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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditionelle französische Pâté de Campagne

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/14 vollständig (93%)

Schweinenacken 1.120 kcal
Menge
500 g
🔗 Schweinenacken, zubereitet, ohne Soße LivsmedelsDB_SE

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Schweineleber 441 kcal
Menge
300 g
🔗 Schwein Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) BLS

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Rückenspeck 1.492 kcal
Menge
200 g
🔗 Schwein Speck/Rückenspeck (grüner Speck) roh BLS

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Bauchspeck 458 kcal
Menge
150 g
🔗 Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht BLS

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Schalotte 17 kcal
Menge
2 Stück (≈50g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Thymian 1 kcal
Menge
2 Zweige (≈2g)
🔗 Thymian, roh Swiss

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Piment –
Menge
1 TL (≈5g)
⚠ Piment, gemahlen CoFID_UK unvollständig

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Salz 0 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Cognac 66 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Cognac BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Sahne 308 kcal
Menge
100 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Lorbeerblatt 3 kcal
Menge
4 Stück (≈1g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Gesamt (1 Portionen) 4.085 kcal ≈ 4.085 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 16.967 kJ 16.967 kJ
Energie (Kilokalorien) 4.084 kcal 4.084 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 844 g 844 g
Protein (Nx6,25) 218 g 218 g
Fett 344 g 344 g
Alkohol (Ethanol) 9,5 g 9,5 g
Rohasche 32,1 g 32,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 12,8 g 12,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,0 g 6,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,29 g 0,29 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 46.846 µg 46.846 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 46.824 µg 46.824 µg
Retinol 46.800 µg 46.800 µg
Beta‑Carotin 278 µg 278 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 58,7 µg 58,7 µg
Vitamin D 6,8 µg 6,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 6,3 µg 6,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 17,2 mg 17,2 mg
Alpha‑Tocopherol 10,7 mg 10,7 mg
Beta-Tocopherol 0,65 mg 0,65 mg
Gamma-Tocopherol 1,6 mg 1,6 mg
Delta-Tocopherol 0,57 mg 0,57 mg
Alpha-Tocotrienol 0,12 mg 0,12 mg
Vitamin K 39,5 µg 39,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 20,7 µg 20,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 18,4 µg 18,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 1,5 mg 1,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 7,8 mg 7,8 mg
Niacin-Äquivalent 74,6 mg 74,6 mg
Niacin 48,6 mg 48,6 mg
Pantothensäure 10,9 mg 10,9 mg
Vitamin B6 2.500 µg 2.500 µg
Biotin 35,3 µg 35,3 µg
Folat-Äquivalent 722 µg 722 µg
Folat 722 µg 722 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 83,5 µg 83,5 µg
Vitamin C 58,2 mg 58,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 21,8 g 21,8 g
Natrium 8.703 mg 8.703 mg
Chlorid 13.711 mg 13.711 mg
Kalium 1.718 mg 1.718 mg
Calcium 258 mg 258 mg
Magnesium 236 mg 236 mg
Phosphor 1.503 mg 1.503 mg
Schwefel 9,8 mg 9,8 mg
Eisen 64,8 mg 64,8 mg
Zink 26,3 mg 26,3 mg
Iodid 106 µg 106 µg
Kupfer 3.592 µg 3.592 µg
Mangan 1.484 µg 1.484 µg
Fluorid 1.051 µg 1.051 µg
Chrom 5,8 µg 5,8 µg
Molybdän 18,9 µg 18,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,19 g 0,19 g
Äpfelsäure 0,10 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,4 g 1,4 g
Glucose 0,86 g 0,86 g
Fructose 0,51 g 0,51 g
Disaccharide, gesamt 4,9 g 4,9 g
Saccharose 1,5 g 1,5 g
Maltose 0,15 g 0,15 g
Lactose 3,3 g 3,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,4 g 6,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 5,8 g 5,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,5 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 4,2 g 4,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,5 g 2,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,5 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 100 g 100 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,1 g 1,1 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,30 g 0,30 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,31 g 0,31 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,63 g 0,63 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,83 g 0,83 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 5,9 g 5,9 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,09 g 0,09 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 56,7 g 56,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,79 g 0,79 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 33,0 g 33,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,17 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,06 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,17 g 0,17 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 101 g 101 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 6,0 g 6,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 5,9 g 5,9 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 87,7 g 87,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 1,4 g 1,4 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,06 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 26,8 g 26,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 2,6 g 2,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,8 g 1,8 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,09 g 0,09 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,14 g 0,14 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,43 g 0,43 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,15 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 24,1 g 24,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 22,6 g 22,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,10 g 0,10 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,12 g 0,12 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,23 g 0,23 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,83 g 0,83 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,39 g 0,39 g
Fettsäuren, sonstige 4,6 g 4,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 1.337 mg 1.337 mg
Stickstoff, gesamt 20,4 g 20,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 58,7 g 58,7 g
Alanin 8,2 g 8,2 g
Arginin 9,9 g 9,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 12,0 g 12,0 g
Cystein 2,2 g 2,2 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 19,1 g 19,1 g
Glycin 9,0 g 9,0 g
Histidin 3,9 g 3,9 g
Isoleucin 6,3 g 6,3 g
Leucin 11,6 g 11,6 g
Lysin 9,5 g 9,5 g
Methionin 4,1 g 4,1 g
Phenylalanin 7,4 g 7,4 g
Prolin 12,3 g 12,3 g
Serin 6,9 g 6,9 g
Threonin 6,6 g 6,6 g
Tryptophan 1,6 g 1,6 g
Tyrosin 5,6 g 5,6 g
Valin 7,8 g 7,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 14 Zutaten (93%) haben vollständige Nährwertdaten. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.