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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische italienische Polenta

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/6 vollständig (100%)

Maisgrieß 270 kcal
Menge
250 g
🔗 Maisgrieß (Polenta), gekocht, ohne Zugabe von Fett oder Salz AFCD_AU

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Wasser 0 kcal
Menge
1 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Parmesan 196 kcal
Menge
50 g
🔗 Parmesan mind. 30 % Fett i. Tr. BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 841 kcal ≈ 210 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 871 kJ 3.485 kJ
Energie (Kilokalorien) 210 kcal 840 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 301 g 1.204 g
Protein (Nx6,25) 6,3 g 25,2 g
Fett 14,0 g 56,1 g
Rohasche 2,1 g 8,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 14,1 g 56,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,64 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,09 g 0,37 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 153 µg 611 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 148 µg 591 µg
Retinol 142 µg 570 µg
Beta‑Carotin 61,2 µg 245 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,0 µg 4,1 µg
Vitamin D 0,11 µg 0,45 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,11 µg 0,42 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,008 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,30 mg 1,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,30 mg 1,2 mg
Beta-Tocopherol 0 mg 0,000 mg
Gamma-Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,000 mg
Vitamin K 5,0 µg 19,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,4 µg 5,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,6 µg 14,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,003 mg 0,01 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,06 mg 0,26 mg
Niacin-Äquivalent 1,1 mg 4,3 mg
Niacin 0,03 mg 0,11 mg
Pantothensäure 0,07 mg 0,29 mg
Vitamin B6 12,8 µg 51,2 µg
Biotin 0,38 µg 1,5 µg
Folat-Äquivalent 2,5 µg 10,1 µg
Folat 2,5 µg 10,1 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,29 µg 1,2 µg
Vitamin C 0,03 mg 0,10 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,4 g 5,7 g
Natrium 567 mg 2.269 mg
Chlorid 852 mg 3.409 mg
Kalium 25,1 mg 101 mg
Calcium 165 mg 660 mg
Magnesium 15,9 mg 63,6 mg
Phosphor 112 mg 446 mg
Schwefel 27,8 mg 111 mg
Eisen 0,08 mg 0,30 mg
Zink 0,75 mg 3,0 mg
Iodid 14,6 µg 58,4 µg
Kupfer 114 µg 455 µg
Mangan 16,1 µg 64,5 µg
Fluorid 28,9 µg 116 µg
Chrom 1,3 µg 5,2 µg
Molybdän 1,1 µg 4,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,08 g
Zitronensäure 0,01 g 0,06 g
Milchsäure 0,06 g 0,23 g
Äpfelsäure 0,001 g 0,005 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,001 g 0,002 g
Glucose 0,000 g 0,001 g
Fructose 0,000 g 0,001 g
Disaccharide, gesamt 0,08 g 0,32 g
Lactose 0,08 g 0,32 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,20 g 0,82 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,03 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,02 g 0,08 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,02 g 0,07 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 8,8 g 35,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,63 g 2,5 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,18 g 0,74 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,38 g 1,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,43 g 1,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,4 g 5,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,14 g 0,55 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,0 g 15,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,2 g 4,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,1 g 12,4 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,27 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,7 g 10,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,31 g 1,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 0,22 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,23 g 0,94 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 35,2 mg 141 mg
Stickstoff, gesamt 0,74 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,2 g 8,6 g
Alanin 0,15 g 0,61 g
Arginin 0,17 g 0,68 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,33 g 1,3 g
Cystein 0,03 g 0,13 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,0 g 4,1 g
Glycin 0,09 g 0,36 g
Histidin 0,15 g 0,61 g
Isoleucin 0,25 g 0,99 g
Leucin 0,45 g 1,8 g
Lysin 0,38 g 1,5 g
Methionin 0,12 g 0,49 g
Phenylalanin 0,24 g 0,98 g
Prolin 0,49 g 2,0 g
Serin 0,26 g 1,1 g
Threonin 0,19 g 0,74 g
Tryptophan 0,06 g 0,25 g
Tyrosin 0,22 g 0,90 g
Valin 0,32 g 1,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 6 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.