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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Deutsche Kartoffelklöße - Der perfekte Sonntagsbegleiter

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Kartoffel 830 kcal
Menge
1 kg
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Kartoffelstärke 676 kcal
Menge
200 g
🔗 Kartoffelstärke (Kartoffelmehl) BLS

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Eigelb 124 kcal
Menge
2 Stück (≈36g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Butter 224 kcal
Menge
30 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Toastbrot 544 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Toastbrot,dunkel oder Mehrkorn Swiss

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Butter 112 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.512 kcal ≈ 628 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.648 kJ 10.592 kJ
Energie (Kilokalorien) 628 kcal 2.512 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 231 g 925 g
Protein (Nx6,25) 11,2 g 45,0 g
Fett 14,7 g 59,0 g
Rohasche 4,0 g 16,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 109 g 437 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,7 g 26,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 164 µg 655 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 157 µg 629 µg
Retinol 151 µg 605 µg
Beta‑Carotin 57,8 µg 231 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 27,0 µg 108 µg
Vitamin D 0,66 µg 2,6 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,65 µg 2,6 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,007 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,6 mg 6,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,86 mg 3,5 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,001 mg 0,002 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,002 mg
Alpha-Tocotrienol 0,04 mg 0,15 mg
Vitamin K 11,2 µg 44,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,9 µg 19,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 6,3 µg 25,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,30 mg 1,2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,13 mg 0,53 mg
Niacin-Äquivalent 2,3 mg 9,2 mg
Niacin 1,2 mg 4,7 mg
Pantothensäure 1,8 mg 7,0 mg
Vitamin B6 442 µg 1.769 µg
Biotin 9,5 µg 37,9 µg
Folat-Äquivalent 61,8 µg 247 µg
Folat 48,5 µg 194 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,77 µg 3,1 µg
Vitamin C 46,9 mg 188 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,9 g 7,6 g
Natrium 745 mg 2.981 mg
Chlorid 1.241 mg 4.963 mg
Kalium 1.071 mg 4.286 mg
Calcium 65,0 mg 260 mg
Magnesium 88,5 mg 354 mg
Phosphor 227 mg 909 mg
Schwefel 1,3 mg 5,3 mg
Eisen 4,9 mg 19,6 mg
Zink 2,4 mg 9,4 mg
Iodid 21,0 µg 84,1 µg
Kupfer 327 µg 1.308 µg
Mangan 328 µg 1.311 µg
Fluorid 57,2 µg 229 µg
Chrom 3,2 µg 13,0 µg
Molybdän 16,8 µg 67,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,003 g 0,01 g
Milchsäure 0,007 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,3 g 9,1 g
Glucose 1,3 g 5,1 g
Fructose 1,0 g 4,0 g
Disaccharide, gesamt 0,06 g 0,26 g
Lactose 0,06 g 0,26 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,4 g 17,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 105 g 419 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 3,6 g 14,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,7 g 14,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,34 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,1 g 28,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,45 g 1,8 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,23 g 0,90 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,12 g 0,50 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,25 g 1,0 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,97 g 3,9 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,09 g 0,37 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,3 g 13,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,28 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,0 g 4,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,1 g 16,3 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,002 g 0,007 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,25 g 1,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,11 g 0,46 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,7 g 10,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,7 g 6,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,15 g 0,59 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,010 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,59 g 2,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,3 g 5,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,010 g 0,04 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäuren, sonstige 0,09 g 0,35 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 137 mg 548 mg
Stickstoff, gesamt 1,1 g 4,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,6 g 10,3 g
Alanin 0,29 g 1,2 g
Arginin 0,45 g 1,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,3 g 5,3 g
Cystein 0,13 g 0,51 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,2 g 4,6 g
Glycin 0,26 g 1,0 g
Histidin 0,20 g 0,79 g
Isoleucin 0,27 g 1,1 g
Leucin 0,45 g 1,8 g
Lysin 0,52 g 2,1 g
Methionin 0,09 g 0,37 g
Phenylalanin 0,31 g 1,2 g
Prolin 0,28 g 1,1 g
Serin 0,36 g 1,5 g
Threonin 0,29 g 1,2 g
Tryptophan 0,10 g 0,40 g
Tyrosin 0,31 g 1,2 g
Valin 0,39 g 1,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.