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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Aljotta – Traditionelle maltesische Fischsuppe

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)

kleine Suppenfische –
Menge
1 kg
⚠ nicht verknüpft

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Olivenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Olivenöl BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 582 kcal
Menge
6 Stück (≈600g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Tomatenmark 24 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Tomatenmark BLS

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Tomate 51 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Wasser 0 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Rundkornreis 130 kcal
Menge
100 g
🔗 Reis, weiß, Rundkorn, gekocht, nicht angereichert USDA_Legacy

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Minze –
Menge
1 Bund
🔗 Grüne Minze (Spearmint), frisch CNF_Canada

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Bio-Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.160 kcal ≈ 290 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.200 kJ 4.802 kJ
Energie (Kilokalorien) 290 kcal 1.160 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 625 g 2.498 g
Protein (Nx6,25) 11,3 g 45,2 g
Fett 8,6 g 34,5 g
Alkohol (Ethanol) 0,003 g 0,01 g
Rohasche 2,3 g 9,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 19,4 g 77,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 45,1 g 180 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,3 g 5,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 150 µg 600 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 74,7 µg 299 µg
Beta‑Carotin 887 µg 3.547 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 29,6 µg 118 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,9 mg 11,6 mg
Alpha‑Tocopherol 2,5 mg 9,8 mg
Beta-Tocopherol 0,07 mg 0,29 mg
Gamma-Tocopherol 0,15 mg 0,61 mg
Delta-Tocopherol 0,006 mg 0,03 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,009 mg
Vitamin K 4,7 µg 19,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,7 µg 19,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,02 µg 0,06 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,37 mg 1,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,14 mg 0,56 mg
Niacin-Äquivalent 2,8 mg 11,1 mg
Niacin 1,2 mg 4,9 mg
Pantothensäure 0,35 mg 1,4 mg
Vitamin B6 236 µg 945 µg
Biotin 5,1 µg 20,5 µg
Folat-Äquivalent 140 µg 561 µg
Folat 125 µg 501 µg
Vitamin C 53,3 mg 213 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,13 g 0,52 g
Natrium 49,0 mg 196 mg
Chlorid 96,7 mg 387 mg
Kalium 762 mg 3.048 mg
Calcium 69,6 mg 278 mg
Magnesium 45,8 mg 183 mg
Phosphor 223 mg 894 mg
Schwefel 1,9 mg 7,5 mg
Eisen 1,4 mg 5,6 mg
Zink 1,5 mg 5,9 mg
Iodid 5,8 µg 23,1 µg
Kupfer 266 µg 1.064 µg
Mangan 595 µg 2.381 µg
Fluorid 16,9 µg 67,5 µg
Chrom 5,3 µg 21,0 µg
Molybdän 9,5 µg 38,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,05 g 0,20 g
Zitronensäure 0,81 g 3,3 g
Milchsäure 0,001 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,29 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 4,1 g 16,3 g
Glucose 2,3 g 9,3 g
Fructose 1,7 g 7,0 g
Disaccharide, gesamt 0,36 g 1,5 g
Saccharose 0,36 g 1,5 g
Maltose 0,08 g 0,30 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 8,7 g 34,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,5 g 6,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 36,3 g 145 g
Ballaststoffe, hochmolekular 6,3 g 25,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,15 g 0,61 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,39 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,1 g 4,5 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,73 g 2,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,23 g 0,91 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,6 g 22,5 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,25 g 0,99 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,3 g 21,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,91 g 3,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,78 g 3,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,80 g 3,2 g
Fettsäuren, sonstige 0,15 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,005 mg 0,02 mg
Stickstoff, gesamt 1,5 g 6,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,9 g 11,4 g
Alanin 0,42 g 1,7 g
Arginin 0,67 g 2,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,89 g 3,5 g
Cystein 0,002 g 0,006 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,0 g 7,9 g
Glycin 0,47 g 1,9 g
Histidin 0,17 g 0,67 g
Isoleucin 0,40 g 1,6 g
Leucin 0,55 g 2,2 g
Lysin 0,46 g 1,9 g
Methionin 0,11 g 0,43 g
Phenylalanin 0,31 g 1,2 g
Prolin 0,61 g 2,5 g
Serin 0,42 g 1,7 g
Threonin 0,37 g 1,5 g
Tryptophan 0,11 g 0,42 g
Tyrosin 0,27 g 1,1 g
Valin 0,42 g 1,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 13 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.