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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Clams Casino

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/13 vollständig (85%)

16 frische Littleneck- oder Cherrystone-Muscheln –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Speck 122 kcal
Menge
4 Scheiben (≈40g)
🔗 Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht BLS

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Paprikaschote 17 kcal
Menge
0.5 Stück (≈50g)
🔗 Paprika (grün, gelb oder rot), gekocht (Durchschnittswert) CIQUAL_FR

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Schalotte 8 kcal
Menge
1 Stück (≈25g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Panko 218 kcal
Menge
60 g
🔗 Paniermehl, Panko (japanische Art), getrocknet NZ_Concise

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Worcestersauce 6 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Worcester Sauce Swiss

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Zitronensaft 5 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Petersilie 10 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Grobkörniges Meersalz zum Stabilisieren –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (16 Portionen) 774 kcal ≈ 48 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (16 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 200 kJ 3.202 kJ
Energie (Kilokalorien) 48 kcal 772 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 9,3 g 149 g
Protein (Nx6,25) 1,2 g 18,7 g
Fett 3,3 g 53,0 g
Rohasche 0,23 g 3,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 3,2 g 50,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,52 g 8,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,06 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 44,3 µg 708 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 34,8 µg 556 µg
Retinol 25,3 µg 404 µg
Beta‑Carotin 109 µg 1.746 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 9,6 µg 153 µg
Vitamin D 0,02 µg 0,26 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,01 µg 0,23 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,002 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,11 mg 1,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,10 mg 1,6 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Gamma-Tocopherol 0,03 mg 0,41 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,002 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,03 mg
Vitamin K 12,1 µg 194 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 11,5 µg 184 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,63 µg 10,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,008 mg 0,12 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,01 mg 0,21 mg
Niacin-Äquivalent 0,26 mg 4,1 mg
Niacin 0,13 mg 2,0 mg
Pantothensäure 0,02 mg 0,36 mg
Vitamin B6 14,6 µg 234 µg
Biotin 0,06 µg 0,95 µg
Folat-Äquivalent 4,1 µg 65,6 µg
Folat 4,1 µg 65,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,02 µg 0,25 µg
Vitamin C 6,1 mg 98,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,14 g 2,2 g
Natrium 54,8 mg 877 mg
Chlorid 99,5 mg 1.591 mg
Kalium 25,3 mg 405 mg
Calcium 6,7 mg 107 mg
Magnesium 2,3 mg 37,0 mg
Phosphor 6,2 mg 99,1 mg
Schwefel 0,48 mg 7,6 mg
Eisen 0,16 mg 2,6 mg
Zink 0,08 mg 1,2 mg
Iodid 0,85 µg 13,5 µg
Kupfer 7,0 µg 112 µg
Mangan 42,9 µg 687 µg
Fluorid 4,6 µg 73,0 µg
Chrom 0,47 µg 7,6 µg
Molybdän 0,14 µg 2,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,05 g 0,76 g
Milchsäure 0,002 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,005 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,06 g 0,99 g
Glucose 0,03 g 0,52 g
Fructose 0,03 g 0,46 g
Disaccharide, gesamt 0,06 g 0,98 g
Saccharose 0,04 g 0,62 g
Maltose 0,005 g 0,08 g
Lactose 0,02 g 0,29 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,57 g 9,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,09 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,09 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,22 g 3,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,15 g 2,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,06 g 0,92 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,9 g 29,9 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,12 g 2,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,06 g 1,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,03 g 0,56 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,07 g 1,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,08 g 1,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,27 g 4,4 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,03 g 0,40 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,88 g 14,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,31 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,30 g 4,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,004 g 0,07 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,80 g 12,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,07 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,03 g 0,53 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,69 g 11,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,12 g 2,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,27 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,01 g 0,20 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,000 g 0,004 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,002 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,009 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,10 g 1,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,09 g 1,5 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,008 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,05 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,05 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,005 g 0,07 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,51 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 8,5 mg 136 mg
Stickstoff, gesamt 0,11 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,26 g 4,1 g
Alanin 0,04 g 0,63 g
Arginin 0,05 g 0,77 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,06 g 0,93 g
Cystein 0,006 g 0,10 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,09 g 1,5 g
Glycin 0,04 g 0,57 g
Histidin 0,02 g 0,33 g
Isoleucin 0,03 g 0,47 g
Leucin 0,05 g 0,76 g
Lysin 0,05 g 0,77 g
Methionin 0,02 g 0,24 g
Phenylalanin 0,03 g 0,44 g
Prolin 0,04 g 0,63 g
Serin 0,03 g 0,45 g
Threonin 0,03 g 0,47 g
Tryptophan 0,008 g 0,13 g
Tyrosin 0,02 g 0,36 g
Valin 0,03 g 0,53 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 13 Zutaten (85%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.