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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Crème Pâtissière (Französische Konditorcreme)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Milch 310 kcal
Menge
500 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Eigelb 248 kcal
Menge
4 Stück (≈72g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Maisstärke 159 kcal
Menge
45 g
🔗 Maisstärke Swiss

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Vanilleschote 52 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Vanille BEDCA_ES Auto 93%

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Butter 224 kcal
Menge
30 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Gesamt (600 Portionen) 1.393 kcal ≈ 2 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (600 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 10 kJ 5.843 kJ
Energie (Kilokalorien) 2 kcal 1.394 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 0,95 g 572 g
Protein (Nx6,25) 0,05 g 29,5 g
Fett 0,11 g 64,7 g
Rohasche 0,007 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,29 g 173 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,001 g 0,27 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,001 g 0,33 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 1,5 µg 891 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,4 µg 868 µg
Retinol 1,4 µg 845 µg
Beta‑Carotin 0,41 µg 244 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,15 µg 90,7 µg
Vitamin D 0,009 µg 5,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,009 µg 5,1 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,008 mg 4,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,008 mg 4,8 mg
Beta-Tocopherol 0 mg 0,004 mg
Gamma-Tocopherol 0 mg 0,004 mg
Delta-Tocopherol 0 mg 0,004 mg
Alpha-Tocotrienol 0,000 mg 0,11 mg
Vitamin K 0,09 µg 54,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,01 µg 8,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,08 µg 45,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,001 mg 0,41 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,002 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 0,01 mg 8,8 mg
Niacin 0,004 mg 2,3 mg
Pantothensäure 0,009 mg 5,2 mg
Vitamin B6 0,67 µg 401 µg
Biotin 0,11 µg 64,7 µg
Folat-Äquivalent 0,22 µg 131 µg
Folat 0,22 µg 131 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,01 µg 7,9 µg
Vitamin C 0,008 mg 4,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,001 g 0,85 g
Natrium 0,56 mg 337 mg
Chlorid 1,3 mg 777 mg
Kalium 1,4 mg 864 mg
Calcium 1,2 mg 710 mg
Magnesium 0,13 mg 78,3 mg
Phosphor 1,5 mg 906 mg
Schwefel 0,005 mg 2,8 mg
Eisen 0,008 mg 5,0 mg
Zink 0,008 mg 4,9 mg
Iodid 0,25 µg 148 µg
Kupfer 0,25 µg 149 µg
Mangan 0,17 µg 104 µg
Fluorid 0,21 µg 128 µg
Chrom 0,003 µg 2,1 µg
Molybdän 0,03 µg 18,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,31 g
Milchsäure 0 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,000 g 0,15 g
Glucose 0,000 g 0,15 g
Disaccharide, gesamt 0,20 g 120 g
Saccharose 0,17 g 101 g
Lactose 0,03 g 19,6 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,20 g 120 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,07 g 39,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,06 g 33,0 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,003 g 1,9 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,002 g 1,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,001 g 0,53 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,002 g 1,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,002 g 1,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,008 g 4,5 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,45 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,03 g 16,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,001 g 0,32 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,009 g 5,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,000 g 0,08 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0 g 0,009 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,03 g 17,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,000 g 0,21 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,002 g 1,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,001 g 0,57 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,03 g 15,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,000 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,007 g 4,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,001 g 0,51 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,001 g 0,28 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0 g 0,03 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,000 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,000 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,006 g 3,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,006 g 3,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,000 g 0,04 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,001 g 0,35 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,50 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 1,7 mg 1.037 mg
Stickstoff, gesamt 0,008 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,02 g 12,6 g
Alanin 0,002 g 1,2 g
Arginin 0,002 g 1,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,004 g 2,3 g
Cystein 0,000 g 0,17 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,008 g 4,8 g
Glycin 0,001 g 0,67 g
Histidin 0,001 g 0,74 g
Isoleucin 0,003 g 1,5 g
Leucin 0,004 g 2,6 g
Lysin 0,004 g 2,4 g
Methionin 0,001 g 0,69 g
Phenylalanin 0,002 g 1,3 g
Prolin 0,004 g 2,1 g
Serin 0,003 g 1,9 g
Threonin 0,002 g 1,3 g
Tryptophan 0,001 g 0,40 g
Tyrosin 0,002 g 1,3 g
Valin 0,003 g 1,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.