🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische Römische Ravioli mit Ricotta und Spinat
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 400 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.396 |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
317 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Ricotta | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
398 |
| Spinat | 200 g |
🔗 Spinat gekocht
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
36 |
| Parmesan | 50 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
196 |
| Muskatnuss | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Muskatnuss
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
2 |
| Pfeffer | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.345 kcal
≈ 586 kcal / Portion
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Ricotta
398 kcal
Menge
250 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
2.345 kcal
≈ 586 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.470 kJ | 9.878 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 586 kcal | 2.343 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 151 g | 606 g |
| Protein (Nx6,25) | 30,7 g | 123 g |
| Fett | 17,7 g | 70,7 g |
| Rohasche | 3,2 g | 12,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 73,1 g | 293 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,9 g | 23,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,25 g | 1,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 730 µg | 2.921 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 494 µg | 1.977 µg |
| Retinol | 258 µg | 1.032 µg |
| Beta‑Carotin | 2.739 µg | 10.954 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 194 µg | 774 µg |
| Vitamin D | 1,3 µg | 5,4 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,3 µg | 5,4 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,9 mg | 7,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,9 mg | 7,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,25 mg | 1,0 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,33 mg | 1,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,41 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,11 mg |
| Vitamin K | 314 µg | 1.256 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 305 µg | 1.222 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 8,4 µg | 33,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,35 mg | 1,4 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,59 mg | 2,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 9,0 mg | 36,0 mg |
| Niacin | 1,9 mg | 7,8 mg |
| Pantothensäure | 1,4 mg | 5,7 mg |
| Vitamin B6 | 222 µg | 887 µg |
| Biotin | 14,2 µg | 56,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 135 µg | 541 µg |
| Folat | 135 µg | 541 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,7 µg | 7,0 µg |
| Vitamin C | 19,4 mg | 77,5 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,84 g | 3,3 g |
| Natrium | 334 mg | 1.335 mg |
| Chlorid | 531 mg | 2.124 mg |
| Kalium | 625 mg | 2.501 mg |
| Calcium | 394 mg | 1.575 mg |
| Magnesium | 83,8 mg | 335 mg |
| Phosphor | 437 mg | 1.749 mg |
| Schwefel | 221 mg | 884 mg |
| Eisen | 3,8 mg | 15,2 mg |
| Zink | 3,1 mg | 12,5 mg |
| Iodid | 51,6 µg | 206 µg |
| Kupfer | 320 µg | 1.278 µg |
| Mangan | 932 µg | 3.730 µg |
| Fluorid | 68,5 µg | 274 µg |
| Chrom | 7,4 µg | 29,6 µg |
| Molybdän | 5,7 µg | 22,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,03 g | 0,13 g |
| Zitronensäure | 0,10 g | 0,41 g |
| Milchsäure | 0,10 g | 0,40 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,07 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,32 g | 1,3 g |
| Glucose | 0,27 g | 1,1 g |
| Fructose | 0,07 g | 0,26 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,7 g | 10,7 g |
| Saccharose | 0,23 g | 0,90 g |
| Maltose | 0,30 g | 1,2 g |
| Lactose | 2,2 g | 8,6 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,0 g | 12,1 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 70,1 g | 280 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,2 g | 5,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,6 g | 18,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,82 g | 3,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,21 g | 0,84 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 2,0 g | 8,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,6 g | 6,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 8,9 g | 35,7 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,44 g | 1,7 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,26 g | 1,0 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,15 g | 0,61 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,33 g | 1,3 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,39 g | 1,6 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,3 g | 5,0 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,13 g | 0,52 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,5 g | 18,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,07 g | 0,28 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,4 g | 5,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 4,8 g | 19,1 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,13 g | 0,53 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,31 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,10 g | 0,41 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,2 g | 16,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,8 g | 7,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,25 g | 0,99 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,19 g | 0,77 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,5 g | 5,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,4 g | 5,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,09 g | 0,36 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,53 g | 2,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 242 mg | 970 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,9 g | 19,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 12,2 g | 48,6 g |
| Alanin | 1,2 g | 4,8 g |
| Arginin | 1,3 g | 5,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,1 g | 8,5 g |
| Cystein | 0,60 g | 2,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 7,1 g | 28,3 g |
| Glycin | 0,88 g | 3,5 g |
| Histidin | 0,74 g | 3,0 g |
| Isoleucin | 1,5 g | 5,8 g |
| Leucin | 2,6 g | 10,4 g |
| Lysin | 1,7 g | 7,0 g |
| Methionin | 0,71 g | 2,8 g |
| Phenylalanin | 1,5 g | 6,1 g |
| Prolin | 2,5 g | 10,2 g |
| Serin | 1,6 g | 6,6 g |
| Threonin | 1,2 g | 4,9 g |
| Tryptophan | 0,42 g | 1,7 g |
| Tyrosin | 1,1 g | 4,3 g |
| Valin | 1,7 g | 6,9 g |
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