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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Clam Cakes (Frittierte Muschel-Bällchen aus Rhode Island)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Mehl 1.047 kcal
Menge
300 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Backpulver 13 kcal
Menge
1 Pck. (≈15g)
🔗 Backpulver BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Milch 74 kcal
Menge
120 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Muschelsaft 2 kcal
Menge
120 ml
🔗 Weichtiere, Muscheln, verschiedene Arten, Konserve, Flüssigkeit CNF_Canada Auto 93%

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Venusmuscheln 293 kcal
Menge
300 g
🔗 Venusmuscheln, Fleisch, gekocht* (als Rezeptzutat) FAO_WAFCT

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Pflanzenöl 9.000 kcal
Menge
1 l
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (4 Portionen) 10.595 kcal ≈ 2.649 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 10.938 kJ 43.751 kJ
Energie (Kilokalorien) 2.649 kcal 10.596 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 142 g 568 g
Protein (Nx6,25) 25,0 g 100 g
Fett 256 g 1.024 g
Rohasche 4,0 g 16,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 59,5 g 238 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,8 g 15,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 131 µg 523 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 102 µg 410 µg
Retinol 76,5 µg 306 µg
Beta‑Carotin 324 µg 1.295 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,40 µg 1,6 µg
Vitamin D 2,9 µg 11,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,63 µg 2,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 51,4 mg 206 mg
Alpha‑Tocopherol 50,3 mg 201 mg
Beta-Tocopherol 0,34 mg 1,4 mg
Gamma-Tocopherol 91,8 mg 367 mg
Delta-Tocopherol 3,2 mg 12,6 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,06 mg
Vitamin K 307 µg 1.229 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 305 µg 1.220 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,3 µg 9,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,22 mg 0,90 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,21 mg 0,84 mg
Niacin-Äquivalent 4,0 mg 16,1 mg
Niacin 1,3 mg 5,4 mg
Pantothensäure 0,61 mg 2,4 mg
Vitamin B6 107 µg 427 µg
Biotin 6,6 µg 26,3 µg
Folat-Äquivalent 42,7 µg 171 µg
Folat 42,7 µg 171 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 42,7 µg 171 µg
Vitamin C 0,59 mg 2,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,4 g 9,7 g
Natrium 976 mg 3.903 mg
Chlorid 848 mg 3.390 mg
Kalium 208 mg 832 mg
Calcium 291 mg 1.162 mg
Magnesium 126 mg 505 mg
Phosphor 510 mg 2.040 mg
Schwefel 95,6 mg 382 mg
Eisen 1,8 mg 7,1 mg
Zink 1,1 mg 4,4 mg
Iodid 19,1 µg 76,2 µg
Kupfer 126 µg 504 µg
Mangan 509 µg 2.036 µg
Fluorid 6,6 µg 26,3 µg
Chrom 0,68 µg 2,7 µg
Molybdän 1,4 µg 5,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,13 g 0,51 g
Glucose 0,12 g 0,47 g
Fructose 0,02 g 0,07 g
Disaccharide, gesamt 1,5 g 6,1 g
Saccharose 0,14 g 0,56 g
Maltose 0,23 g 0,90 g
Lactose 1,2 g 4,7 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,7 g 6,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 53,7 g 215 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,93 g 3,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,9 g 11,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,14 g 0,55 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,09 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,5 g 6,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,2 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 19,5 g 78,0 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,04 g 0,14 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,24 g 0,98 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 11,8 g 47,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,16 g 0,65 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 4,5 g 18,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 1,5 g 5,8 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,83 g 3,3 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 145 g 580 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,55 g 2,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 0,22 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 141 g 563 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 3,1 g 12,5 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,68 g 2,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 68,9 g 276 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 21,2 g 85,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 21,2 g 84,9 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 47,7 g 191 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 47,6 g 191 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, sonstige 7,7 g 31,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 108 mg 433 mg
Stickstoff, gesamt 2,2 g 8,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,6 g 18,5 g
Alanin 0,51 g 2,0 g
Arginin 0,58 g 2,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,80 g 3,2 g
Cystein 0,28 g 1,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,7 g 14,8 g
Glycin 0,46 g 1,8 g
Histidin 0,31 g 1,2 g
Isoleucin 0,56 g 2,3 g
Leucin 0,99 g 4,0 g
Lysin 0,51 g 2,0 g
Methionin 0,29 g 1,2 g
Phenylalanin 0,68 g 2,7 g
Prolin 1,3 g 5,1 g
Serin 0,74 g 3,0 g
Threonin 0,45 g 1,8 g
Tryptophan 0,16 g 0,64 g
Tyrosin 0,43 g 1,7 g
Valin 0,67 g 2,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.