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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Kohlrouladen (Wirsingrouladen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)

Kopf Wirsing 26 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Wirsing Konserve, abgetropft BLS Auto 80%

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Hackfleisch 1.216 kcal
Menge
500 g
🔗 Hackfleisch BEDCA_ES Auto 97%

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Brötchen 280 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Weizenbrötchen BLS

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Senf 17 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Senf mittelscharf BLS

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Rinderfond 65 kcal
Menge
500 ml
🔗 Suppe, Rinderfond, hausgemacht CNF_Canada

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Butterschmalz 269 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butterschmalz BLS

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Tomatenmark 12 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Tomatenmark BLS

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Paprikapulver edelsüß 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.058 kcal ≈ 515 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.150 kJ 8.600 kJ
Energie (Kilokalorien) 514 kcal 2.058 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 291 g 1.163 g
Protein (Nx6,25) 27,6 g 110 g
Fett 35,8 g 143 g
Rohasche 1,3 g 5,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 19,7 g 78,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,2 g 12,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,15 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 110 µg 439 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 104 µg 416 µg
Retinol 98,5 µg 394 µg
Beta‑Carotin 65,9 µg 264 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,8 µg 35,0 µg
Vitamin D 0,41 µg 1,6 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,41 µg 1,6 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,2 mg 8,6 mg
Alpha‑Tocopherol 1,5 mg 6,1 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,12 mg
Gamma-Tocopherol 0,32 mg 1,3 mg
Delta-Tocopherol 0,006 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,07 mg
Vitamin K 20,0 µg 80,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 17,7 µg 70,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,3 µg 9,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg 0,37 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,12 mg 0,46 mg
Niacin-Äquivalent 1,6 mg 6,3 mg
Niacin 0,63 mg 2,5 mg
Pantothensäure 0,26 mg 1,0 mg
Vitamin B6 55,6 µg 222 µg
Biotin 2,4 µg 9,8 µg
Folat-Äquivalent 45,3 µg 181 µg
Folat 30,5 µg 122 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,5 µg 6,1 µg
Vitamin C 6,3 mg 25,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,80 g 3,2 g
Natrium 322 mg 1.289 mg
Chlorid 559 mg 2.237 mg
Kalium 202 mg 806 mg
Calcium 90,1 mg 360 mg
Magnesium 49,7 mg 199 mg
Phosphor 96,5 mg 386 mg
Schwefel 34,6 mg 138 mg
Eisen 0,87 mg 3,5 mg
Zink 0,58 mg 2,3 mg
Iodid 10,6 µg 42,4 µg
Kupfer 65,0 µg 260 µg
Mangan 267 µg 1.067 µg
Fluorid 24,0 µg 95,8 µg
Chrom 0,98 µg 3,9 µg
Molybdän 0,64 µg 2,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,09 g 0,35 g
Zitronensäure 0,04 g 0,16 g
Milchsäure 0,005 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,0 g 4,2 g
Glucose 0,59 g 2,4 g
Fructose 0,46 g 1,8 g
Disaccharide, gesamt 0,93 g 3,7 g
Saccharose 0,16 g 0,63 g
Maltose 0,77 g 3,1 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,2 g 20,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 12,8 g 51,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,6 g 6,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,0 g 4,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,80 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,3 g 21,1 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,29 g 1,1 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,19 g 0,76 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,10 g 0,41 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,23 g 0,91 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,79 g 3,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,3 g 9,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,83 g 3,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,7 g 10,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,11 g 0,46 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,16 g 0,65 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,3 g 9,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,06 g 0,26 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,74 g 2,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,14 g 0,57 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,13 g 0,52 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,010 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,54 g 2,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,54 g 2,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, sonstige 0,04 g 0,16 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 69,3 mg 277 mg
Stickstoff, gesamt 0,85 g 3,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,8 g 7,3 g
Alanin 0,20 g 0,79 g
Arginin 0,25 g 0,99 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,32 g 1,3 g
Cystein 0,11 g 0,42 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,2 g 4,7 g
Glycin 0,17 g 0,69 g
Histidin 0,11 g 0,45 g
Isoleucin 0,23 g 0,91 g
Leucin 0,39 g 1,5 g
Lysin 0,20 g 0,82 g
Methionin 0,10 g 0,41 g
Phenylalanin 0,26 g 1,0 g
Prolin 0,37 g 1,5 g
Serin 0,26 g 1,1 g
Threonin 0,18 g 0,74 g
Tryptophan 0,06 g 0,25 g
Tyrosin 0,15 g 0,61 g
Valin 0,28 g 1,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 12 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.