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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Kartoffelklöße (Halb und Halb)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/7 vollständig (71%)

Kartoffel 830 kcal
Menge
1 kg
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Kartoffelstärke 845 kcal
Menge
250 g
🔗 Kartoffelstärke (Kartoffelmehl) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1.5 TL (≈8g)
🔗 Meersalz BLS

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Muskatnuss 6 kcal
Menge
0.25 TL (≈1g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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2 Scheiben Weißbrot oder Toastbrot –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Butter 112 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Salzwasser zum Sieden –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (8 Portionen) 1.793 kcal ≈ 224 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 949 kJ 7.594 kJ
Energie (Kilokalorien) 224 kcal 1.793 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 105 g 837 g
Protein (Nx6,25) 2,6 g 21,2 g
Fett 1,8 g 14,0 g
Rohasche 2,2 g 17,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 48,4 g 387 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,1 g 17,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,002 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 18,7 µg 149 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 16,8 µg 135 µg
Retinol 15,0 µg 120 µg
Beta‑Carotin 13,2 µg 106 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 12,7 µg 101 µg
Vitamin D 0,005 µg 0,04 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,004 µg 0,03 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,001 µg 0,009 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,13 mg 1,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,13 mg 1,0 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,10 mg
Vitamin K 2,2 µg 17,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,9 µg 15,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,34 µg 2,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,10 mg 0,80 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,01 mg 0,10 mg
Niacin-Äquivalent 1,0 mg 8,0 mg
Niacin 0,42 mg 3,4 mg
Pantothensäure 0,55 mg 4,4 mg
Vitamin B6 209 µg 1.670 µg
Biotin 2,3 µg 18,0 µg
Folat-Äquivalent 17,5 µg 140 µg
Folat 17,5 µg 140 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,006 µg 0,05 µg
Vitamin C 23,5 mg 188 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,91 g 7,3 g
Natrium 365 mg 2.917 mg
Chlorid 601 mg 4.807 mg
Kalium 481 mg 3.847 mg
Calcium 23,5 mg 188 mg
Magnesium 29,6 mg 236 mg
Phosphor 41,7 mg 333 mg
Schwefel 0,39 mg 3,2 mg
Eisen 1,7 mg 13,4 mg
Zink 0,58 mg 4,6 mg
Iodid 5,4 µg 43,1 µg
Kupfer 164 µg 1.314 µg
Mangan 165 µg 1.320 µg
Fluorid 27,3 µg 218 µg
Chrom 1,4 µg 11,3 µg
Molybdän 8,4 µg 67,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,005 g
Milchsäure 0,001 g 0,009 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,1 g 9,0 g
Glucose 0,63 g 5,0 g
Fructose 0,50 g 4,0 g
Disaccharide, gesamt 0,01 g 0,09 g
Lactose 0,01 g 0,09 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,2 g 9,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 47,2 g 378 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,8 g 14,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,9 g 15,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,18 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,0 g 8,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,07 g 0,60 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,04 g 0,30 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,02 g 0,17 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,04 g 0,33 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,05 g 0,37 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,16 g 1,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,48 g 3,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,09 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,15 g 1,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,000 g 0,003 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,36 g 2,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 0,25 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,01 g 0,09 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,30 g 2,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,05 g 0,39 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,006 g 0,05 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,009 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,04 g 0,35 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,04 g 0,32 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,000 g 0,003 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,000 g 0,003 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,009 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 4,0 mg 32,0 mg
Stickstoff, gesamt 0,42 g 3,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,98 g 7,8 g
Alanin 0,11 g 0,88 g
Arginin 0,18 g 1,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,61 g 4,9 g
Cystein 0,05 g 0,43 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,51 g 4,1 g
Glycin 0,11 g 0,88 g
Histidin 0,08 g 0,65 g
Isoleucin 0,09 g 0,76 g
Leucin 0,16 g 1,3 g
Lysin 0,20 g 1,6 g
Methionin 0,03 g 0,23 g
Phenylalanin 0,12 g 0,98 g
Prolin 0,11 g 0,89 g
Serin 0,12 g 0,98 g
Threonin 0,11 g 0,88 g
Tryptophan 0,04 g 0,33 g
Tyrosin 0,12 g 0,98 g
Valin 0,15 g 1,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 7 Zutaten (71%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.