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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Gedünstete Herzmuscheln in Weißwein-Kräutersud

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Herzmuscheln 790 kcal
Menge
1 kg
🔗 Weichtiere, Herzmuschel, roh CNF_Canada Auto 93%

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehen (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Schalotte 8 kcal
Menge
1 Stück (≈25g)
🔗 Schalotte roh BLS

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trockener Weißwein 96 kcal
Menge
150 ml
🔗 Weißwein trocken BLS

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Butter 224 kcal
Menge
30 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Bio-Zitrone 12 kcal
Menge
0.5 Stück (≈30g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (2 Portionen) 1.150 kcal ≈ 575 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.401 kJ 4.801 kJ
Energie (Kilokalorien) 575 kcal 1.150 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 507 g 1.013 g
Protein (Nx6,25) 69,1 g 138 g
Fett 16,0 g 32,0 g
Alkohol (Ethanol) 6,5 g 13,0 g
Rohasche 0,95 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 25,1 g 50,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,6 g 5,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,4 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 309 µg 619 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 214 µg 429 µg
Retinol 120 µg 240 µg
Beta‑Carotin 1.081 µg 2.162 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 101 µg 201 µg
Vitamin D 0,04 µg 0,08 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,03 µg 0,06 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,009 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,57 mg 1,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,57 mg 1,1 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,000 mg
Gamma-Tocopherol 0,12 mg 0,24 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,000 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,03 mg
Vitamin K 120 µg 239 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 117 µg 234 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,7 µg 5,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,05 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,16 mg 0,31 mg
Niacin-Äquivalent 0,79 mg 1,6 mg
Niacin 0,37 mg 0,75 mg
Pantothensäure 0,48 mg 0,97 mg
Vitamin B6 88,1 µg 176 µg
Biotin 0,40 µg 0,81 µg
Folat-Äquivalent 43,0 µg 86,0 µg
Folat 43,0 µg 86,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,05 µg 0,09 µg
Vitamin C 45,0 mg 90,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,08 g 0,16 g
Natrium 30,5 mg 61,0 mg
Chlorid 39,9 mg 79,8 mg
Kalium 219 mg 438 mg
Calcium 196 mg 392 mg
Magnesium 16,6 mg 33,3 mg
Phosphor 47,0 mg 93,9 mg
Schwefel 1,5 mg 3,1 mg
Eisen 1,1 mg 2,1 mg
Zink 0,32 mg 0,64 mg
Iodid 4,7 µg 9,4 µg
Kupfer 52,0 µg 104 µg
Mangan 421 µg 841 µg
Fluorid 33,8 µg 67,5 µg
Chrom 3,7 µg 7,4 µg
Molybdän 0,96 µg 1,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,04 g 0,08 g
Zitronensäure 0,73 g 1,5 g
Milchsäure 0,05 g 0,09 g
Äpfelsäure 0,20 g 0,40 g
Weinsäure 0,19 g 0,38 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,008 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,1 g 2,2 g
Glucose 0,59 g 1,2 g
Fructose 0,50 g 1,0 g
Disaccharide, gesamt 0,34 g 0,68 g
Saccharose 0,22 g 0,44 g
Maltose 0,04 g 0,08 g
Lactose 0,09 g 0,17 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,4 g 2,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,19 g 0,38 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,9 g 3,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,3 g 2,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,50 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,9 g 15,9 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,60 g 1,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,30 g 0,60 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,17 g 0,33 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,33 g 0,67 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,37 g 0,75 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,3 g 2,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,12 g 0,24 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,6 g 7,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 0,17 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,1 g 2,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,009 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,7 g 5,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,25 g 0,50 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,09 g 0,17 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,3 g 4,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,36 g 0,71 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,17 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,07 g 0,14 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,009 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,002 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,27 g 0,55 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,24 g 0,49 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,009 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäuren, sonstige 0,008 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 32,0 mg 63,9 mg
Stickstoff, gesamt 0,26 g 0,52 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,57 g 1,1 g
Alanin 0,09 g 0,19 g
Arginin 0,08 g 0,16 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,17 g 0,34 g
Cystein 0,007 g 0,01 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,19 g 0,39 g
Glycin 0,08 g 0,16 g
Histidin 0,03 g 0,07 g
Isoleucin 0,07 g 0,15 g
Leucin 0,10 g 0,21 g
Lysin 0,09 g 0,19 g
Methionin 0,01 g 0,03 g
Phenylalanin 0,07 g 0,15 g
Prolin 0,14 g 0,27 g
Serin 0,07 g 0,14 g
Threonin 0,06 g 0,13 g
Tryptophan 0,03 g 0,05 g
Tyrosin 0,05 g 0,10 g
Valin 0,09 g 0,19 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.