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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Englische Johannisbeersauce (Redcurrant Sauce)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/8 vollständig (75%)

Johannisbeere rot 180 kcal
Menge
500 g
🔗 Rote Johannisbeeren NEVO_NL Auto 93%

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Zucker 800 kcal
Menge
200 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Rotwein oder Portwein –
Menge
120 ml
⚠ nicht verknüpft

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Rosmarin 62 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Rosmarin, roh Swiss

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Bio-Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Fruchtpektin –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Schalotte 8 kcal
Menge
1 Stück (≈25g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Butter 112 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Gesamt (400 Portionen) 1.186 kcal ≈ 3 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (400 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 13 kJ 5.018 kJ
Energie (Kilokalorien) 3 kcal 1.186 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 1,5 g 606 g
Protein (Nx6,25) 0,02 g 7,4 g
Fett 0,04 g 15,1 g
Alkohol (Ethanol) 0 g 0,01 g
Rohasche 0,002 g 0,80 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,58 g 232 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,06 g 22,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,009 g 3,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,55 µg 222 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,43 µg 171 µg
Retinol 0,30 µg 120 µg
Beta‑Carotin 1,5 µg 607 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,4 µg 556 µg
Vitamin D 0,000 µg 0,04 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,000 µg 0,03 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0 µg 0,009 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,005 mg 2,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,002 mg 0,75 mg
Alpha-Tocotrienol 0,000 mg 0,03 mg
Vitamin K 0,01 µg 4,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,004 µg 1,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,007 µg 2,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,000 mg 0,13 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,000 mg 0,15 mg
Niacin-Äquivalent 0,001 mg 0,37 mg
Niacin 0,001 mg 0,38 mg
Pantothensäure 0,001 mg 0,22 mg
Vitamin B6 0,26 µg 104 µg
Biotin 0,002 µg 0,83 µg
Folat-Äquivalent 0,05 µg 18,2 µg
Folat 0,05 µg 18,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,000 µg 0,05 µg
Vitamin C 0,25 mg 99,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,000 g 0,04 g
Natrium 0,06 mg 24,8 mg
Chlorid 0,12 mg 49,7 mg
Kalium 0,88 mg 352 mg
Calcium 0,85 mg 341 mg
Magnesium 0,27 mg 110 mg
Phosphor 0,10 mg 39,1 mg
Schwefel 0,003 mg 1,4 mg
Eisen 0,01 mg 5,5 mg
Zink 0,002 mg 0,67 mg
Iodid 0,01 µg 4,9 µg
Kupfer 0,14 µg 57,0 µg
Mangan 0,22 µg 89,7 µg
Fluorid 0,07 µg 27,2 µg
Chrom 0,004 µg 1,8 µg
Molybdän 0,001 µg 0,50 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,007 g 2,8 g
Milchsäure 0 g 0,009 g
Äpfelsäure 0,000 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,005 g 2,1 g
Glucose 0,003 g 1,0 g
Fructose 0,003 g 1,0 g
Disaccharide, gesamt 0,50 g 201 g
Saccharose 0,50 g 201 g
Maltose 0,000 g 0,08 g
Lactose 0,000 g 0,09 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,58 g 232 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,000 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,005 g 2,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,003 g 1,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,002 g 0,94 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,02 g 8,5 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,002 g 0,60 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,001 g 0,30 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,000 g 0,17 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,001 g 0,33 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,001 g 0,37 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,003 g 1,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,000 g 0,12 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,009 g 3,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,000 g 0,09 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,003 g 1,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0 g 0,005 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0 g 0,003 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,007 g 2,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,25 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,000 g 0,09 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,006 g 2,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0 g 0,006 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,005 g 1,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,10 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,000 g 0,08 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0 g 0,005 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0 g 0,009 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0 g 0,002 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,001 g 0,35 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,001 g 0,32 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0 g 0,003 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0 g 0,003 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0 g 0,009 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0 g 0,02 g
Fettsäuren, sonstige 0 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,08 mg 32,0 mg
Stickstoff, gesamt 0,000 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,001 g 0,34 g
Alanin 0,000 g 0,06 g
Arginin 0,000 g 0,07 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,000 g 0,13 g
Cystein 0 g 0,008 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,000 g 0,18 g
Glycin 0,000 g 0,08 g
Histidin 0 g 0,02 g
Isoleucin 0,000 g 0,05 g
Leucin 0,000 g 0,06 g
Lysin 0,000 g 0,06 g
Methionin 0 g 0,02 g
Phenylalanin 0,000 g 0,04 g
Prolin 0,000 g 0,08 g
Serin 0,000 g 0,05 g
Threonin 0,000 g 0,04 g
Tryptophan 0 g 0,009 g
Tyrosin 0,000 g 0,03 g
Valin 0,000 g 0,05 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 8 Zutaten (75%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.