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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Mehlsuppe

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Mehl 279 kcal
Menge
80 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Fett 219 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butter 80% LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Rindfleischbrühe 120 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Rindfleischbrühe Konserve BLS Auto 81%

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Käse 337 kcal
Menge
100 g
🔗 Schnittkäse mind. 45 % Fett i. Tr. BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Schinkenspeck 119 kcal
Menge
50 g
🔗 Schwarzwälder Schinken Frida_DK Auto 93%

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Rotwein –
Menge
1 dl
🔗 Rotwein trocken BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.113 kcal ≈ 278 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.164 kJ 4.655 kJ
Energie (Kilokalorien) 278 kcal 1.113 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 410 g 1.642 g
Protein (Nx6,25) 17,7 g 70,9 g
Fett 15,7 g 62,7 g
Rohasche 5,1 g 20,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 15,9 g 63,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,4 g 5,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,16 g 0,65 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 67,0 µg 268 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 63,3 µg 253 µg
Retinol 60,0 µg 240 µg
Beta‑Carotin 41,5 µg 166 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,0 µg 16,0 µg
Vitamin D 0,13 µg 0,50 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,51 mg 2,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,25 mg 1,0 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 0,18 mg
Gamma-Tocopherol 0,03 mg 0,11 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin K 0,37 µg 1,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,09 µg 0,36 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,29 µg 1,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 0,42 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,22 mg 0,90 mg
Niacin-Äquivalent 7,7 mg 30,9 mg
Niacin 4,7 mg 19,0 mg
Pantothensäure 0,43 mg 1,7 mg
Vitamin B6 245 µg 980 µg
Biotin 0,47 µg 1,9 µg
Folat-Äquivalent 21,0 µg 83,9 µg
Folat 13,6 µg 54,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,44 µg 1,7 µg
Vitamin C 2,2 mg 8,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,7 g 11,0 g
Natrium 1.093 mg 4.373 mg
Chlorid 1.462 mg 5.846 mg
Kalium 489 mg 1.957 mg
Calcium 218 mg 873 mg
Magnesium 40,6 mg 162 mg
Phosphor 201 mg 803 mg
Schwefel 25,2 mg 101 mg
Eisen 0,68 mg 2,7 mg
Zink 1,3 mg 5,2 mg
Iodid 2,6 µg 10,4 µg
Kupfer 90,5 µg 362 µg
Mangan 164 µg 655 µg
Fluorid 109 µg 435 µg
Chrom 0,18 µg 0,70 µg
Molybdän 1,8 µg 7,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,04 g 0,17 g
Milchsäure 0,11 g 0,45 g
Äpfelsäure 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,008 g 0,03 g
Glucose 0,006 g 0,02 g
Fructose 0,004 g 0,02 g
Disaccharide, gesamt 0,08 g 0,34 g
Saccharose 0,03 g 0,10 g
Maltose 0,06 g 0,24 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,4 g 5,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 14,0 g 56,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,25 g 0,99 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,72 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,40 g 1,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,32 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,0 g 20,1 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,16 g 0,65 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,12 g 0,49 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,21 g 0,85 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,82 g 3,3 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,4 g 9,7 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,88 g 3,5 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,5 g 6,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,13 g 0,53 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,4 g 5,6 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,27 g 1,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,14 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,14 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,21 g 0,82 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,21 g 0,85 g
Fettsäuren, sonstige 0,38 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 21,2 mg 84,6 mg
Stickstoff, gesamt 2,3 g 9,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 6,9 g 27,7 g
Alanin 0,72 g 2,9 g
Arginin 0,73 g 2,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,3 g 5,0 g
Cystein 0,15 g 0,61 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,6 g 14,2 g
Glycin 0,61 g 2,5 g
Histidin 0,50 g 2,0 g
Isoleucin 0,78 g 3,1 g
Leucin 1,5 g 5,9 g
Lysin 1,2 g 4,7 g
Methionin 0,37 g 1,5 g
Phenylalanin 0,83 g 3,3 g
Prolin 1,4 g 5,8 g
Serin 0,84 g 3,4 g
Threonin 0,68 g 2,7 g
Tryptophan 0,18 g 0,73 g
Tyrosin 0,73 g 2,9 g
Valin 0,94 g 3,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 3 automatisch vorgeschlagen. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.