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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Pierogi Ruskie (Polnische Teigtaschen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
250 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Kartoffel 415 kcal
Menge
500 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Quark 275 kcal
Menge
250 g
🔗 Speisequark Halbfettstufe, 20 % Fett i. Tr. BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Butter 224 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Saure Sahne –
Menge
–
🔗 Saure Sahne NEVO_NL

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Gesamt (40 Portionen) 3.007 kcal ≈ 75 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (40 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 317 kJ 12.678 kJ
Energie (Kilokalorien) 75 kcal 3.007 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 27,4 g 1.096 g
Protein (Nx6,25) 2,6 g 103 g
Fett 1,9 g 74,6 g
Rohasche 0,25 g 9,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 11,6 g 463 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,88 g 35,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,06 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 9,8 µg 391 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 9,1 µg 364 µg
Retinol 8,5 µg 340 µg
Beta‑Carotin 6,6 µg 266 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,1 µg 84,5 µg
Vitamin D 0,007 µg 0,29 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,007 µg 0,27 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,001 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,23 mg 9,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,22 mg 8,9 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,29 mg 11,5 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,87 mg
Alpha-Tocotrienol 0,001 mg 0,05 mg
Vitamin K 2,0 µg 80,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,2 µg 49,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,79 µg 31,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 1,8 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 1,0 mg
Niacin-Äquivalent 0,71 mg 28,5 mg
Niacin 0,25 mg 10,1 mg
Pantothensäure 0,14 mg 5,5 mg
Vitamin B6 38,7 µg 1.549 µg
Biotin 0,60 µg 23,9 µg
Folat-Äquivalent 7,1 µg 285 µg
Folat 5,6 µg 226 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,05 µg 2,1 µg
Vitamin C 2,6 mg 105 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,01 g 0,60 g
Natrium 6,2 mg 247 mg
Chlorid 27,1 mg 1.083 mg
Kalium 78,6 mg 3.144 mg
Calcium 10,2 mg 409 mg
Magnesium 6,9 mg 275 mg
Phosphor 28,5 mg 1.142 mg
Schwefel 25,3 mg 1.013 mg
Eisen 0,29 mg 11,5 mg
Zink 0,18 mg 7,3 mg
Iodid 1,7 µg 67,7 µg
Kupfer 29,5 µg 1.180 µg
Mangan 92,9 µg 3.717 µg
Fluorid 3,2 µg 129 µg
Chrom 0,19 µg 7,8 µg
Molybdän 1,2 µg 46,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,003 g 0,13 g
Zitronensäure 0,004 g 0,16 g
Milchsäure 0,05 g 2,0 g
Weinsäure 0,001 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,14 g 5,6 g
Glucose 0,07 g 2,7 g
Fructose 0,05 g 2,1 g
Galactose 0,02 g 0,85 g
Disaccharide, gesamt 0,23 g 9,0 g
Saccharose 0,02 g 0,65 g
Maltose 0,04 g 1,5 g
Lactose 0,17 g 6,9 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,61 g 24,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 10,9 g 435 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,16 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,63 g 25,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,16 g 6,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,60 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,25 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,20 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,65 g 26,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,04 g 1,5 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,02 g 0,70 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,01 g 0,46 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,02 g 0,92 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,03 g 1,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,09 g 3,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,006 g 0,24 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,31 g 12,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,19 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,10 g 4,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,005 g 0,20 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,11 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,66 g 26,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,91 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,006 g 0,22 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,62 g 24,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,010 g 0,39 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,002 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,30 g 11,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,07 g 2,9 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,07 g 2,8 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,000 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,000 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,22 g 8,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,22 g 8,8 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,000 g 0,006 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,000 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,001 g 0,03 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 2,5 mg 98,3 mg
Stickstoff, gesamt 0,40 g 16,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,90 g 35,9 g
Alanin 0,05 g 2,1 g
Arginin 0,10 g 4,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,12 g 4,7 g
Cystein 0,04 g 1,7 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,55 g 22,1 g
Glycin 0,06 g 2,5 g
Histidin 0,07 g 2,6 g
Isoleucin 0,11 g 4,3 g
Leucin 0,19 g 7,7 g
Lysin 0,12 g 4,6 g
Methionin 0,05 g 2,0 g
Phenylalanin 0,12 g 4,9 g
Prolin 0,18 g 7,3 g
Serin 0,08 g 3,3 g
Threonin 0,09 g 3,5 g
Tryptophan 0,03 g 1,2 g
Tyrosin 0,09 g 3,6 g
Valin 0,12 g 5,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 11 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.