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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Pfeffernüsse

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/14 vollständig (100%)

Honig 763 kcal
Menge
250 g
🔗 Honig BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Backpulver 4 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Backpulver BLS

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Zimtpulver 19 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zimtpulver BEDCA_ES

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Nelke 11 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

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Pfeffer 4 kcal
Menge
0.25 TL (≈1g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Kardamom 4 kcal
Menge
0.25 TL (≈1g)
🔗 Kardamom, Samen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Gemahlene Muskatnuss 6 kcal
Menge
0.25 TL (≈1g)
🔗 Muskatnuss, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Puderzucker 800 kcal
Menge
200 g
🔗 Puderzucker BLS

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Zitronensaft 14 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Gesamt (50 Portionen) 4.596 kcal ≈ 92 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (50 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 388 kJ 19.402 kJ
Energie (Kilokalorien) 92 kcal 4.595 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 4,3 g 213 g
Protein (Nx6,25) 1,4 g 70,6 g
Fett 1,9 g 94,3 g
Rohasche 0,17 g 8,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 16,9 g 847 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,56 g 28,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,06 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 20,1 µg 1.004 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 19,4 µg 971 µg
Retinol 18,8 µg 939 µg
Beta‑Carotin 7,7 µg 386 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,25 µg 12,4 µg
Vitamin D 0,03 µg 1,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,03 µg 1,5 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,001 µg 0,06 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,10 mg 5,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,10 mg 4,9 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,02 mg 0,86 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,50 mg
Alpha-Tocotrienol 0,001 mg 0,03 mg
Vitamin K 0,72 µg 36,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,28 µg 14,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,44 µg 21,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 1,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 1,2 mg
Niacin-Äquivalent 0,43 mg 21,7 mg
Niacin 0,19 mg 9,7 mg
Pantothensäure 0,04 mg 2,2 mg
Vitamin B6 19,2 µg 961 µg
Biotin 0,33 µg 16,5 µg
Folat-Äquivalent 3,3 µg 165 µg
Folat 3,3 µg 165 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,03 µg 1,4 µg
Vitamin C 0,46 mg 23,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,04 g 2,1 g
Natrium 16,5 mg 826 mg
Chlorid 12,1 mg 605 mg
Kalium 21,6 mg 1.079 mg
Calcium 5,1 mg 253 mg
Magnesium 3,2 mg 159 mg
Phosphor 22,4 mg 1.122 mg
Schwefel 12,8 mg 641 mg
Eisen 0,17 mg 8,4 mg
Zink 0,10 mg 4,8 mg
Iodid 1,1 µg 53,7 µg
Kupfer 15,3 µg 767 µg
Mangan 74,7 µg 3.735 µg
Fluorid 1,9 µg 96,0 µg
Chrom 0,15 µg 7,7 µg
Molybdän 0,06 µg 3,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,04 g 2,2 g
Milchsäure 0,001 g 0,06 g
Äpfelsäure 0,002 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 3,4 g 171 g
Glucose 1,5 g 74,9 g
Fructose 1,9 g 96,1 g
Disaccharide, gesamt 6,2 g 310 g
Saccharose 6,0 g 301 g
Maltose 0,16 g 8,0 g
Lactose 0,01 g 0,57 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,6 g 481 g
Oligosaccharide, verfügbar 0,17 g 8,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 7,0 g 352 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,12 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,37 g 18,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,006 g 0,31 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,001 g 0,06 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,20 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,16 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,1 g 54,8 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,08 g 4,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,04 g 2,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,02 g 1,1 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,04 g 2,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,05 g 2,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,17 g 8,5 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,02 g 0,81 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,51 g 25,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,59 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,15 g 7,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,10 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,000 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,41 g 20,3 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,000 g 0,006 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,04 g 1,8 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,01 g 0,72 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,36 g 17,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,001 g 0,05 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,11 g 5,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,01 g 0,56 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,008 g 0,41 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,000 g 0,006 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,001 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,07 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,09 g 4,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,09 g 4,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,000 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,000 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,07 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,004 g 0,18 g
Fettsäuren, sonstige 0,003 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 8,2 mg 411 mg
Stickstoff, gesamt 0,22 g 11,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,41 g 20,6 g
Alanin 0,04 g 2,2 g
Arginin 0,05 g 2,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,06 g 3,2 g
Cystein 0,03 g 1,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,42 g 21,2 g
Glycin 0,05 g 2,4 g
Histidin 0,03 g 1,5 g
Isoleucin 0,05 g 2,5 g
Leucin 0,09 g 4,6 g
Lysin 0,04 g 1,8 g
Methionin 0,02 g 1,2 g
Phenylalanin 0,07 g 3,3 g
Prolin 0,14 g 7,2 g
Serin 0,07 g 3,4 g
Threonin 0,04 g 2,0 g
Tryptophan 0,01 g 0,72 g
Tyrosin 0,04 g 1,9 g
Valin 0,06 g 2,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 14 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 14 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.