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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Fleisch-Soljanka

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/16 vollständig (81%)

Rindfleisch oder gemischte Fleischreste –
Menge
300 g
⚠ nicht verknüpft

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Salzgurken 33 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Saure Gurken CNF_Canada Auto 93%

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Gurkenwasser aus dem Glas –
Menge
100 ml
⚠ nicht verknüpft

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Tomatenmark 24 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Tomatenmark BLS

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Fleischbrühe 36 kcal
Menge
1.2 l
🔗 Fleischbrühe (Rind) BLS

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Schwarze Olive 91 kcal
Menge
50 g
🔗 Schwarze Oliven (Durchschnittswert) CIQUAL_FR

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Kapern 3 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Kapern gesäuert, abgetropft BLS

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Paprikapulver 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Schmand oder saure Sahne zum Garnieren –
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft

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Bio-Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Dill 8 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Dill, frisch CoFID_UK

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 584 kcal ≈ 146 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 607 kJ 2.429 kJ
Energie (Kilokalorien) 146 kcal 584 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 444 g 1.776 g
Protein (Nx6,25) 3,1 g 12,3 g
Fett 11,1 g 44,5 g
Alkohol (Ethanol) 0,003 g 0,01 g
Rohasche 4,1 g 16,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 6,7 g 26,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,9 g 15,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,1 g 4,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 18,5 µg 73,8 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 10,3 µg 41,3 µg
Retinol 3,0 µg 12,0 µg
Beta‑Carotin 90,9 µg 364 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 9,2 µg 36,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,8 mg 15,1 mg
Alpha‑Tocopherol 2,4 mg 9,8 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,23 mg
Gamma-Tocopherol 2,8 mg 11,2 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 0,38 mg
Vitamin K 9,5 µg 37,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 9,4 µg 37,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,10 µg 0,40 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 0,27 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,10 mg
Niacin-Äquivalent 0,85 mg 3,4 mg
Niacin 0,92 mg 3,7 mg
Pantothensäure 0,13 mg 0,53 mg
Vitamin B6 26,3 µg 105 µg
Biotin 0,68 µg 2,7 µg
Folat-Äquivalent 19,0 µg 76,0 µg
Folat 4,2 µg 16,8 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,30 µg 1,2 µg
Vitamin C 22,5 mg 89,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,0 g 8,0 g
Natrium 808 mg 3.231 mg
Chlorid 181 mg 724 mg
Kalium 218 mg 873 mg
Calcium 71,9 mg 287 mg
Magnesium 26,3 mg 105 mg
Phosphor 43,7 mg 175 mg
Schwefel 1,9 mg 7,5 mg
Eisen 0,70 mg 2,8 mg
Zink 0,16 mg 0,66 mg
Iodid 0,85 µg 3,4 µg
Kupfer 35,0 µg 140 µg
Mangan 87,8 µg 351 µg
Fluorid 4,7 µg 18,8 µg
Chrom 0,79 µg 3,2 µg
Molybdän 0,48 µg 1,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,09 g 0,34 g
Zitronensäure 0,74 g 3,0 g
Milchsäure 0,001 g 0,005 g
Äpfelsäure 0,06 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,4 g 5,5 g
Glucose 0,62 g 2,5 g
Fructose 0,76 g 3,0 g
Disaccharide, gesamt 0,06 g 0,26 g
Saccharose 0,06 g 0,26 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,8 g 19,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,03 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,28 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,24 g 0,97 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,39 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,96 g 3,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,65 g 2,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,13 g 0,52 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,6 g 18,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,5 g 18,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,1 g 8,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,65 g 2,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,65 g 2,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 5,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,5 g 5,8 g
Fettsäuren, sonstige 0,23 g 0,92 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,15 mg 0,62 mg
Stickstoff, gesamt 0,37 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,37 g 1,5 g
Alanin 0,08 g 0,31 g
Arginin 0,05 g 0,19 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,11 g 0,45 g
Cystein 0,002 g 0,006 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,53 g 2,1 g
Glycin 0,08 g 0,33 g
Histidin 0,03 g 0,13 g
Isoleucin 0,04 g 0,18 g
Leucin 0,08 g 0,31 g
Lysin 0,08 g 0,32 g
Methionin 0,002 g 0,006 g
Phenylalanin 0,05 g 0,19 g
Prolin 0,08 g 0,31 g
Serin 0,04 g 0,18 g
Threonin 0,04 g 0,17 g
Tyrosin 0,03 g 0,14 g
Valin 0,05 g 0,19 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 16 Zutaten (81%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.