Original Berner Würstel

Würstchen einschneiden

Schneide die Frankfurter Würstchen der Länge nach mit einem scharfen Messer tief ein. Achte dabei darauf, die Würstchen nicht komplett durchzuschneiden, sodass eine Tasche entsteht.

Käse vorbereiten

Schneide den Emmentaler in ca. 5-8 mm dicke und 10 cm lange Streifen, die genau in die Öffnung der Würstchen passen.

Käse einlegen

Platziere jeweils einen Käsestreifen in die vorbereitete Tasche jedes Würstchens.

Mit Speck ummanteln

Wickle pro Würstchen zwei Scheiben Speck fest um die Wurst. Beginne an einem Ende und arbeite dich spiralförmig zum anderen Ende vor, sodass der Käse gut fixiert ist.

Anbraten

Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege die Würstchen mit der Nahtstelle des Specks nach unten hinein.

• 💡 Das Braten auf der Nahtstelle verhindert, dass sich der Speck beim Garen wieder abwickelt.

Fertiggaren

Brate die Berner Würstel unter gelegentlichem Wenden für etwa 8-10 Minuten, bis der Speck rundherum kross ist und der Käse im Inneren beginnt zu schmelzen.