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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Struffoli (Neapolitanische Honigbällchen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/11 vollständig (82%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Zucker 200 kcal
Menge
50 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Limoncello oder Anis-Likör –
Menge
1 EL
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Bio-Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Honig 763 kcal
Menge
250 g
🔗 Honig BLS

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Pflanzenöl 4.500 kcal
Menge
500 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Bunte Nonpareilles –
Menge
30 g
⚠ nicht verknüpft

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Kandierte Früchte 147 kcal
Menge
50 g
🔗 Birne, kandiert CREA_IT Auto 93%

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Gesamt (6 Portionen) 7.991 kcal ≈ 1.332 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 5.539 kJ 33.237 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.332 kcal 7.990 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 51,3 g 308 g
Protein (Nx6,25) 14,2 g 85,5 g
Fett 93,8 g 563 g
Alkohol (Ethanol) 0,002 g 0,01 g
Rohasche 1,00 g 6,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 105 g 628 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,6 g 27,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,61 g 3,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 160 µg 958 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 147 µg 885 µg
Retinol 136 µg 817 µg
Beta‑Carotin 139 µg 833 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,8 µg 10,6 µg
Vitamin D 0,65 µg 3,9 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,65 µg 3,9 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 17,5 mg 105 mg
Alpha‑Tocopherol 17,5 mg 105 mg
Beta-Tocopherol 0,25 mg 1,5 mg
Gamma-Tocopherol 30,7 mg 184 mg
Delta-Tocopherol 1,1 mg 6,7 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,08 mg
Vitamin K 106 µg 634 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 102 µg 612 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,4 µg 20,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,23 mg 1,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,28 mg 1,7 mg
Niacin-Äquivalent 4,2 mg 25,4 mg
Niacin 1,6 mg 9,8 mg
Pantothensäure 0,57 mg 3,4 mg
Vitamin B6 174 µg 1.044 µg
Biotin 5,6 µg 33,7 µg
Folat-Äquivalent 43,8 µg 263 µg
Folat 43,8 µg 263 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,58 µg 3,5 µg
Vitamin C 5,2 mg 31,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,16 g 0,96 g
Natrium 65,3 mg 392 mg
Chlorid 130 mg 779 mg
Kalium 212 mg 1.272 mg
Calcium 37,8 mg 227 mg
Magnesium 26,8 mg 161 mg
Phosphor 149 mg 894 mg
Schwefel 106 mg 635 mg
Eisen 1,7 mg 10,4 mg
Zink 1,1 mg 6,5 mg
Iodid 16,6 µg 99,7 µg
Kupfer 140 µg 841 µg
Mangan 614 µg 3.684 µg
Fluorid 11,1 µg 66,6 µg
Chrom 0,74 µg 4,4 µg
Molybdän 0,42 µg 2,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,47 g 2,8 g
Milchsäure 0,005 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 28,7 g 172 g
Glucose 12,6 g 75,9 g
Fructose 16,1 g 96,6 g
Disaccharide, gesamt 9,9 g 59,6 g
Saccharose 8,6 g 51,4 g
Maltose 1,3 g 8,0 g
Lactose 0,05 g 0,29 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 44,8 g 269 g
Oligosaccharide, verfügbar 1,4 g 8,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 58,4 g 350 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,0 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,1 g 18,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,09 g 0,52 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,26 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,7 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,3 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 11,2 g 67,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,33 g 2,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,17 g 1,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,09 g 0,56 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,19 g 1,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,21 g 1,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,76 g 4,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,07 g 0,42 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 6,3 g 37,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,10 g 0,62 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,2 g 13,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,49 g 3,0 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,28 g 1,7 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,10 g 0,61 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 50,5 g 303 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,36 g 2,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,10 g 0,62 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 48,8 g 293 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 1,1 g 6,3 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,23 g 1,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 23,7 g 142 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 7,2 g 42,9 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 7,1 g 42,7 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,05 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 16,6 g 99,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 16,5 g 99,0 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,008 g 0,05 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,05 g 0,28 g
Fettsäuren, sonstige 2,6 g 15,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 118 mg 711 mg
Stickstoff, gesamt 2,3 g 13,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,5 g 27,0 g
Alanin 0,51 g 3,0 g
Arginin 0,59 g 3,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,78 g 4,7 g
Cystein 0,30 g 1,8 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,8 g 23,0 g
Glycin 0,49 g 2,9 g
Histidin 0,31 g 1,9 g
Isoleucin 0,55 g 3,3 g
Leucin 0,97 g 5,8 g
Lysin 0,45 g 2,7 g
Methionin 0,28 g 1,7 g
Phenylalanin 0,69 g 4,1 g
Prolin 1,3 g 7,8 g
Serin 0,74 g 4,4 g
Threonin 0,44 g 2,6 g
Tryptophan 0,16 g 0,94 g
Tyrosin 0,41 g 2,5 g
Valin 0,66 g 4,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 11 Zutaten (82%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.