 0,48 g 5,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 13 Zutaten (85%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.