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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Buchteln

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Hefe 64 kcal
Menge
50 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Butter 896 kcal
Menge
120 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Zitronenschale 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Zitronenschale, roh AFCD_AU

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Vanillezucker 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Vanillezucker BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Milch 310 kcal
Menge
500 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Gesamt (8 Portionen) 5.319 kcal ≈ 665 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.805 kJ 22.438 kJ
Energie (Kilokalorien) 665 kcal 5.320 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 89,8 g 719 g
Protein (Nx6,25) 20,3 g 162 g
Fett 17,3 g 138 g
Rohasche 1,5 g 11,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 104 g 832 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,4 g 51,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,05 g 0,41 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 180 µg 1.440 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 175 µg 1.397 µg
Retinol 169 µg 1.353 µg
Beta‑Carotin 65,4 µg 523 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,6 µg 12,9 µg
Vitamin D 0,35 µg 2,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,35 µg 2,8 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,009 µg 0,07 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,00 mg 8,0 mg
Alpha‑Tocopherol 1,00 mg 8,0 mg
Beta-Tocopherol 0,29 mg 2,3 mg
Gamma-Tocopherol 0,18 mg 1,5 mg
Delta-Tocopherol 0,13 mg 1,0 mg
Alpha-Tocotrienol 0,007 mg 0,06 mg
Vitamin K 6,6 µg 52,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,2 µg 17,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,3 µg 34,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,44 mg 3,6 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,37 mg 2,9 mg
Niacin-Äquivalent 6,6 mg 52,9 mg
Niacin 3,0 mg 23,7 mg
Pantothensäure 0,92 mg 7,4 mg
Vitamin B6 184 µg 1.475 µg
Biotin 8,4 µg 67,3 µg
Folat-Äquivalent 62,0 µg 496 µg
Folat 62,0 µg 496 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,55 µg 4,4 µg
Vitamin C 0,68 mg 5,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,16 g 1,2 g
Natrium 62,0 mg 496 mg
Chlorid 184 mg 1.471 mg
Kalium 342 mg 2.736 mg
Calcium 108 mg 865 mg
Magnesium 40,9 mg 327 mg
Phosphor 246 mg 1.970 mg
Schwefel 159 mg 1.271 mg
Eisen 1,9 mg 15,6 mg
Zink 1,6 mg 13,2 mg
Iodid 19,4 µg 155 µg
Kupfer 184 µg 1.469 µg
Mangan 786 µg 6.290 µg
Fluorid 21,9 µg 175 µg
Chrom 1,0 µg 8,0 µg
Molybdän 2,3 µg 18,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,04 g 0,34 g
Milchsäure 0,009 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,10 g 0,77 g
Glucose 0,08 g 0,67 g
Fructose 0,03 g 0,20 g
Disaccharide, gesamt 15,7 g 125 g
Saccharose 12,8 g 102 g
Maltose 0,38 g 3,0 g
Lactose 2,5 g 20,1 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 15,8 g 126 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 88,2 g 706 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,6 g 12,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular 4,5 g 36,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 2,5 g 20,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 2,0 g 16,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,8 g 78,6 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,68 g 5,5 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,35 g 2,8 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,19 g 1,5 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,40 g 3,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,45 g 3,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,5 g 12,1 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,15 g 1,2 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,6 g 36,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,10 g 0,82 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,3 g 10,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,04 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,8 g 30,7 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,03 g 0,21 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,33 g 2,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,12 g 0,98 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,3 g 26,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,2 g 9,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,11 g 0,91 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,09 g 0,70 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,04 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,0 g 8,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,98 g 7,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,27 g
Fettsäuren, sonstige 0,05 g 0,38 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 90,1 mg 721 mg
Stickstoff, gesamt 3,2 g 26,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 6,5 g 51,6 g
Alanin 0,61 g 4,9 g
Arginin 0,79 g 6,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,95 g 7,6 g
Cystein 0,37 g 2,9 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,7 g 45,8 g
Glycin 0,63 g 5,0 g
Histidin 0,46 g 3,7 g
Isoleucin 0,78 g 6,2 g
Leucin 1,4 g 11,3 g
Lysin 0,70 g 5,6 g
Methionin 0,37 g 3,0 g
Phenylalanin 0,97 g 7,8 g
Prolin 2,0 g 16,0 g
Serin 0,95 g 7,6 g
Threonin 0,63 g 5,0 g
Tryptophan 0,22 g 1,8 g
Tyrosin 0,61 g 4,9 g
Valin 0,91 g 7,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.