🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische Ostfriesentorte
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Ei | 6 Stück (≈330g) |
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475 |
| Zucker | 200 g |
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800 |
| Vanillezucker | 3 Pck. (≈24g) |
🔗 Vanillezucker
BLS
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96 |
| Wasser | 6 EL (≈90g) |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Mehl | 125 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
436 |
| Speisestärke | 125 g |
🔗 Mais Stärke
BLS
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435 |
| Backpulver | 0.5 Pck. (≈8g) |
🔗 Backpulver
BLS
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7 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Rosinen | 250 g |
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720 |
| Branntwein | 200 ml |
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444 |
| Sahne | 800 ml |
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2.464 |
| Sahnesteif | 4 Pck. |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (12 Portionen) |
5.877 kcal
≈ 490 kcal / Portion
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Zucker
800 kcal
Menge
200 g
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Rosinen
720 kcal
Menge
250 g
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Branntwein
444 kcal
Menge
200 ml
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Sahnesteif
–
Menge
4 Pck.
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (12 Portionen)
5.877 kcal
≈ 490 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.048 kJ | 24.574 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 490 kcal | 5.877 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 87,7 g | 1.052 g |
| Protein (Nx6,25) | 7,3 g | 87,2 g |
| Fett | 24,1 g | 289 g |
| Rohasche | 1,6 g | 18,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 50,2 g | 603 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,7 g | 20,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,92 g | 11,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 300 µg | 3.602 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 293 µg | 3.511 µg |
| Retinol | 284 µg | 3.408 µg |
| Beta‑Carotin | 98,9 µg | 1.187 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,69 µg | 8,3 µg |
| Vitamin D | 0,70 µg | 8,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,70 µg | 8,3 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,00 mg | 12,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,00 mg | 12,0 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,08 mg | 0,97 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,17 mg | 2,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,01 mg | 0,15 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,19 mg |
| Vitamin K | 10,1 µg | 121 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4,4 µg | 53,3 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 5,5 µg | 66,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,09 mg | 1,0 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,24 mg | 2,8 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,9 mg | 23,0 mg |
| Niacin | 0,39 mg | 4,6 mg |
| Pantothensäure | 0,54 mg | 6,5 mg |
| Vitamin B6 | 82,6 µg | 991 µg |
| Biotin | 9,4 µg | 112 µg |
| Folat-Äquivalent | 35,7 µg | 428 µg |
| Folat | 35,7 µg | 428 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,82 µg | 9,8 µg |
| Vitamin C | 0,88 mg | 10,5 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,38 g | 4,6 g |
| Natrium | 151 mg | 1.812 mg |
| Chlorid | 121 mg | 1.447 mg |
| Kalium | 291 mg | 3.493 mg |
| Calcium | 82,9 mg | 995 mg |
| Magnesium | 20,0 mg | 240 mg |
| Phosphor | 192 mg | 2.302 mg |
| Schwefel | 20,2 mg | 243 mg |
| Eisen | 1,3 mg | 15,1 mg |
| Zink | 0,67 mg | 8,0 mg |
| Iodid | 16,8 µg | 202 µg |
| Kupfer | 116 µg | 1.393 µg |
| Mangan | 265 µg | 3.180 µg |
| Fluorid | 26,7 µg | 320 µg |
| Chrom | 2,3 µg | 27,2 µg |
| Molybdän | 10,0 µg | 120 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,12 g | 1,5 g |
| Äpfelsäure | 0,30 g | 3,7 g |
| Weinsäure | 0,49 g | 5,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,19 g | 2,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,19 g | 2,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 12,7 g | 152 g |
| Glucose | 6,0 g | 71,7 g |
| Fructose | 6,7 g | 80,3 g |
| Disaccharide, gesamt | 21,0 g | 252 g |
| Saccharose | 18,8 g | 225 g |
| Maltose | 0,06 g | 0,68 g |
| Lactose | 2,2 g | 26,2 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 33,7 g | 404 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 16,4 g | 197 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,13 g | 1,6 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,5 g | 18,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,87 g | 10,5 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,36 g | 4,3 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,21 g | 2,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,17 g | 2,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 12,0 g | 144 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,72 g | 8,6 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,20 g | 2,4 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,21 g | 2,5 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,42 g | 5,0 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,49 g | 5,9 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,1 g | 25,8 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 5,5 g | 66,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,006 g | 0,07 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,3 g | 27,4 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 6,5 g | 78,5 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,87 g | 10,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,05 g | 0,57 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 5,6 g | 67,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,006 g | 0,07 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,1 g | 13,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,18 g | 2,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,16 g | 1,9 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,23 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,92 g | 11,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,88 g | 10,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,46 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,06 g | 0,71 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 155 mg | 1.862 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,2 g | 13,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,9 g | 34,3 g |
| Alanin | 0,34 g | 4,0 g |
| Arginin | 0,39 g | 4,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,57 g | 6,9 g |
| Cystein | 0,13 g | 1,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,3 g | 15,1 g |
| Glycin | 0,22 g | 2,7 g |
| Histidin | 0,17 g | 2,0 g |
| Isoleucin | 0,36 g | 4,3 g |
| Leucin | 0,57 g | 6,9 g |
| Lysin | 0,40 g | 4,7 g |
| Methionin | 0,18 g | 2,2 g |
| Phenylalanin | 0,36 g | 4,3 g |
| Prolin | 0,49 g | 5,8 g |
| Serin | 0,43 g | 5,1 g |
| Threonin | 0,29 g | 3,5 g |
| Tryptophan | 0,09 g | 1,1 g |
| Tyrosin | 0,26 g | 3,1 g |
| Valin | 0,43 g | 5,2 g |
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