🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische Fleisch-Soljanka
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/16 vollständig (94%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rindfleisch | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
501 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
78 |
| Salzgurken | 3 Stück (≈300g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
33 |
| Gurkenwasser aus dem Glas | 100 ml |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Tomatenmark | 2 EL (≈30g) |
🔗 Tomatenmark
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
24 |
| Fleischbrühe | 1.2 l |
Suche... Keine Ergebnisse |
36 |
| Schwarze Olive | 50 g |
🔗 Schwarze Oliven (Durchschnittswert)
CIQUAL_FR
Suche... Keine Ergebnisse |
91 |
| Kapern | 1 EL (≈15g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
3 |
| Paprikapulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
Suche... Keine Ergebnisse |
16 |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
270 |
| Schmand | 100 g |
🔗 Saure Sahne
NEVO_NL
Suche... Keine Ergebnisse |
134 |
| Bio-Zitrone | 1 Stück (≈60g) |
🔗 Zitrone roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
24 |
| Dill | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Dill, frisch
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
8 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pfeffer | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.219 kcal
≈ 305 kcal / Portion
|
||
Salzgurken
33 kcal
Menge
3 Stück
(≈300g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gurkenwasser aus dem Glas
–
Menge
100 ml
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Schwarze Olive
91 kcal
Menge
50 g
🔗 Schwarze Oliven (Durchschnittswert)
CIQUAL_FR
Suche...
Keine Ergebnisse
Paprikapulver
16 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
1.219 kcal
≈ 305 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.272 kJ | 5.088 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 305 kcal | 1.219 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 513 g | 2.053 g |
| Protein (Nx6,25) | 23,5 g | 93,8 g |
| Fett | 19,3 g | 77,2 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,003 g | 0,01 g |
| Rohasche | 5,2 g | 20,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 7,6 g | 30,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,0 g | 16,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,1 g | 4,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 25,2 µg | 101 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 15,6 µg | 62,3 µg |
| Retinol | 6,0 µg | 24,0 µg |
| Beta‑Carotin | 115 µg | 460 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 9,2 µg | 36,8 µg |
| Vitamin D | 0,34 µg | 1,4 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,32 µg | 1,3 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,3 mg | 17,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,8 mg | 11,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,06 mg | 0,23 mg |
| Gamma-Tocopherol | 2,8 mg | 11,2 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,09 mg | 0,38 mg |
| Vitamin K | 17,0 µg | 67,8 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 16,9 µg | 67,4 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,10 µg | 0,40 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,12 mg | 0,49 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,22 mg | 0,86 mg |
| Niacin-Äquivalent | 9,5 mg | 37,9 mg |
| Niacin | 5,5 mg | 22,0 mg |
| Pantothensäure | 0,85 mg | 3,4 mg |
| Vitamin B6 | 182 µg | 729 µg |
| Biotin | 0,68 µg | 2,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 21,8 µg | 87,4 µg |
| Folat | 7,0 µg | 28,2 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,4 µg | 5,6 µg |
| Vitamin C | 23,6 mg | 94,5 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,2 g | 8,7 g |
| Natrium | 880 mg | 3.519 mg |
| Chlorid | 183 mg | 730 mg |
| Kalium | 517 mg | 2.070 mg |
| Calcium | 105 mg | 418 mg |
| Magnesium | 48,5 mg | 194 mg |
| Phosphor | 209 mg | 835 mg |
| Schwefel | 1,9 mg | 7,5 mg |
| Eisen | 2,9 mg | 11,8 mg |
| Zink | 5,3 mg | 21,2 mg |
| Iodid | 2,8 µg | 11,2 µg |
| Kupfer | 108 µg | 434 µg |
| Mangan | 97,5 µg | 390 µg |
| Fluorid | 24,2 µg | 96,8 µg |
| Chrom | 4,7 µg | 18,9 µg |
| Molybdän | 0,48 µg | 1,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,09 g | 0,34 g |
| Zitronensäure | 0,74 g | 3,0 g |
| Milchsäure | 0,001 g | 0,005 g |
| Äpfelsäure | 0,07 g | 0,27 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,4 g | 5,6 g |
| Glucose | 0,64 g | 2,6 g |
| Fructose | 0,77 g | 3,1 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,07 g | 0,29 g |
| Saccharose | 0,07 g | 0,29 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,7 g | 22,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,03 g | 0,10 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,28 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,24 g | 0,97 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,39 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,2 g | 12,9 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,15 g | 0,59 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,9 g | 7,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,06 g | 0,23 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,84 g | 3,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 6,9 g | 27,8 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,22 g | 0,90 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 6,5 g | 26,1 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,18 g | 0,74 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,4 g | 9,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,72 g | 2,9 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,72 g | 2,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,7 g | 6,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,6 g | 6,6 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,23 g | 0,92 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 56,1 mg | 224 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,5 g | 14,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 9,9 g | 39,4 g |
| Alanin | 1,6 g | 6,2 g |
| Arginin | 1,4 g | 5,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,2 g | 8,8 g |
| Cystein | 0,26 g | 1,0 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,2 g | 16,8 g |
| Glycin | 1,5 g | 5,8 g |
| Histidin | 0,78 g | 3,1 g |
| Isoleucin | 1,2 g | 4,6 g |
| Leucin | 1,9 g | 7,6 g |
| Lysin | 2,0 g | 7,8 g |
| Methionin | 0,56 g | 2,2 g |
| Phenylalanin | 0,96 g | 3,8 g |
| Prolin | 1,2 g | 4,6 g |
| Serin | 0,98 g | 3,9 g |
| Threonin | 1,1 g | 4,2 g |
| Tryptophan | 0,24 g | 0,96 g |
| Tyrosin | 0,78 g | 3,1 g |
| Valin | 1,3 g | 5,0 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
15 von 16 Zutaten (94%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.