Klassische Mehlsuppe

Name: Klassische Mehlsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 80 g Mehl; 2 EL Fett; 1.5 l Rindfleischbrühe; 100 g Käse; 1 Stück Zwiebel; 50 g Schinkenspeck; 1 dl Rotwein

Eine herzhafte, cremige Suppe aus Mehl und Brühe, verfeinert mit Käse und Zwiebeln. Ideal als wärmender Snack oder Vorspeise im Winter.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

Mehl

80 g
Fett

2 EL
🥄

Rindfleischbrühe

1.5 l
🥄

Käse
gerieben

100 g
🥄

Zwiebel
fein gewürfelt

1 Stück
🥄

Schinkenspeck
fein gewürfelt

50 g
Rotwein

1 dl

Nährstoffdaten 7/7 Zutaten (100%)

3 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

278 kcal

17,7 Eiweiß

15,7 Fett

15,9 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

Vollständige Analyse

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 25 Min.

Gesamtzeit ca. 40 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Zwiebel und Schinkenspeck in einem Topf in Fett andünsten.
2
Mehl hinzufügen und kurz anrösten, bis es duftet.
3
Langsam Brühe und Rotwein unter Rühren einrühren, um Klumpen zu vermeiden.
4
Suppe bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis sie cremig ist.
5
Zum Schluss geriebenen Käse unterrühren und mit Salz abschmecken.

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