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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Original Berner Würstel

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/4 vollständig (100%)

Frankfurter Würstchen 2.296 kcal
Menge
8 Stück (≈800g)
🔗 Frankfurter Würstchen CoFID_UK Auto 97%

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Emmentaler 449 kcal
Menge
120 g
🔗 Emmentaler mind. 45 % Fett i. Tr. BLS

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Speck 488 kcal
Menge
16 Scheiben (≈160g)
🔗 Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht BLS

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Pflanzenöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (4 Portionen) 3.368 kcal ≈ 842 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.489 kJ 13.956 kJ
Energie (Kilokalorien) 842 kcal 3.368 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 140 g 560 g
Protein (Nx6,25) 43,4 g 173 g
Fett 73,2 g 293 g
Rohasche 2,6 g 10,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 2,4 g 9,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,20 g 0,80 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,17 g 0,67 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 76,5 µg 306 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 73,1 µg 292 µg
Retinol 69,7 µg 279 µg
Beta‑Carotin 40,7 µg 163 µg
Vitamin D 0,14 µg 0,54 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,14 µg 0,54 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,4 mg 9,7 mg
Alpha‑Tocopherol 1,2 mg 4,7 mg
Beta-Tocopherol 0,002 mg 0,010 mg
Gamma-Tocopherol 1,4 mg 5,5 mg
Delta-Tocopherol 0,05 mg 0,19 mg
Vitamin K 11,6 µg 46,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 5,1 µg 20,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 6,6 µg 26,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,08 mg 0,31 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,12 mg 0,50 mg
Niacin-Äquivalent 4,7 mg 18,9 mg
Niacin 1,4 mg 5,4 mg
Pantothensäure 0,17 mg 0,69 mg
Vitamin B6 101 µg 405 µg
Biotin 0,91 µg 3,6 µg
Folat-Äquivalent 8,4 µg 33,7 µg
Folat 8,4 µg 33,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,8 µg 11,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,8 g 7,0 g
Natrium 704 mg 2.816 mg
Chlorid 1.324 mg 5.296 mg
Kalium 124 mg 498 mg
Calcium 374 mg 1.495 mg
Magnesium 38,8 mg 155 mg
Phosphor 248 mg 992 mg
Schwefel 61,8 mg 247 mg
Eisen 0,36 mg 1,4 mg
Zink 2,2 mg 8,6 mg
Iodid 3,1 µg 12,5 µg
Kupfer 84,4 µg 337 µg
Mangan 15,1 µg 60,2 µg
Fluorid 18,0 µg 72,0 µg
Chrom 1,1 µg 4,2 µg
Molybdän 2,3 µg 9,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,05 g 0,19 g
Zitronensäure 0,02 g 0,10 g
Milchsäure 0,09 g 0,37 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Disaccharide, gesamt 0,23 g 0,93 g
Saccharose 0,23 g 0,93 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,4 g 9,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,9 g 39,6 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,22 g 0,86 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,32 g 1,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,2 g 4,9 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,0 g 20,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,06 g 0,22 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,2 g 8,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,11 g 0,43 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 8,0 g 32,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,36 g 1,4 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,24 g 0,98 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 7,4 g 29,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 8,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,44 g 1,8 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,43 g 1,7 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,7 g 6,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,6 g 6,5 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,04 g 0,18 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäuren, sonstige 0,61 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 50,9 mg 204 mg
Stickstoff, gesamt 2,6 g 10,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 6,9 g 27,7 g
Alanin 0,74 g 2,9 g
Arginin 0,89 g 3,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,2 g 5,0 g
Cystein 0,11 g 0,46 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,8 g 11,2 g
Glycin 0,61 g 2,4 g
Histidin 0,51 g 2,1 g
Isoleucin 0,80 g 3,2 g
Leucin 1,3 g 5,4 g
Lysin 1,3 g 5,1 g
Methionin 0,45 g 1,8 g
Phenylalanin 0,74 g 3,0 g
Prolin 1,3 g 5,1 g
Serin 0,80 g 3,2 g
Threonin 0,65 g 2,6 g
Tryptophan 0,20 g 0,80 g
Tyrosin 0,73 g 2,9 g
Valin 0,94 g 3,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 4 von 4 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.