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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Amerikanische Muffins (Grundrezept)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Mehl 873 kcal
Menge
250 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Zucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Backpulver 9 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Backpulver BLS

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Natron 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Natron (Natriumhydrogencarbonat) AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Milch 124 kcal
Menge
200 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Pflanzenöl 720 kcal
Menge
80 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Vanilleextrakt 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Vanilleextrakt AFCD_AU

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Gesamt (12 Portionen) 2.419 kcal ≈ 202 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 847 kJ 10.161 kJ
Energie (Kilokalorien) 202 kcal 2.419 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 21,1 g 254 g
Protein (Nx6,25) 3,7 g 44,7 g
Fett 7,9 g 95,0 g
Rohasche 0,87 g 10,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 28,1 g 337 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,0 g 12,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 17,3 µg 207 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 16,3 µg 196 µg
Retinol 15,4 µg 185 µg
Beta‑Carotin 11,1 µg 133 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,11 µg 1,4 µg
Vitamin D 0,11 µg 1,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,11 µg 1,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,5 mg 17,8 mg
Alpha‑Tocopherol 1,5 mg 17,8 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 0,64 mg
Gamma-Tocopherol 2,5 mg 29,8 mg
Delta-Tocopherol 0,10 mg 1,2 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,03 mg
Vitamin K 8,8 µg 106 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 8,3 µg 99,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,50 µg 6,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,78 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,06 mg 0,66 mg
Niacin-Äquivalent 1,1 mg 13,3 mg
Niacin 0,40 mg 4,9 mg
Pantothensäure 0,17 mg 2,0 mg
Vitamin B6 30,4 µg 365 µg
Biotin 1,7 µg 19,8 µg
Folat-Äquivalent 9,6 µg 115 µg
Folat 9,6 µg 115 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,15 µg 1,8 µg
Vitamin C 0,16 mg 1,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,48 g 5,7 g
Natrium 191 mg 2.296 mg
Chlorid 157 mg 1.888 mg
Kalium 63,3 mg 759 mg
Calcium 26,3 mg 315 mg
Magnesium 7,6 mg 91,4 mg
Phosphor 123 mg 1.474 mg
Schwefel 26,3 mg 316 mg
Eisen 0,36 mg 4,4 mg
Zink 0,27 mg 3,2 mg
Iodid 4,8 µg 57,7 µg
Kupfer 30,9 µg 370 µg
Mangan 130 µg 1.562 µg
Fluorid 3,0 µg 36,5 µg
Chrom 0,04 µg 0,50 µg
Molybdän 0,61 µg 7,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,01 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,02 g 0,29 g
Glucose 0,02 g 0,26 g
Fructose 0,004 g 0,05 g
Disaccharide, gesamt 13,3 g 159 g
Saccharose 12,6 g 151 g
Maltose 0,06 g 0,75 g
Lactose 0,65 g 7,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 13,3 g 160 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 14,8 g 177 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,26 g 3,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,75 g 9,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,42 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,34 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,00 g 12,0 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,02 g 0,28 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,01 g 0,16 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,007 g 0,08 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,02 g 0,20 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,02 g 0,24 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,07 g 0,80 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,007 g 0,09 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,57 g 6,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,008 g 0,10 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,20 g 2,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,48 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,26 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,008 g 0,10 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,2 g 49,9 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,007 g 0,09 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 0,38 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,010 g 0,12 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,0 g 48,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 1,0 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,22 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,0 g 24,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,58 g 7,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,58 g 6,9 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 17,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,4 g 17,0 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,006 g 0,08 g
Fettsäuren, sonstige 0,22 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 19,0 mg 227 mg
Stickstoff, gesamt 0,60 g 7,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,2 g 14,7 g
Alanin 0,13 g 1,5 g
Arginin 0,15 g 1,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,20 g 2,4 g
Cystein 0,07 g 0,80 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,0 g 12,5 g
Glycin 0,12 g 1,4 g
Histidin 0,09 g 1,0 g
Isoleucin 0,15 g 1,8 g
Leucin 0,27 g 3,2 g
Lysin 0,14 g 1,7 g
Methionin 0,07 g 0,88 g
Phenylalanin 0,18 g 2,2 g
Prolin 0,36 g 4,4 g
Serin 0,19 g 2,3 g
Threonin 0,12 g 1,4 g
Tryptophan 0,04 g 0,51 g
Tyrosin 0,12 g 1,4 g
Valin 0,17 g 2,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.