🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Münsterländer Struwen (Hefepfannkuchen mit Rosinen)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Milch | 375 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
233 |
| Hefe | 42 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
54 |
| Zucker | 1 EL (≈15g) |
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60 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Rosinen | 150 g |
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432 |
| Öl oder Butterschmalz zum Ausbacken | – |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Zimt | – |
🔗 Zimt
Swiss
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– |
| Zucker | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.603 kcal
≈ 651 kcal / Portion
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Milch
233 kcal
Menge
375 ml
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Keine Ergebnisse
Zucker
60 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Rosinen
432 kcal
Menge
150 g
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Keine Ergebnisse
Öl oder Butterschmalz zum Ausbacken
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
2.603 kcal
≈ 651 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.757 kJ | 11.027 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 651 kcal | 2.602 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 125 g | 501 g |
| Protein (Nx6,25) | 23,0 g | 91,8 g |
| Fett | 6,5 g | 25,8 g |
| Rohasche | 2,4 g | 9,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 120 g | 480 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 8,6 g | 34,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,5 g | 6,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 58,5 µg | 234 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 57,4 µg | 230 µg |
| Retinol | 56,4 µg | 225 µg |
| Beta‑Carotin | 14,0 µg | 55,8 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1,3 µg | 5,1 µg |
| Vitamin D | 0,32 µg | 1,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,32 µg | 1,3 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,84 mg | 3,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,84 mg | 3,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,31 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,21 mg | 0,85 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,13 mg | 0,51 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,04 mg |
| Vitamin K | 4,7 µg | 18,6 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,6 µg | 10,5 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,0 µg | 8,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,57 mg | 2,3 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,50 mg | 2,0 mg |
| Niacin-Äquivalent | 7,9 mg | 31,5 mg |
| Niacin | 3,8 mg | 15,4 mg |
| Pantothensäure | 1,2 mg | 4,9 mg |
| Vitamin B6 | 288 µg | 1.151 µg |
| Biotin | 15,1 µg | 60,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 87,8 µg | 351 µg |
| Folat | 87,8 µg | 351 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,62 µg | 2,5 µg |
| Vitamin C | 1,3 mg | 5,1 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,23 g | 0,92 g |
| Natrium | 90,7 mg | 363 mg |
| Chlorid | 239 mg | 956 mg |
| Kalium | 705 mg | 2.822 mg |
| Calcium | 162 mg | 649 mg |
| Magnesium | 57,3 mg | 229 mg |
| Phosphor | 330 mg | 1.320 mg |
| Schwefel | 170 mg | 681 mg |
| Eisen | 2,9 mg | 11,8 mg |
| Zink | 2,1 mg | 8,4 mg |
| Iodid | 21,5 µg | 85,9 µg |
| Kupfer | 330 µg | 1.319 µg |
| Mangan | 947 µg | 3.788 µg |
| Fluorid | 39,8 µg | 159 µg |
| Chrom | 3,9 µg | 15,5 µg |
| Molybdän | 3,9 µg | 15,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,09 g | 0,38 g |
| Äpfelsäure | 0,55 g | 2,2 g |
| Weinsäure | 0,89 g | 3,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,33 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,33 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 22,7 g | 90,8 g |
| Glucose | 10,7 g | 42,6 g |
| Fructose | 12,1 g | 48,3 g |
| Disaccharide, gesamt | 8,3 g | 33,1 g |
| Saccharose | 4,2 g | 16,9 g |
| Maltose | 0,42 g | 1,7 g |
| Lactose | 3,6 g | 14,6 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 31,0 g | 124 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 88,7 g | 355 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,6 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 6,5 g | 26,2 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,4 g | 5,7 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,60 g | 2,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 2,5 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 2,0 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 2,7 g | 10,8 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,13 g | 0,53 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,09 g | 0,38 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,35 g | 1,4 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,4 g | 5,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,40 g | 1,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 1,5 g | 5,8 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,12 g | 0,47 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,04 g | 0,14 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,3 g | 5,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,1 g | 4,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,10 g | 0,40 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,010 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,98 g | 3,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,95 g | 3,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,05 g | 0,20 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 62,5 mg | 250 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,7 g | 14,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 7,3 g | 29,3 g |
| Alanin | 0,67 g | 2,7 g |
| Arginin | 0,96 g | 3,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,1 g | 4,2 g |
| Cystein | 0,38 g | 1,5 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,0 g | 24,0 g |
| Glycin | 0,67 g | 2,7 g |
| Histidin | 0,52 g | 2,1 g |
| Isoleucin | 0,88 g | 3,5 g |
| Leucin | 1,6 g | 6,4 g |
| Lysin | 0,86 g | 3,4 g |
| Methionin | 0,41 g | 1,6 g |
| Phenylalanin | 1,1 g | 4,3 g |
| Prolin | 2,1 g | 8,6 g |
| Serin | 1,0 g | 4,1 g |
| Threonin | 0,73 g | 2,9 g |
| Tryptophan | 0,24 g | 0,98 g |
| Tyrosin | 0,68 g | 2,7 g |
| Valin | 1,0 g | 4,1 g |
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