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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Eier Sardou (Eggs Sardou)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/13 vollständig (77%)

Ei 317 kcal
Menge
4 Stück (≈220g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Artischockenböden 200 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Artischocke, Dose CNF_Canada Auto 93%

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Spinat 54 kcal
Menge
300 g
🔗 Spinat gekocht BLS

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Schalotte 8 kcal
Menge
1 Stück (≈25g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Butter 112 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Sahne 308 kcal
Menge
100 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Sauce Hollandaise 1.076 kcal
Menge
150 ml
🔗 Sauce Hollandaise, hausgemacht CoFID_UK Auto 93%

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Heller Essig –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfriffer –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Spritzer Tabasco –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Paprikapulver edelsüß –
Menge
–
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Gesamt (2 Portionen) 2.077 kcal ≈ 1.039 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.290 kJ 8.580 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.038 kcal 2.076 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 444 g 888 g
Protein (Nx6,25) 31,3 g 62,6 g
Fett 91,8 g 184 g
Rohasche 3,1 g 6,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 26,1 g 52,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 11,7 g 23,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,17 g 0,35 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 1.911 µg 3.823 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1.205 µg 2.410 µg
Retinol 499 µg 998 µg
Beta‑Carotin 8.182 µg 16.364 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 581 µg 1.161 µg
Vitamin D 5,7 µg 11,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 2,6 µg 5,2 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,009 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 6,2 mg 12,4 mg
Alpha‑Tocopherol 3,6 mg 7,2 mg
Beta-Tocopherol 0,08 mg 0,15 mg
Gamma-Tocopherol 0,48 mg 0,96 mg
Delta-Tocopherol 0,006 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,07 mg 0,14 mg
Vitamin K 928 µg 1.856 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 916 µg 1.832 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 11,8 µg 23,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,22 mg 0,45 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,84 mg 1,7 mg
Niacin-Äquivalent 6,2 mg 12,5 mg
Niacin 0,96 mg 1,9 mg
Pantothensäure 1,8 mg 3,5 mg
Vitamin B6 241 µg 481 µg
Biotin 18,9 µg 37,8 µg
Folat-Äquivalent 265 µg 531 µg
Folat 265 µg 531 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 4,3 µg 8,6 µg
Vitamin C 80,6 mg 161 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,65 g 1,3 g
Natrium 253 mg 506 mg
Chlorid 332 mg 664 mg
Kalium 1.103 mg 2.207 mg
Calcium 432 mg 864 mg
Magnesium 259 mg 519 mg
Phosphor 332 mg 665 mg
Schwefel 0,68 mg 1,4 mg
Eisen 6,7 mg 13,3 mg
Zink 2,9 mg 5,8 mg
Iodid 63,4 µg 127 µg
Kupfer 196 µg 391 µg
Mangan 945 µg 1.891 µg
Fluorid 160 µg 319 µg
Chrom 19,2 µg 38,3 µg
Molybdän 7,5 µg 15,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,10 g 0,20 g
Milchsäure 0,005 g 0,009 g
Äpfelsäure 0,07 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,87 g 1,7 g
Glucose 0,62 g 1,2 g
Fructose 0,25 g 0,50 g
Disaccharide, gesamt 2,2 g 4,3 g
Saccharose 0,44 g 0,87 g
Maltose 0,04 g 0,08 g
Lactose 1,7 g 3,4 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,4 g 10,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,11 g 0,21 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 3,8 g 7,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,8 g 5,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,97 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 15,3 g 30,6 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,84 g 1,7 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,30 g 0,60 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,24 g 0,48 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,48 g 0,96 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,56 g 1,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,3 g 4,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,07 g 0,14 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 7,7 g 15,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,13 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,8 g 5,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,008 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,005 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,003 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 9,5 g 19,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,00 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,23 g 0,46 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,3 g 16,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,5 g 4,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,51 g 1,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,40 g 0,80 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,005 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,08 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,9 g 3,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,8 g 3,5 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,01 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,003 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,16 g 0,32 g
Fettsäuren, sonstige 0,24 g 0,47 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 454 mg 908 mg
Stickstoff, gesamt 3,3 g 6,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 9,0 g 18,1 g
Alanin 0,93 g 1,9 g
Arginin 1,2 g 2,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,6 g 3,2 g
Cystein 0,44 g 0,88 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,2 g 4,3 g
Glycin 0,56 g 1,1 g
Histidin 0,46 g 0,92 g
Isoleucin 1,1 g 2,3 g
Leucin 1,7 g 3,5 g
Lysin 1,3 g 2,7 g
Methionin 0,59 g 1,2 g
Phenylalanin 1,1 g 2,2 g
Prolin 0,75 g 1,5 g
Serin 1,1 g 2,3 g
Threonin 0,95 g 1,9 g
Tryptophan 0,31 g 0,63 g
Tyrosin 0,80 g 1,6 g
Valin 1,4 g 2,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 13 Zutaten (77%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.