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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Italienische Polenta (Grundrezept)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/5 vollständig (100%)

Polenta 270 kcal
Menge
250 g
🔗 Maisgrieß (Polenta), gekocht, ohne Zugabe von Fett oder Salz AFCD_AU

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Wasser 0 kcal
Menge
1 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Butter 224 kcal
Menge
30 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Parmesan 196 kcal
Menge
50 g
🔗 Parmesan mind. 30 % Fett i. Tr. BLS

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Gesamt (4 Portionen) 690 kcal ≈ 173 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 717 kJ 2.867 kJ
Energie (Kilokalorien) 172 kcal 690 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 300 g 1.201 g
Protein (Nx6,25) 6,2 g 24,9 g
Fett 9,9 g 39,6 g
Rohasche 2,0 g 8,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 14,0 g 56,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,63 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,09 g 0,35 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 110 µg 438 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 106 µg 424 µg
Retinol 102 µg 410 µg
Beta‑Carotin 42,3 µg 169 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,62 µg 2,5 µg
Vitamin D 0,10 µg 0,40 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,10 µg 0,38 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,20 mg 0,80 mg
Alpha‑Tocopherol 0,20 mg 0,80 mg
Vitamin K 3,5 µg 13,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,78 µg 3,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,7 µg 10,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,003 mg 0,01 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,06 mg 0,24 mg
Niacin-Äquivalent 1,1 mg 4,2 mg
Niacin 0,02 mg 0,10 mg
Pantothensäure 0,07 mg 0,28 mg
Vitamin B6 12,4 µg 49,5 µg
Biotin 0,38 µg 1,5 µg
Folat-Äquivalent 2,5 µg 10,0 µg
Folat 2,5 µg 10,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,27 µg 1,1 µg
Vitamin C 0,02 mg 0,06 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,4 g 5,7 g
Natrium 567 mg 2.267 mg
Chlorid 851 mg 3.404 mg
Kalium 23,5 mg 93,9 mg
Calcium 164 mg 655 mg
Magnesium 15,7 mg 62,6 mg
Phosphor 111 mg 442 mg
Schwefel 27,2 mg 109 mg
Eisen 0,06 mg 0,23 mg
Zink 0,75 mg 3,0 mg
Iodid 13,5 µg 53,8 µg
Kupfer 113 µg 451 µg
Mangan 11,1 µg 44,2 µg
Fluorid 25,3 µg 101 µg
Chrom 0,95 µg 3,8 µg
Molybdän 1,1 µg 4,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,08 g
Zitronensäure 0,01 g 0,05 g
Milchsäure 0,05 g 0,22 g
Äpfelsäure 0,001 g 0,005 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Disaccharide, gesamt 0,05 g 0,20 g
Lactose 0,05 g 0,20 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,18 g 0,70 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,2 g 24,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,43 g 1,7 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,23 g 0,92 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,27 g 1,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,31 g 1,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,0 g 4,1 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,10 g 0,39 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,8 g 11,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,84 g 3,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 8,9 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,18 g 0,73 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,0 g 7,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,23 g 0,90 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,19 g 0,74 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,17 g 0,68 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 24,5 mg 98,2 mg
Stickstoff, gesamt 0,73 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,1 g 8,6 g
Alanin 0,15 g 0,60 g
Arginin 0,17 g 0,67 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,33 g 1,3 g
Cystein 0,03 g 0,13 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,0 g 4,1 g
Glycin 0,09 g 0,36 g
Histidin 0,15 g 0,61 g
Isoleucin 0,25 g 0,98 g
Leucin 0,44 g 1,8 g
Lysin 0,38 g 1,5 g
Methionin 0,12 g 0,49 g
Phenylalanin 0,24 g 0,97 g
Prolin 0,49 g 2,0 g
Serin 0,26 g 1,0 g
Threonin 0,18 g 0,73 g
Tryptophan 0,06 g 0,25 g
Tyrosin 0,22 g 0,89 g
Valin 0,32 g 1,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 5 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.