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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische französische Canapés (Hors-d’œuvre Variation)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)

Baguette 633 kcal
Menge
1 Stück (≈250g)
🔗 Weizenbaguette BLS

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Butter 598 kcal
Menge
80 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Frischkäse 303 kcal
Menge
150 g
🔗 Frischkäsezubereitung Natur, mind. 50 % Fett i. Tr. BLS

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Räucherlachs 173 kcal
Menge
100 g
🔗 Lachs, kaltgeräuchert LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Avocado 198 kcal
Menge
1 Stück (≈150g)
🔗 Avocado roh BLS

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Radieschen 216 kcal
Menge
12 Stück (≈1,200g)
🔗 Radieschen gedünstet BLS

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Gurke 16 kcal
Menge
1/2 Stück (≈100g)
🔗 Gurke roh BLS

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Zitronensaft 5 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Dill 8 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Dill, frisch CoFID_UK

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Schnittlauch 9 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Schnittlauch roh BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (24 Portionen) 2.159 kcal ≈ 90 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (24 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 375 kJ 8.997 kJ
Energie (Kilokalorien) 90 kcal 2.157 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 70,1 g 1.682 g
Protein (Nx6,25) 3,1 g 73,8 g
Fett 5,2 g 125 g
Rohasche 0,88 g 21,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 6,8 g 163 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,5 g 35,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,26 g 6,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 44,2 µg 1.060 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 40,4 µg 969 µg
Retinol 36,6 µg 879 µg
Beta‑Carotin 42,2 µg 1.013 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3,2 µg 77,8 µg
Vitamin D 0,26 µg 6,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,007 µg 0,16 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,002 µg 0,05 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,44 mg 10,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,29 mg 6,9 mg
Beta-Tocopherol 0,08 mg 2,0 mg
Gamma-Tocopherol 0,03 mg 0,69 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,25 mg
Alpha-Tocotrienol 0,008 mg 0,18 mg
Vitamin K 12,1 µg 290 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 10,9 µg 260 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,2 µg 29,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,97 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg 1,2 mg
Niacin-Äquivalent 0,73 mg 17,5 mg
Niacin 0,33 mg 7,9 mg
Pantothensäure 0,22 mg 5,4 mg
Vitamin B6 58,3 µg 1.399 µg
Biotin 2,0 µg 48,3 µg
Folat-Äquivalent 12,2 µg 293 µg
Folat 12,2 µg 293 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,24 µg 5,8 µg
Vitamin C 15,2 mg 364 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,25 g 6,0 g
Natrium 98,8 mg 2.371 mg
Chlorid 142 mg 3.407 mg
Kalium 185 mg 4.446 mg
Calcium 30,1 mg 723 mg
Magnesium 11,9 mg 285 mg
Phosphor 33,7 mg 810 mg
Schwefel 14,3 mg 343 mg
Eisen 0,41 mg 9,9 mg
Zink 0,23 mg 5,5 mg
Iodid 3,5 µg 84,3 µg
Kupfer 50,0 µg 1.201 µg
Mangan 107 µg 2.576 µg
Fluorid 44,0 µg 1.055 µg
Chrom 2,3 µg 54,6 µg
Molybdän 2,5 µg 59,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,001 g 0,03 g
Zitronensäure 0,08 g 1,8 g
Milchsäure 0,05 g 1,1 g
Äpfelsäure 0,13 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,07 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,07 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,2 g 28,3 g
Glucose 0,78 g 18,7 g
Fructose 0,40 g 9,5 g
Galactose 0,000 g 0,01 g
Disaccharide, gesamt 0,41 g 9,9 g
Saccharose 0,08 g 1,9 g
Maltose 0,15 g 3,5 g
Lactose 0,19 g 4,6 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,6 g 38,4 g
Oligosaccharide, verfügbar 0,03 g 0,73 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 5,0 g 120 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,0 g 25,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,94 g 22,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,10 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,7 g 63,8 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,17 g 4,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,09 g 2,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,05 g 1,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,11 g 2,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,12 g 2,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,40 g 9,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,04 g 0,93 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,3 g 31,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,60 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,34 g 8,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,005 g 0,13 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,4 g 32,6 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,26 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,14 g 3,4 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,49 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,2 g 28,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,27 g 6,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 1,4 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 1,3 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,04 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,06 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,000 g 0,008 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,21 g 5,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,20 g 4,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,006 g 0,15 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,08 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,005 g 0,11 g
Fettsäuren, sonstige 0,11 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 11,3 mg 270 mg
Stickstoff, gesamt 0,35 g 8,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,74 g 17,8 g
Alanin 0,07 g 1,8 g
Arginin 0,09 g 2,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,15 g 3,6 g
Cystein 0,03 g 0,78 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,55 g 13,1 g
Glycin 0,06 g 1,4 g
Histidin 0,05 g 1,2 g
Isoleucin 0,10 g 2,3 g
Leucin 0,15 g 3,6 g
Lysin 0,11 g 2,6 g
Methionin 0,04 g 0,87 g
Phenylalanin 0,09 g 2,3 g
Prolin 0,27 g 6,4 g
Serin 0,11 g 2,7 g
Threonin 0,08 g 1,8 g
Tryptophan 0,02 g 0,56 g
Tyrosin 0,06 g 1,5 g
Valin 0,10 g 2,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 12 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.