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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Linzer Augen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Mehl 1.047 kcal
Menge
300 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Butter 1.494 kcal
Menge
200 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Puderzucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Puderzucker BLS

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Mandel 624 kcal
Menge
100 g
🔗 Mandel Swiss

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Vanillezucker 32 kcal
Menge
1 Pck. (≈8g)
🔗 Vanillezucker BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Zimt 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zimt Swiss

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Msp. Nelkenpulver –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Ribiselmarmelade 362 kcal
Menge
200 g
🔗 Johannisbeerkonfitüre, rot Matvaretabellen_NO Auto 93%

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Puderzucker –
Menge
–
🔗 Puderzucker BLS

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Gesamt (40 Portionen) 4.054 kcal ≈ 101 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (40 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 424 kJ 16.941 kJ
Energie (Kilokalorien) 101 kcal 4.054 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 5,7 g 228 g
Protein (Nx6,25) 1,8 g 72,8 g
Fett 5,7 g 226 g
Rohasche 0,14 g 5,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 10,4 g 417 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,76 g 30,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,005 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 46,7 µg 1.866 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 45,1 µg 1.802 µg
Retinol 43,5 µg 1.739 µg
Beta‑Carotin 18,8 µg 753 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,65 µg 25,8 µg
Vitamin D 0,04 µg 1,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,04 µg 1,7 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,003 µg 0,12 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,80 mg 32,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,15 mg 5,9 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,71 mg
Gamma-Tocopherol 0,01 mg 0,53 mg
Delta-Tocopherol 0,008 mg 0,30 mg
Alpha-Tocotrienol 0,001 mg 0,03 mg
Vitamin K 1,4 µg 57,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,44 µg 17,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,00 µg 39,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,93 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 1,5 mg
Niacin-Äquivalent 0,32 mg 12,9 mg
Niacin 0,17 mg 6,7 mg
Pantothensäure 0,05 mg 1,9 mg
Vitamin B6 8,7 µg 347 µg
Biotin 0,32 µg 13,0 µg
Folat-Äquivalent 4,3 µg 173 µg
Folat 2,9 µg 117 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,04 µg 1,7 µg
Vitamin C 0,46 mg 18,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,01 g 0,57 g
Natrium 5,7 mg 229 mg
Chlorid 13,7 mg 550 mg
Kalium 32,7 mg 1.307 mg
Calcium 12,3 mg 494 mg
Magnesium 8,5 mg 338 mg
Phosphor 24,4 mg 974 mg
Schwefel 9,9 mg 396 mg
Eisen 0,25 mg 10,2 mg
Zink 0,16 mg 6,3 mg
Iodid 1,9 µg 74,7 µg
Kupfer 10,8 µg 433 µg
Mangan 46,9 µg 1.874 µg
Fluorid 3,6 µg 145 µg
Chrom 0,31 µg 12,3 µg
Molybdän 0,000 µg 0,008 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,06 g
Milchsäure 0,003 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,008 g 0,31 g
Glucose 0,007 g 0,28 g
Fructose 0,002 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 2,8 g 110 g
Saccharose 2,7 g 108 g
Maltose 0,02 g 0,90 g
Lactose 0,03 g 1,1 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,1 g 206 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 5,3 g 211 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,09 g 3,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,27 g 10,8 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,15 g 6,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,12 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,8 g 112 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,20 g 8,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,10 g 4,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,06 g 2,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,11 g 4,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,12 g 5,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,43 g 17,1 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,04 g 1,6 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,2 g 49,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 1,2 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,36 g 14,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,005 g 0,20 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,8 g 71,3 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,000 g 0,006 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,09 g 3,4 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,03 g 1,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,82 g 32,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,002 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,45 g 18,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,77 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,01 g 0,52 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,000 g 0,006 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,06 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,13 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,002 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,13 g 5,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,42 g 16,7 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,000 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,05 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,04 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,13 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,007 g 0,28 g
Fettsäuren, sonstige 0,004 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 15,6 mg 624 mg
Stickstoff, gesamt 0,18 g 7,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,35 g 14,1 g
Alanin 0,04 g 1,5 g
Arginin 0,05 g 1,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,06 g 2,3 g
Cystein 0,02 g 0,95 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,33 g 13,0 g
Glycin 0,04 g 1,6 g
Histidin 0,03 g 1,0 g
Isoleucin 0,04 g 1,7 g
Leucin 0,08 g 3,1 g
Lysin 0,03 g 1,3 g
Methionin 0,02 g 0,85 g
Phenylalanin 0,06 g 2,2 g
Prolin 0,11 g 4,6 g
Serin 0,06 g 2,3 g
Threonin 0,03 g 1,4 g
Tryptophan 0,01 g 0,49 g
Tyrosin 0,03 g 1,3 g
Valin 0,05 g 2,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.